Entri Terkait
Kue Kerawang atau Karawo Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Kue Kerawang atau Karawo Khas Gorontalo Kue karawo memang tergolong kue yang cantik untuk dilihat, karena olahannya yang sangat unik dan bervariasi. Selain itu citarasa yang disuguhkan kue ini cukup menggoyang lidah setiap orang yang menikmatinya, karena memang sangat lembut dan manis sekali. Kue karawo tergolong ke dalam kue kering khas Gorontalo yang sudah sangat terkenal keberbagai daerah, namun karena namanya yang sedikit aneh jadi jarang orang yang mengenalinya. Jadi untuk anda yang sering melihat kue seperti ini tapi tidak tahu akan namanya silakan langsung lihat kuenya, apakah sama persis seperti yang akan kami bahas atau tidak. Nama kue kerawang atau karawo diambil dari sebuah nama sulaman kain khas Sulawesi Utara yang sangat cantik dan indah dilihat, sehingga olahan kue yang menggunakan ukiran sama seperi proses penyulaman ini diberi nama kue kerawo. Cara pembuatan kuenya memang sangat mudah seperti anda membuat kue kering pada umumnya, namun dalam hal pelukisan ata...
Mas Ardy Wijaya
Kue Sabongi
Makanan Minuman
Kue Sabongi - Gorontalo Berkunjung ke Gorontalo terasa belum lengkap jika tidak mengenalkan perut dan lidah dengan kue sabongi. Kue yang tergolong ke dalam makanan khas Gorontalo ini merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi dibuat dari bahan baku pisang dan singkong di mana sejak lama telah menjadi menu favorit dari raja-raja Gorontalo. Kue sabongi mempunyai rasa yang nikmat, gurih, dan manis. Tekstur dari kue sabongi empuk dan lembut. Di daerah Jawa Timur, ada kue yang mirip dengan kue sabongi, namanya kue jemblem. Bedanya, kue jemblem adalah panganan yang dibuat dari singkong parut dengan isian gula merah, sedagkan kue sabongi tidak menggunakan gula merah. Kue sabongi asal Gorontalo ini lebih mirip dengan kue combro atau misro yang biasa kita kenal hanya saja isi dari sajian yang terbuat dari singong parut ini bukan combro atau gula merah melainkan pisang rasa yang telah dipotong-potong. Resep Kue Sabongi Gorontalo...
Mas Ardy Wijaya
Sate Tuna
Makanan Minuman
Sate Tuna - Gorontalo Makanan khas Gorontalo yang menggunakan bahan dasar tuna memang banyak. Jika tadi ada sashimi tuna, maka ada lagi olahan tuna lain yaitu sate tuna. Bagi kamu yang selama ini hanya terbiasa menyantap sate daging ayam atau sapi, maka sate tuna ini menjadi menu yang wajib kamu coba selagi ada di Gorontalo. Sate ikan tuna biasanya menjadi salah satu menu favorit para pembeli. Warung yang menjual sate tuna bisa ditemui di daerah dekat pantai-pantai di Gorontalo, pantai Lahilote misalnya. Dilihat dari tampilannya, sate ikan tuna juga nampak seperti sate kambing ataupun sate ayam, berikut dengan ukuran potongan dagingnya. Yang unik dari sate tuna adalah dagingnya yang sangat lembut. Jadi saat memakannya, kamu harus ekstra hati-hati agar dagingnya tidak mudah putus. Agar sate tuna tidak putus dan jatuh di luar piring, sebaiknya kamu keluarkan potongan tuna tersebut ke dalam piring agar bisa disantap nikmat bersama nasi hangat dan sambalnya. ikan tuna merua...
Mas Ardy Wijaya
Bilenthango
Makanan Minuman
Bilenthango - Gorontalo Bilenthango menggunakan bahan dasar laut berupa ikan mujair atau yang lebih akrab disapa masyarakat dengan sebutan ikan Jawa. Kuliner satu ini bisa kamu buat sendiri dengan menyiapkan beberapa bahannya seperti ikan mujair segar yang dibelah dua lalu diberi bumbu berupa cabe merah, bawang merah, tomat, dan kemiri. Ada yang unik dari proses penggorengan makanan ini. Keunikan tersebut terletak pada keberadaan daun pisang yang digunakan sebagai alas minyak dan ikan ketika proses penggorengan. Penggunaan alas daun pisang ini bertujuan untuk meminimalisir risiko ikan yang gosong akibat terlalu lama digoreng atau karena ketidaktahuan pembuat yang menggunakan api besar untuk mematangkan ikannya. Resep Bilenthango Gorontalo : Bahan: 5 ekor ikan kembung, belah punggungnya hingga melebar 3 sendok makan air jeruk nipis 3 batang bawang daun, iris tipis Daun pisang Minyak sayur Bahan Bumbu,haluskan: 12 bu...
