Entri Terkait
Jitnong
Makanan Minuman
Jitnong merupakan salah satu cemilan manis khas dari Desa Ciwaruga yang terletak di Kabupaten Bandung Barat. Nama jitnong sendiri berasal dari dua kata yaitu wajit dan borondong, diberi nama seperti itu karena memang makanan ini merupakan gabungan dari dua makanan tersebut. Makanan ini merupakan makanan yang diwariskan secara turun temurun di Desa Ciwaruga dan hanya diproduksi oleh beberapa rumah produksi saja yang mayoritas pemiliknya masih memiliki hubungan keluarga . Jitnong yang berasal dari Desa Ciwaruga ini memiliki tampilan yang menarik dengan wajit berwarna merah muda berbentuk bulat dibalut dengan borondong yang merupakan padi ketan putih yang diproses seperti berondong jagung. Rasa dari jitnong ini tidak jauh berbeda dengan wajit pada umumnya, tetapi teksturnya tidak selembut wajit karena pada jitnong terdapat borondong yang bertekstur sedikit renyah. Jitnong biasanya disajikan untuk para tamu pada acara berbagai syukuran dan hari raya umat Muslim. #OSKMI...
OSKM18_16918147_Faujiah Nurul Aini
Opak Manis, Cemilan Khas Sunda
Makanan Minuman
Opak adalah salah satu cemilan khas yang berasal dari tanah Sunda. Sering ditemukan di daerah Ciamis, Sumedang, Garut, Tasik dan sekitarnya. Cemilan ini sering ditemukan di toko oleh oleh khas Sunda dengan harga yang lumayan terjangkau. Bahan dasar opak adalah ketan putih yang dihaluskan dan diolah sedemikian rupa dengan metode tradisional. Untuk di kampung Cugantang, Ciamis sendiri pembuatan opak dilakukan dengan alat dan bahan yang masih sangat sederhana. Mereka menggunakan jubleg dan halu untuk menghaluskan ketan yang sudah di kukus. Kemudian dicetak memakai ayakan tradisional agar berbentuk bulat. Yang unik dari opak khas Ciamis adalah diameternya yang terbilang lumayan besar. Setelah dicetak kemudian dijemur selama satu hari dibawah matahari sampai kering sehingga bisa digoreng. Untuk penggorengannya pun masih menggunakan suluh (kayu bakar) agar tetap terjaga khas nya. Berbeda dengan opak asin, untuk yang manis ketika dihaluskan memakai halu ditambah gula putih secukupnya. Untu...
OSKM18_19818136_Dita Fanny Rahmah
Batik Jembatan Panus dan Sejarah di Baliknya
Motif Kain
Depok merupakan kota yang identik dengan Belimbing Dewa sebagai ciri khasnya. Tak heran bila ternyata belimbing dewa ini sering kali diolah menjadi oleh-oleh khas Depok, baik berupa sirup, jus, wingko, dodol belimbing, atau bahkan batik dengan motif belimbing. Namun demikian, ternyata bukan hanya belimbing yang sering dijadikan motif batik khas Kota Depok, ada juga motif batik khas Depok yang terinspirasi dari Jembatan Panus. Jembatan Panus merupakan produk arsitektur krusial hasil peninggalan zaman kolonial Belanda yang terletak di Jl. Tole Iskandar, Depok. Design arsitektur dari jembatan ini sebenarnya dibuat oleh seorang berkebangsaan Belanda, namun pengerjaannya dilakukan oleh warga setempat dan dimandori oleh Stephanus, seorang keturunan Depok-Betawi yang tinggal di sekitar lokasi pembangunan jembatan tersebut. Nama sang mandor kemudian dijadikan nama jembatan tersebut, yakni "Jembatan Panus" dengan sedikit perubahan agar mudah untuk dilafalkan oleh warga lokal. Pada za...
OSKM18_16018170_Gabrielle Christy
Kekhidmatan 7 Bulanan yang Dirindukan oleh ‘Urang Sunda’
Ritual
Indonesia merupakan negara dengan beragam etnik dan suku bangsa. Salah satunya adalah suku Sunda yang terdapat di Provinsi Jawa Barat. Migrasi penduduk pun membuat Suku Bangsa tercampur atau lebih sering di sebut akulturasi. Saat mendengar kata '7 bulanan' di kawasan Sunda, pasti yang terpikir di benak adalah pembagian bubur merah dan bubur putih. Namun kenyataannya, bubur merah dan bubur putih bukanlah budaya 7 bulanan asli suku sunda. Itu merupakan budaya yang di bawa oleh Suku Jawa. "Bubur merah bubur putih mah lain adat urang Sunda. Etamah adat urang Jawa," kata seorang Ibu yang lahir dan tua dengan adat Sunda. Menurut narasumber, langkah pertama dari prosesi adat Tujuh Bulanan asli Sunda adalah dimandikannya calon ibu beserta suami dan mertuanya dengan 7 macam kembang. Air kembang itu saat diguyurkan, di saring menggunakan nyiru. "Inget keneh pas dibanjurkeunna, karasa pisan tirisna. Merinding pisan lah pokokna mah. Padahal pas keur eta teh beurang mencrang." Diten...
