Kue Kerawang atau Karawo Khas Gorontalo

Kue karawo memang tergolong kue yang cantik untuk dilihat, karena olahannya yang sangat unik dan bervariasi. Selain itu citarasa yang disuguhkan kue ini cukup menggoyang lidah setiap orang yang menikmatinya, karena memang sangat lembut dan manis sekali. Kue karawo tergolong ke dalam kue kering khas Gorontalo yang sudah sangat terkenal keberbagai daerah, namun karena namanya yang sedikit aneh jadi jarang orang yang mengenalinya. Jadi untuk anda yang sering melihat kue seperti ini tapi tidak tahu akan namanya silakan langsung lihat kuenya, apakah sama persis seperti yang akan kami bahas atau tidak.

Nama kue kerawang atau karawo diambil dari sebuah nama sulaman kain khas Sulawesi Utara yang sangat cantik dan indah dilihat, sehingga olahan kue yang menggunakan ukiran sama seperi proses penyulaman ini diberi nama kue kerawo. Cara pembuatan kuenya memang sangat mudah seperti anda membuat kue kering pada umumnya, namun dalam hal pelukisan atau penghiasan gambar aneka bunga yang sedikit memerlukan keahlian. Karena memang kue kerawo menyuguhkan lukisan kue yang sangat indah, dari mulai gambar bunga, dedaunan serta gambar lainnya yang sangat cantik.

Selain itu, kue kerawang juga menyimpan kelebihan lain yang terletak pada tampilannya yang unik dan cantik. Kue kerawang biasanya terdiri dari dua keping di mana bagian atasnya dilukis dengan tangan hingga berbentuk tampilan gambar aneka bunga dan dedaunan. Di tengah-tengah kepingan kue juga kerap diselipkan karamel, selai, kacang, atau cokelat leleh. Kue yang hanya bisa didapati di Gorontalo ini biasanya ramai muncul saat hari raya Idul Fitri di mana menjadi kue kering yang disuguhkan untuk para tamu yang ingin bersilaturahim ke rumah.

Resep Kue Kerawo Cantik dan Indah

Bahan membuat kue kerawo

• Tepung terigu 1 kg
• Vanili esence 1 botol
• Susu bubuk 100 grm
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 2 gelas sedang
• Maizena honiq 50 grm
• Mentega wysman 100 grm
• Mentega ½ kg

Cara Membuat Kue Kerawo atau Kue Kerawang

1. Silakan anda campur bahan seperti, mentega biasa dengan gula pasir, kocok hingga rata kurang lebih 5 menit
2. Kemudian tambahkan kuning telurnya saja, dan kocok lagi hingga tercampur rata selama 5 menit
3. Lalu masukan juga susu dan mentega wysman, vanili, dan meizena aduk lagi hingga rata
4. Terakhir masukan tepung terigu secara perlahan, sambil terus di aduk dan adonan tidak lengket di tangan, hingga jadi adonan kue
5. Bila adonan sudah jadi, silakan anda cetak sesuai dengan model kue yang anda inginkan, bisa berbentuk bulat atau sebagainya
6. Silakan anda panggang bila kue sudah dicetak, kurang lebih 15 menit di dalam oven
7. Angkat kue kerawo dan biarkan dingin dahulu.

Kue kerawo biasanya dibuat menjadi lapisan, sedangkan yang tadi anda buat hanya bentuk satuannya saja. Untuk itu kita perlu merekatkan antara kue satu dengan yang lainnya, bisa menggunakan karamel atau gula sir. Bila sudah direkatkan kue sudah bisa anda hias sesuka hati anda, namun dengan catatan lukisan tangan sendiri agar terlihat lebih cantik.

Bisa dibeli di:

Pasar Sentral Gorontalo

Sumber

http://lihatresep.com/resep-kue-karawo-unik-khas-gorontalo/

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/