Kue Popolulu / Bola Ubi - Gorontalo

Kue poplulu adalah cemilan sederhana masyarakat Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar ubi merah. Panganan satu ini dikenal masyarakat umum Gorontalo dengan sebutan popolulu, namun di tempat lain biasanya disebut dengan kue bola ubi.

Selain dibuat dari ubi merah, kue popolulu juga diolah bersama tepung saji pisang goreng dan gula merah. Kue popolulu di kota Gorontalo menjadi cemilan yang paling disukai anak-anak. Meskipun demikian, tak sedikit pula para remaja ataupun orang dewasa yang kesulitan untuk menolak citarasa nikmat yang ditawarkan oleh kue popolulu.

Naah, bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, ini dia resepnya.

Bahan-bahan :

• 6 buah ubi merah ukuran sedang
• 1 bungkus tepung saji pisang goreng
• Gula merah secukupnya

Langkah-langkah :

• Kupas ubi merah dan potong menjadi 4-5 bagian.
• Cuci ubi merah yang telah dikupas hingga bersih.
• Kukus ubi merah hingga empuk.
• Iris tipis gula merah.
• Hancurkan ubi yang telah dikukus hingga halus.
• Campurkan gula merah dengan ubi kukus yang telah dihaluskan.
• Bentuk ubi merah tersebut seperti bola. Ukuran sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng.
• Campurkan tepung saji pisang goreng dengan air secukupnya.
• Tambahkan sedikit mentega.
• Celupkan bola ubi ke dalam tepung.
• Goreng bola ubi hingga kecoklatan.
• Popolulu siap untuk disajikan.

Sumber

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/

https://anekakuliner.net/popolulu-bola-ubi-khas-gorontalo.html