|
|
|
|
|
|
Opak Manis, Cemilan Khas Sunda Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_19818136_Dita Fanny Rahmah. |
Opak adalah salah satu cemilan khas yang berasal dari tanah Sunda. Sering ditemukan di daerah Ciamis, Sumedang, Garut, Tasik dan sekitarnya. Cemilan ini sering ditemukan di toko oleh oleh khas Sunda dengan harga yang lumayan terjangkau. Bahan dasar opak adalah ketan putih yang dihaluskan dan diolah sedemikian rupa dengan metode tradisional. Untuk di kampung Cugantang, Ciamis sendiri pembuatan opak dilakukan dengan alat dan bahan yang masih sangat sederhana. Mereka menggunakan jubleg dan halu untuk menghaluskan ketan yang sudah di kukus. Kemudian dicetak memakai ayakan tradisional agar berbentuk bulat. Yang unik dari opak khas Ciamis adalah diameternya yang terbilang lumayan besar. Setelah dicetak kemudian dijemur selama satu hari dibawah matahari sampai kering sehingga bisa digoreng. Untuk penggorengannya pun masih menggunakan suluh (kayu bakar) agar tetap terjaga khas nya. Berbeda dengan opak asin, untuk yang manis ketika dihaluskan memakai halu ditambah gula putih secukupnya. Untuk opak manis warna nya lebih putih bersih daripada opak asin.
Opak menjadi jamuan wajib ketika digelarnya upacara adat seperti khitanan dan nikahan. Masyarakat desa Cugantang biasanya berbondong bondong membuat opak secara masal dengan menggorengnya menggunakan tungku api yang besar. Mereka membuat opak dengan jumlah banyak untuk membekali kerabat mereka untuk dibawa pulang ke kota beserta dengan penganan lain khas kampung Ciamis. Banyak juga dari masyarakat yang membuat opak untuk dijual ke toko oleh oleh.
Opak manis ini sangat nikmat jika dinikmati bersamaan dengan kopi panas seraya kumpul keluarga dengan suasana desa yang sejuk.
sumber foto: http://kulinerciamis.blogspot.com/2011/04/opak-special-snacks-from-ciamis.html
#OSKMITB2018
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
