Entri Terkait
Cumi Goyang Lidah Aceh - Aceh - NAD
Makanan Minuman
BAHAN: Cumi setengah kilo . Bersihkan kulit, tinta dan tulangnya sebersih-bersihnya. Daun salam koja/ kari satu lembar Irisan jeruk nipis Garam Minyak untuk menumis 4 sendok makan Gula dan mecin (kalau suka) Bawang dua siung diiris BAHAN YANG DIHALUSKAN: Cabai rawit 5 buah Cabai merah 2 buah U teuleu (kelapa parut disangrai dan dihaluskan) 1 sendok makan Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 butir Jahe seiris Asam sunti 4 buah Ketumbar halus ¾ sendok makan CARA MEMBUATNYA: Campurkan cumi yang sudah dibersihkan dengan garam setengah sendok teh dan air dari dua iris jeruk nipis. Biarkan sejenak. Garam dan air jeruk nipis akan mengurangi rasa amis Haluskan semua bumbu dengan blender (biar cepat :)) Aduk cumi dengan bumbu yang sudah halus. Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah dan daun salam koja sampai harum Masukkan cumi...
adhaagary
Boh Reuteuk Taguen Aceh (Kacang Panjang Masak Aceh) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Ini resep Aceh yang sudah lama tetapi masih up to date untuk saat sekarang. Suka dihidangkan sebagai salah satu menu hidangan preh linto/dara baro (menu jamuan untuk pengantin) atau pada saat maulud Nabi Muhammad SAW. Rasanya ngaceh sekali karena ada mengandung u teuleu dan asam sunti. BAHAN Dua ikat kacang panjang, potong 5 cm Tiga buah cabai merah potong miring panjang-panjang Setengah butir tomat potong Santan kental setengah gelas kecil Gula Garam Mecin Udang kecil tergantung selera Daun Pandan Minyak untuk menumis 2 sendok makan Bumbu yang dihaluskan Tiga siung bawang merah Satu suing bawang putih Satu iris jahe ukuran sedang U teuleu (kelapa parut digongseng dan dihaluskan) satu sendok makan Lada putih setengah sendok teh (tergantung selera) Ketumbar satu sendok teh Asam sunti 3 buah CARA MEMBUAT Haluskan semua bumbu, campur dengan k...
adhaagary
Gulai Umbut - Aceh Tamiang - NAD
Makanan Minuman
Ada satu kuliner yang selalu menjadi incaran saya setiap kali ada hajatan di kampung, yaitu gulai umbut. Kuliner satu ini merupakan salah satu Kuliner Aceh Tamiang. Gulai umbut terasa istimewa karena hanya disajikan saat hajatan besar saja, seperti acara pernikahan, turun tanah (aqiqah) atau hajatan lain yang merupakan moment istimewa. Gulai umbut memang bukan menu utama dalam sajian pada acara besar tersebut. Meskipun demikian, tanpa kehadiran Kuliner Aceh Tamiang satu ini, rasanya tetap ada yang kurang lengkap. Padahal sebenarnya, gulai umbut bisa dibilang hanyalah menu pendukung, karena umumnya kuliner satu ini hanya disajikan pada H-1 hajatan. Nah , bahan dasar gulai umbut adalah bagian pucuk dari batang kelapa ataupun kelapa sawit yang masih muda. Di Aceh Tamiang, bahan dasar seperti ini tentu saja sangat mudah ditemukan. Karena telah menjadi rahasia umum kalau Aceh Tamiang dan Kelapa Sawit, seolah adalah dua hal yang tak terpisahkan. Dalam setiap hajat...
adhaagary
Bu Minyeuk (Nasi Minyak) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras 7 cm jahe (geprek dan cacah kasar) 100 gr ketumbar (haluskan) 300 ml susu full cream (me: whip cream cair krn ada sisa) 7 btg daun temurui 5 lbr daun pandan 4 btg sereh 5 bj kapulaga 5 btg cengkeh 3 cm lengkuas 100 gr bawang merah 2 bh tomat (cincang kasar, buang bijinya) 5 bh bunga lawang/pekak Secukupnya garam 100 gr mentega Langkah...
