Aceh merupakan wilayah yang memiliki kekayaan alam, kekayaan ilmu pengetahuan, kekayaan budaya dan kekayaan agama paling beragam sehingga menjadikan Aceh adalah sebuah daerah yang istimewa sejak zaman kerajaan dahulu, penjajahan bangsa barat hingga saat ini.

Kota Aceh juga kerap mendapat julukan sebagai kota Serambi Mekkah, karena kota yang satu ini cukup populer dengan wisata budaya dan wisata kulinernya. Beragam sajian kuliner tersedia di sini yang mampu membuat lidah anda ingin segera mencicipi salah satu diantaranya. Maka tak heran apabila anda berkunjung ke Aceh, akan dimanjakan oleh berbagai penganan khas Aceh.

Apa sajakah makanan atau minuman tradisional khas Aceh tersebut, Ie Boh Timon jawabannya. Jenis ini adalah salah satu minuman khas kota Aceh namun sudah dikenal di seluruh nusantara bahkan ada beberapa orang yang menjadikannya sebagai salah satu minuman favorit. Bahan – bahan yang digunakan cukup unik sehingga terasa lebih nikmat dan menggoda anda untuk segera mencicipinya. Jika anda kebetulan berlibur ke tempat ini, usahakan membeli segelas Ie Boh Timon di warung – warung tradisional untuk bisa merasakan keunikan rasanya. Buat yang malas keluar rumah, bisa mencoba membuat segelas es Ie Boh Timon di dapur anda, kami membantu memberikan sebuah resep praktis cara meraciknya, simak bersama – sama di bawah ini :

1). Bahan – bahan yang diperlukan adalah : ¼ kg buah timun segar diparut kasar, 200 ml simple syrup, air putih, dan es batu secukupnya.

2). Bahan – bahan membuat simple syrup adalah : 200 gram gula pasir, 200 ml air, 1 st vanili, dan caranya adalah campur semua bahan sambil diaduk dengan rata, didihkan hingga semua bahan larut di dalam air. Dinginkan.

3). Cara membuat adalah siapkan gelas saji yang cantik dan menarik, letakkan parutan timun di dalamnya, tuang simple syrup secukupnya lalu ditambahkan air dan masukkan es batu. 
 

4). Bagi yang suka aroma asam pada minuman ini bisa ditambahkan dengan perasan jeruk lemon.
 

Ie Boh Timon dalam bahasa Indonesia mempunyai arti es dari buah mentimun, selain tepat dibuat saat musim kemarau juga minuman ini pada umumnya disajikan ketika bulan Ramadhan datang untuk berbuka puasa atau saat makan besar bersama anggota keluarga, beberapa sahabat dan tetangga terdekat di kompleks tempat tinggal anda, rasanya segar dan sehat untuk program diet bagi para remaja putri.

http://www.kompasiana.com/1973_nila/mencicipi-minuman-khas-aceh-ie-boh-timon_5599fc825797737809f680b4