OSKM_19718277_Marsa Hotimah Febriyanti
Payung Geulis, Payung yang Menghiasi Kota Tasikmalaya
Ornamen
(Foto: Kabare.co/ Baskoro Dien) Menurut KBBI Payung merupakan alat pelindung badan supaya tidak terkena panas matahari atau hujan, biasanya dibuat dari kain atau kertas diberi bertangkai dan dapat dilipat-lipat, dan ada juga yang dipakai sebagai tanda kebesaran. Keberadaan payung bisa dikatakan tidak dapat dilepas dari kehidupan kita sehari-hari. Tidak hanya melindungi penggunanya dari hujan, payung juga dapat melindungi pengguna dari terik matahari yang menyengat di siang hari dan aksesori penampilan. Payung geulis merupakan suatu karya rupa khas Tasikmalaya. Secara harfiah payung geukis dapat diartikan sebagai payung cantik. Payung geulis merupakan payung kebanggan Kota Tasikmalaya . Bahkan Payung Geulis dijadikan logo Kota Tasikmalaya. Payung kebanggaan Tasikmalaya memiliki rangka yang biasanya dibuat dari bambu. Rangka yang sudah dirangkai dipasang kertas dan kain serta dirapikan dengan kanji. Karena menggunakan kanji sebagai komponen pembuat...
OSKM_16318059_Muhammad Nadhif
Pencok Leunca
Makanan Minuman
Pencok Leunca Indonesia terkenal memiliki beragam macam makanan dimana masing-masing daerahnya memilik ciri yang khas. Salah satu makanan khas nusantara adalah Pencok Leunca, yaitu makanan khas dari provinsi Jawa Barat. Sedikit pahit, pedas, manis dan gurih adalah kata yang cocok untuk mendeskripsikan rasa makanan ini. Tampilannya pun cukup unik dengan disajikan diatas cobek atau piring kecil yang terbuat dari tanah liat sehingga suasana nusantara semakin terasa. Maka dari itu makanan ini digemari oleh masyarakat sekitar terutama orang dewasa hingga usia lanjut. Pencok Leunca adalah makanan yang berbahan dasar leunca atau dalam bahasa indonesia disebut dengan ranti ini, termasuk kedalam kelompok terung-terungan. Bahan-bahan tambahan yang digunakan untuk membuat Pencok Leunca diantaranya cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang putih, daun kemangi, gula merah, gula pasir, garam dan terasi. Cukup mudah untuk mencari semua bahan yang digunakan untuk membuat makanan...
OSKM18_16618414_Salsabila Chaerun Insani
Ngabotram
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Sunda, pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah 'Botram', Botram adalah acara makan-makan yang dilakukan bersama dan bisa dimana saja, bisa di sawah, maupun di lapangan terbuka. Namun Botram lebih sering dilakukan di luar ruangan. Botram sendiri diambil dari bahasa Belanda, yaitu 'boterham' yang artinya roti dengan irisan mentega dan daging ham. Jaman dahulu, orang Belanda suka piknik di taman dan membawa roti boterham, kemudian lama-kelamaan orang-orang Sunda ikut melakukannya dan namanya berubah menjadi 'Botram'. Tujuan botram salah satunya yaitu untuk rekreasi dan mempererat tali silaturahmi. Makanan yang disajikan dalam acara Botram ini tidak tentu, apapaun jenis makanannya jika dimakan bersama-sama atau sharing bisa dikatakan sebagai botram. Namun, makanan yang paling umum disajikan dalam acara botram adalah Nasi Liwet, Sambal, Ikan Asin, dan Lalap. Juga ada yang dibagi-bagi, misalnya ada yang membawa nasinya,...
Oskm18_19718008_sytra
Ragam Nasi Uduk Bekasi
Makanan Minuman
Nasi Uduk.., Siapa yang tidak tahu keberadaan nya?,Jikalau Anda belum tahu saya sarankan untuk segera mencoba nya.. Nasi yang diaron dan dikukus dengan santan , setelah matang ditaburi dengan bawang goreng ,dan disajikan dengan lauk pendamping, cocok disantap pada pagi hari dan malam hari, ditemani dengan teh tawar hangat dan juga gorengan, bisa dibungkus atau makan di tempat sambil bercengkerama dengan sesama penikmat hidangan satu ini.., Nasi Uduk berarti nasi campur yang berasal dari kata "Uduk" dari Betawi, Di Bekasi banyak sekali ragam nasi uduk dan menu pendampingnya tergantung tempat hidangan itu dijual Nasi uduk Betawi varian 1, saya menamai nya Betawi karena ada 2 tempat yang saya datangi dan orang asli Bekasi, nasi uduk yang mereka jual terdapat kemiripan di lauk pendampingnya, Bihun dan Semur Tahu, perpaduan lauk tersebut ditambah dengan manisnya tempe orek menambah kesegaran dari hidangan ini Salah satu Tempatnya bisa ada jumpai di 1.Jalan Gapo , kearah P...
Oskm18_16818212_syachreza
Pawai cetok khas Purwakarta yang masuk rekor MURI
Seni Pertunjukan
Sampurasun Sebelum masuk lebih dalam ke “Pawai cetok”,kalian tau gak sih Purwakarta itu ada dimana? Menurut pengalamanku, gak banyak loh orang yang tau Purwakarta, ya mungkin karena Purwakarta itu kota kecil temen-temen, dan gak jarang loh Purwakarta sering terbalik sama kota “Purwokerto”. Ya wajarlah Purwokerto kan lebih dikenal, sedangkan Purwakarta masuk tv aja jarang. Waduh, sedih banget nih jadi orang Purwakarta, tapi gapapa deh, karena daripada dulu Purwakarta udah mulai dikenal loh. Tentunya, karena prestasi yang dimiliki kota kecil, biar kecil tapi cabe rawit loh. Salah satu prestasinya itu adalah pawai cetok. Mungkin ini terdengar asing buat temen-temen yang bukan orang Purwakarta, tapi pawai cetok sudah sangat dikenal di kota kami, kenapa? Karena, pawai cetok bisa dinikmati,bisa diikut oleh berbagai kalangan, dan gak sedikit warga Purwakarta yang ikut serta dalam pertunjukan tersebut. Bahkan, para pelajarpun diharuskan mengikuti pawai ini. P...