adhaagary
Nasi Goreng Aceh Spesial Rempah - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Dibanding dengan yang lain, nasi goreng aceh menawarkan cita rasa yang lebih berani. Aneka bumbu rempah sangat terasa pada bumbunya. Rasa pedas juga terasa cukup kuat. Beberapa hal tersebut tentunya yang membuat masakan ini menjadi terasa begitu spesial. Buat Anda yang memang suka masakan pedas, pasti akan jatuh hati dengan menu masakan khas Indonesia yang satu ini. Bahan masak nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: 400 gram nasi putih yang sudah dingin. 2 butir telur ayam, diorak-arik. 2 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis. Bumbu nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan. 0,5 sendok teh pala bubuk. Kecap manis secukupnya. Bumbu yang dihaluskand untuk memasak nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 2 butir kemiri. 3 buah cabai merah...
adhaagary
Nasi Goreng Kambing - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Nasi goreng adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari nasi putih yang diberi bumbu. Masakan tersebut sangat populer. Bahkan, hingga mancanegara. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep nasi goreng kambing khas Aceh yang spesial. Rasanya benar-benar spesial. Simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 600 gram nasi putih yang sudah dingin. 2 utas daun bawang, potong-potong. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 1 sendok teh kecap asin. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan untuk memasak nasi goreng: 2 siung bawang putih. 3 siung bawang merah. 2 buah cabai merah keriting. Bahan untuk memasak daging kambing sebelum dibuat nasi gore...
adhaagary
Nasi Goreng Kari Kambing - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Nasi goreng sepertinya memang identik dengan Indonesia. Buktinya, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki nasi goreng khas. Aceh, misalnya. Masyarakat di daerah tersebut memiliki varian nasi goreng yang khas. Ya, nasi goreng dengan bumbu kari kambing. Rasanya begitu spesial hingga susah dilupakan. Bahan untuk membuat nasi goreng kari kambing khas Aceh: 600 gram nasi putih dingin. 1 butir telur ayam, kocok lepas, kemudian goreng dengan cara diorak-arik. 2 sendok makan mentega untuk menumis. Bumbu nasi goreng kari kambing khas Aceh: 8 sendok makan kari kambing. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. 6 buah cabai rawit, iris tipis. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan. 1 sendok makan kecap manis. Pelengkap: Acar. Emping atau kerupuk udang. Tomat merah, poto...
adhaagary
Mie Pangsit Bireuen - Bireuen - NAD
Makanan Minuman
MI Pangsit Bireuen. Dari namanya, dapat dibayangkan kuliner satu ini berasal dari Cina. Pangkal keberadaan mi pangsit di Kota Juang itu dikenalkan oleh warga Tionghoa. Sekitar 40 tahun lalu, mi pangsit hanya dijual di sebuah warung milik warga keturunan Cina, di Jalan Mawar yang betepatan di depan Kantor Telkom Bireuen. Hingga kini, rumah toko berlantai tiga itu masih menyajikan makanan dimaksud. Awalnya, mi pangsit Bireuen hanya disukai beberapa kalangan untuk sarapan pagi. Sejak beberapa tahun terakhir, mi ini menjadi makanan tambahan masyarakat Kota Juang pada sore maupun malam. Kapan pun ingin mi pangsit, dapat mencicipinya di sejumlah warung kopi maupun warung khusus mi pangsit di kota tersebut. Bahan Membuat Mi - Tepung terigu - Air Abu - Telur ayam ras - Margarine Cara membuat Mi - Campurkan tepung dengan telur, margarine, dan air abu. - Aduk hingga merata. - Giling adonan tepung. - Potong-potong halus hingga menjadi mi. - Masak - Rebu...
adhaagary
Sie Balhui - Aceh Barat - NAD
Makanan Minuman
Sie Tho adalah daging kerbau yang dikeringkan menjadi makanan masyarakat Aceh Barat di bulan puasa terutam di waktu sahur. Tak heran pada waktu meugang tiba sebagian masyarakat Aceh Barat membeli daging dalam jumlah yang banyak. Daging tersebut disamping dikonsumsi di hari meugang, sebagian besar dibuat Shio Tho (daging kering) untuk disimpan sebagai menu di bulan puasa. Bahan: 5 potong sie balui/sie tho minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Cuci sie balui sampai bersih, goreng dalam minyak sampai setengah matang. Kemudian diangkat untuk di ketok sampai tipis dan di goreng kembali sampai garing Sumber : https://issuu.com/wahyuandhikafatwa/docs/buku_resep