Entri Terkait
Soto Aceh
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi, potong dadu 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica 1 sdm ketumbar, sangrai 3 cm jahe 5 butir kemiri 1 sdm garam 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 600 ml air 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 buah tomat, belah enam 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 3 sdm bawang goreng Cara membuat cuci daging sapi, potong-potong. Sisihkan. tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun salam. Masukkan dagign sapi, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air, masak sampai daging setengah matang. tambahkan santan kental, masak sampai daging empuk. Masukkan tomat dan air jeruk nipis. Aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan soto dengan taburan daun bawang...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Beriani Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goring 1 butir bawang Bombay, iris bulat 5 siung putih, iris tipis 3 cm kayu manis 6 butir kapuaga 15 butir cengkih 2 buah bunga pekak/lawang 350 gram daging sapi sanding lamur, potong kecil-kecil 1 sdt adas bubuk ½ sdt jintan bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk ½ sdt kunyit bubuk 2 liter air 175 ml yoghurt tawar (plain) 400 gram beras panjang 2 sdm margarine 3 sdm kismis 4 sdm bawang merah goring Cara Membuat: Panaskan minyak goring, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak/lawang. Teruskan menumis sampai bumbu benar-benar harum. Masukkan potongan daging sanding lamur. Tambahkan adas, jintan, pala, merica, dan kunyit bubuk. Tuang air lalu masak sampai daging matang. Tuang yoghurt, lalu aduk rata. Masukkan beras aduk s...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Jeruk Aceh
Makanan Minuman
Bahan 200 gram udang segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangria ½ sdt lada butir ½ sdt adas manis 7 buah cabai merah keriting 2 cabai merah besar 2 sdm poyak 300 ml air 4 buah asam sunti 3 cm kayu manis 2 batang serai, memarkan 1 genggam daun kari/temurui/salam koja 400 ml santan kental ¼ buah jantung pisang, potong-potong 100 gram rebung 100 gram nangka muda, rebus 4 buah belimbing sayur, belah 2 3 buah cabai hijau, belah 2 4 buah cabai merah besar, belah 2 100 gram kacang panjang, potong-potong Cara Membuat Kupas udang, lalu belah punggungnya, sisakan ekornya. Campur dengan bumbu halus dan poyak. Masukkan air, asam sunti, kayu manis, serai dan daun kari. Masak sampai harum dan udang setengah matang. Tambahkan santan kental. Masukkan na...
Endah Kinarya Palupi
Mie Goreng Aceh
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg mi basah 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris halus Haluskan: 7 buah cabai merah 1 cm jahe 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt merica 1 ½ sdm kari bubuk 150 gram udang rebus 150 gram daging sapi rebus, iris-iris 100 gram kol, iris halus 100 gram tauge, buang ekornya 1 buah tomat, potong dadu 2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 tangkai seledri 50 ml kaldu (dari rebudan daging sapi) 2 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin Emping goring Acar mentimun Cara Membuat: Seduh mi basah dengan air panas. Diamkan sebentar, lalu tiriskan. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang. Bubuhkan kari bubuk, masukkan udang rebus, daging sapi, kol, tauge, tomat daun bawang, dan seledri. Tambahkan kaldu, kecap manis,...
Endah Kinarya Palupi
Korma Kambing Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 750 gram daging kambing bertulang, potong-potong 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa 15 helai daun salam koja/temurui 2 batang serai, memarkan 5 sdm minyak untuk menumis 300 gram jerohan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis Haluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah kering 1 buah pekak, sangrai 2 sdm ketumbar 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 5 butir kemiri 1 sdt jintan, sangrai 1/2 sdt adas, sangrai 2 cm kayu manis 1/2 sdm merica 1 sdm kaskas, sangrai 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga, sangrai Cara Membuat: Haluskan bumb...
Endah Kinarya Palupi
Es Timun Serut Aceh
Makanan Minuman
Resep es timun serut khas Aceh Bahan-bahan 2 buah Timun dengan daging tebal 1 slice melon 1 sdm air jeruk nipis 200gr es serut Sirup gula 500ml air 400gr gula pasir 1lbr daun pandan 2cm kayu manis Cara membuat es timun serut khas Aceh Kupas timun lalu serut memanjang Kupas melon serut memanjang Masukan kedalam pitcher/teko lalu tambahkan es serut Rebus semua bahan sirop gula hingga mengental Masukan sirup gula ke dalam pitcher/teko berisi serutan timun dan melon. sajikan selamat mencoba ! :) Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-es-timun-serut-khas-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Kopi Aceh
Makanan Minuman
Setiap tetes kopi tarik yang kita nikmati menjadi kesenangan tersendiri , karena kopi tarik mempunyai cita rasa yang berbeda. Lalu mungkin di benak kopi lovers “ah sepertinya ingin mencoba membuat sendiri kopi tarik dirumah” , tapi apa resep kopi tarik yang pas sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang enak? dan bagaimana cara membuat kopi tarik khas aceh ini? Dengan pertanyaan di atas , untuk itu saya coba berbagi kepada kopi lovers resep cara membuat kopi tarik tentunya berikut dengan bahan-bahan nya . Yuk langsung di simak apa saja yang di butuhkan untuk membuat kopi tarik khas aceh ini . Resep Kopi Tarik Khas Aceh : 1. 1 sdm bubuk kopi 2. 200 ml air panas 3. Susu kental manis secukupnya. Cara Membuat Kopi Tarik Khas Aceh : 1. Seduh kopinya dengan menggunakan gelas yang besar dan diamkan selama 5 menit 2. Campurkan susu kental manis secukupnya ( sesuai selera masing-masing ) 3. Siapkan gelas lainnya...
Endah Kinarya Palupi
Cumi Teutumeh
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 800 ml santan 2 bh asam sunti 3 bh belimbing sayur 5 bh cabai rawit merah 5 bh cabai rawit hijau Minyak untuk menumis Haluskan : 6 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt lada 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk , masak hingga cumi matang dan santan agak mengental, angkat. Untuk 6 orang Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 &nb...
Endah Kinarya Palupi
Kuah Pilek U Khas Aceh
Makanan Minuman
Pliek U adalah hidangan sayur khas Aceh, jika anda berkunjung ke aceh/ Rumah makan yang menyajikan makanan khas Aceh sangat dipastikan anda akan menemukan Pliek U ada di daftar menu makanan. Hal yang membuat sayur ini unik dan berbeda dari sayur lainya adalah isianya yang terdiri dari banyak sayur yaitu daun melinjo, kacang panjang, nangka muda, kangkung, terong hijau, buah melinjo. Penggunakan Pliek yaitu ampas parutan kelapa yang sudah mengalami proses pembusukan kemudian dikeringkan tak lupa asam sunti juga ditambahkan ke sayur ini agar memiliki rasa segar. Bahan-bahan: 500 gr udang kupas 100 gr daun melinjo 100 gr kacang panjang 500gr nangka muda 100 gr terong hijau 1 ikat kangkung melinjo secukupnya 3dm Pleak U 1 liter santan garam secukupnya gula secukupnya Bumbu halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah 20 buah cabe rawit 1 sdm ke...