Nasi goreng adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari nasi putih yang diberi bumbu. Masakan tersebut sangat populer. Bahkan, hingga mancanegara.

• 600 gram nasi putih yang sudah dingin.
• 2 utas daun bawang, potong-potong.
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu nasi goreng kambing khas Aceh spesial:

• 1 sendok teh kecap asin.
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
• 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

• 2 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 2 buah cabai merah keriting.

• 200 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
• 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

• 1 lembar daun salam.
• 0,5 sendok teh bumbu kari.
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

• 2 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.
• 0,125 sendok teh jintan.

• Acar.
• Emping goreng.
• Tomat merah.

• Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
• Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara memasak nasi goreng kambing khas Aceh spesial:

• Panaskan minyak sayur untuk menumi guna memasak daging kambing sebelum digunakan untuk membuat nasi goreng.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai harum dan bumbu halus matang.
• Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
• Tuangkan santan dan tambahkan bumbu kari, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang, empuk, dan meresap, angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak sayur untuk menumis guna membuat nasi goreng.
• Tumis bawang bombay sampai harum.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
• Tambahkan masakan kambing dan kecap asin, aduk rata.
• Masukkan nasi putih, daun bawang, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata dan matang, angkat.
• Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, nasi goreng kambing khas Aceh spesial siap dinikmati.

Alamat dan Kontak Penjual:

RM Bu Sie Itek Bireuen

Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh

0852-7770-6282

Sumber : https://okefoods.blogspot.co.id/2017/01/resep-nasi-goreng-kambing-khas-aceh.html