Kue Apang Colo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Jajanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

Gorontalo

Kue Apang Colo

Tanggal 28 Sep 2017 oleh Isticasugi .

Kue Apang Colo adalah salah satu kue khas Gorontalo. Kue ini terbuat dari tepung terigu dan ragi yang ditaruh di sebuah cetakan. Kue Apang Colo disajikan dengan kuah yang terbuat dari rebusan gula merah dan daun pkamun.

Bahan - Bahan:

250 gram tepung terigu segitiga biru
1 bungkus kecil santan kara ditambah air hingga 400ml
1 sdt ragi instan (saya pakai Pakmaya 1/2bgkus)
Sedikit Garam
100 gram Gula merah
4 lembar daun pandan
4 sendok makan gula pasir
Kayu manis

Cara membuatnya:

Campurkan tepung terigu, garam, gula dan ragi ke dalam wadah, aduk hingga rata. Masukkan santan kara sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup dengan serbet basah, bisa juga ditaruh diruang terbuka yg terkena sinar matahari atau diatas baskom berisi air hangat sampai adonan terlihat seperti berbuih (tujuannya agar adonan berfermentasi dan membentuk rongga-rongga saat dimasak, namun jangan terlalu lama agar adonan tidak kecut).
Panaskan teflon/cetakan apang colo. Tuang 1 sendok sayur. Biarkan hingga berongga banyak, lalu tutup sebentar. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
Rebus gula merah yg sudah disisir dan sisa daun pandan serta kayu manis diatas api kecil sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
Apang colo siap disajikan beserta kuahnya.

RM yang menyediakan:

Woku Blangan

Jl. Sabang No. 19, Menteng, Jakarta

021 3910417, 021 3140585

Sumber:

http://lisriyanti.blogspot.co.id/2016/05/resep-kue-apang-colo-khas-gorontalo.html

https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-gorontalo/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...