Sate Tuna
Sate Tuna - Gorontalo
Makanan khas Gorontalo yang menggunakan bahan dasar tuna memang banyak. Jika tadi ada sashimi tuna, maka ada lagi olahan tuna lain yaitu sate tuna. Bagi kamu yang selama ini hanya terbiasa menyantap sate daging ayam atau sapi, maka sate tuna ini menjadi menu yang wajib kamu coba selagi ada di Gorontalo. Sate ikan tuna biasanya menjadi salah satu menu favorit para pembeli. Warung yang menjual sate tuna bisa ditemui di daerah dekat pantai-pantai di Gorontalo, pantai Lahilote misalnya.
Dilihat dari tampilannya, sate ikan tuna juga nampak seperti sate kambing ataupun sate ayam, berikut dengan ukuran potongan dagingnya. Yang unik dari sate tuna adalah dagingnya yang sangat lembut. Jadi saat memakannya, kamu harus ekstra hati-hati agar dagingnya tidak mudah putus. Agar sate tuna tidak putus dan jatuh di luar piring, sebaiknya kamu keluarkan potongan tuna tersebut ke dalam piring agar bisa disantap nikmat bersama nasi hangat dan sambalnya.
ikan tuna meruakan salah satu sumber daya alam lokal yang dimanfaatkan masyarakat pribumi
- BAHAN :
- 2 ikat ikan tuna difillet dan dipotong dadu
- 2 tusukan sate secukupnya
- 2 siung bawang merah kemudian diiris ( agar mudah dihaluskan )
- 3 siung bawang putih diiris tipis ( agar mudah dihaluskan )
- 6 buah cabai rawit merah diiris ( agar mudah dihaluskan )
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok makan air asam jawa
- 8 sendok makan kecap manis pedas / kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- air secukupnya
(Note : bila menghaluskan menggunakan pengulekan haluskan terlebih dahulu dari ketumbar ⇢ bawang merah / bawang putih ⇢ cabai rawit, agar semua bumbu halus rata )
- CARA MEMBUAT
- cuci bersih ikan tuna ambil dagingnya saja dan buang jeroannya lalu fillet 2 ikan tuna setelah itu ikan tuna dipotong dadu selanjutnya lumuri dengan 2 sendok makan air asam jawa, diamkan 5 - 10 menit sampai bumbu meresap sempurna.
- selagi menunggu air asam meresap pada ikan tuna lanjutkan kegiatan selanjutnya dengan membuat bumbu untuk sate ikan tuna. haluskan 1 sendok teh ketumbar, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih dan 6 buah cabai rawit merah yang sudah diiris agar mudah dihaluskan, sambil menghaluskan tambahkan garam dan merica secukupnya saja.
- masukan bumbu yang sudah halus kedalam mangkuk lalu tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, 8 sendok makan kecap manis pedas atau kecap manis,lalu tambahkan air sedikit demi sedikit saat mengaduk bumbu hingga bumbu agak encer.
- setelah selesai membuat bumbu selanjutnya tusuk daging dikan tuna yang sudah dipotong dadu tadi dengan tusukan sate lalu masukan sate ikan tuna pada bahan bumbu tadi, lalu aduk - aduk sampai rata, kemudian diamkan sekitar 5 - 10 menit sampai bumbu pada ikan tuna meresap.
- setelah itu siapkan panggangan untuk membakar atau memanggang sate ikan tuna setelah bumbu meresap pada sate ikan tuna, bakar atau panggang sate ikan tuna diatas bara api kemudian kadang - kadang olesi sate ikan tuna dengan bumbu yang tadi dibuat, sambil dibolak balik agar matangnya sate ikan tuna merata, lakukan seterusnya sampai semua sate ikan tuna matang.
- setelah semua matang angkat lalu sajikan diatas piring sesuai selera.
Sumber
http://cookneuebook.blogspot.co.id/2017/06/resep-makanan-tradisional-sate-ikan.html
http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/
https://deweezz.com/makanan-khas-gorontalo/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...