Mas Ardy Wijaya
Ilabulo
Makanan Minuman
Ilabulo - Gorontalo Ilabulo merupakan sebuah masakan tradisional khas Gorontalo yang berbahan dasar ati dan ampela ayam, santan, tepung beras dan bumbu-bumbu rempah lainnya yang dibungkus menggunakan daun pisang sehingga membuat aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa sedap dan buru-buru ingin segera menikmatinya. I labulo ini adalah makanan tradisional khas Gorontalo yang sudah ada sejak periode 15 SM. Ilabulo dikenal sebagai makanan untuk kalangan raja-raja Gorontalo yang sekaligus menjadi makanan pemersatu raja-raja di Gorontalo kontemporer. Menu ilabulo pada waktu itu disajikan sebagai santapan utama saat terjadi proses perdamaian antara raja-raja yang saling bertikai. Kalau kamu baru pertama kali mendengar makanan ini, ilabulo adalah kuliner yang berasal dari Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar sagu, daging ayam, hati, dan telur. Bumbu yang digunakan untuk menyedapkan ilabulo adalah bawang merah, bawang putih, merica, cabe rawit hijau, dan jerk nipis...
Mas Ardy Wijaya
Sayur Putungo
Makanan Minuman
Sayur Putungo - Gorontalo Sayur putungo menjadi menu sederhana masyarakat Gorontalo. Makanan ini juga menjadi ikon kuliner kota Gorontalo di mana terdapat cita rasa pedas yang amat sangat. Bagi kamu yang tidak terbiasa dengan masakan pedas, maka harus sedia minum sebelum makan. Sayur putungo bisa kamu temui di berbagai restoran yang tersebar di kota Gorontalo. Sayur Putungo, masakan khas Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang. Sayur putungo ini juga termasuk masakan tradisional, sama seperti kue sabongi. Di Pulau Jawa masakan dari olahan jantung pisang ini dikenal dengan nama Ontong. Sayur Putungo diolah dengan beragam cara, menyesuaikan menu yang disandingkan dengan Putungo. Pengolahan biasanya dibuat tumis, santan, atau hanya lalapan biasa. Sayur sederhana ini ternyata menjadi makanan utama di sana. Masyarakat setempat menyukai sayur yang pedas. Bila kurang suka dengan rasa pedas, maka harus siap-siap menyediakan minum. Sebab tidak ada sayur...
Mas Ardy Wijaya
Sate Kambing Balanga
Makanan Minuman
Sate Kambing Balanga - Gorontalo sate kambing bakar balanga. Di Gorontalo, terkenal satu warung makan yang menyajikan menu melezatkan ini, yakni R.M. Diva yang dikelola oleh ibu Munifah dan suami. Dalam sehari, warung makan ibu Munifah bisa menyajikan puluhan hingga ratusan porsi sate kambing bakar balanga. Untuk kamu yang berniat untuk memburu sate kambing balanga, maka perlu tahu sedikit tentang makanan khas Gorontalo ini. Sate kambing balanga adalah sate yang dibuat menggunakan campuran rempah-rempah eksotis Indonesia seperti jintan dan kapulaga. Sate ini diolah dengan cara yang berbeda. Jika kebanyakan sate ditusuk dandibakar, sate bakar belanga dimasak dengan belanga atau kuali besar dari tanah liat di atas hingga matang. Bahan: 500 gram daging kambing 50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus 50 gram bawang putih, iris 200 gram bawang merah, iris 50 gram jahe, tumbuh halus 50 gram ketumbar bubuk 200 gram serai, ambil bagia...
Mas Ardy Wijaya
Kue Popolulu / Bola Ubi
Makanan Minuman
Kue Popolulu / Bola Ubi - Gorontalo Kue poplulu adalah cemilan sederhana masyarakat Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar ubi merah. Panganan satu ini dikenal masyarakat umum Gorontalo dengan sebutan popolulu, namun di tempat lain biasanya disebut dengan kue bola ubi. Selain dibuat dari ubi merah, kue popolulu juga diolah bersama tepung saji pisang goreng dan gula merah. Kue popolulu di kota Gorontalo menjadi cemilan yang paling disukai anak-anak. Meskipun demikian, tak sedikit pula para remaja ataupun orang dewasa yang kesulitan untuk menolak citarasa nikmat yang ditawarkan oleh kue popolulu. Naah, bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, ini dia resepnya. Bahan-bahan : 6 buah ubi merah ukuran sedang 1 bungkus tepung saji pisang goreng Gula merah secukupnya Langkah-langkah : Kupas ubi merah dan potong menjadi 4-5 bagian. Cuci ubi merah yang telah dikupas hingga bersih. Kukus ubi merah hingga empuk. Iris tipis...
Mas Ardy Wijaya
Kue Apang Colo
Makanan Minuman
Kue Apang Colo adalah salah satu kue khas Gorontalo. Kue ini terbuat dari tepung terigu dan ragi yang ditaruh di sebuah cetakan. Kue Apang Colo disajikan dengan kuah yang terbuat dari rebusan gula merah dan daun pkamun. Bahan - Bahan: 250 gram tepung terigu segitiga biru 1 bungkus kecil santan kara ditambah air hingga 400ml 1 sdt ragi instan (saya pakai Pakmaya 1/2bgkus) Sedikit Garam 100 gram Gula merah 4 lembar daun pandan 4 sendok makan gula pasir Kayu manis Cara membuatnya: Campurkan tepung terigu, garam, gula dan ragi ke dalam wadah, aduk hingga rata. Masukkan santan kara sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup dengan serbet basah, bisa juga ditaruh diruang terbuka yg terkena sinar matahari atau diatas baskom berisi air hangat sampai adonan terlihat seperti berbuih (tujuannya agar adonan berfermentasi dan membentuk rongga-rongga saat dimasak, n...
