Entri Terkait
Dadar Jiwo
Makanan Minuman
Dadar Jiwo adalah salah satu makanan khas yang sudah jarang ditemukan, kalau bukan bulan puasa. di bulan puasa biasa tersedia di Pasar Bedug. Dadar Jiwo biasa juga disebut Gulungan Kuning, karena warnanya yang kuning dan bentuknya yang bergulung, ditambah dengan taburan bawang goreng, abon, daun sop dan irisan cabe yang menambah cantik dan gurih makanan ini. Dilihat sekilas, panganan ini biasa saja. Justru bagian yang unik ketika mencoba rasa lebih dalam, saat dimakan bagian tengah dadar jiwo mengandung tumisan pepaya muda yang mengandalkan rasa gurih. Tak cukup sampai disitu, taburan glondo (rebusan santan hingga kental) dibagian luar mempertebal rasa gurih yang dihasilkan. "Rasanya gurih, bagian dalam basah karena tumisan pepaya muda sementara bagian luar kering karena mengandung tumisan bawang goreng dan glondo, Bahan-bahan untuk kulit : 500 gram tepung terigu 2 butir telur 3 gelas air air kunyit sedikit Bahan-bahan untuk isi : 1 buah...
Hanna Bado
Kue Engkak Ketan
Makanan Minuman
Seperti nama kuenya bahwakue engkak ketan lapis ini dibuat dengan berlapis lapis. Bahan dasar kue ini menggunakan tepung ketan, santan dan pemasakanya dengan cara di panggang. Kue ini berasal dari derah sumatera, tepatnya di daerah palembang. Sama dengan kuliner palembang lainya, kue engkak ketan lapis juga cukup populer dimata masyarakat. Sangat cocok jika kue lezat ini dijadikan sebagai menu cemilan anda dan kelaurga tercinta dirumah. Untuk membuat kue engkak memang terbilang cukup mudah. Namun proses pemanggangannya lumayan lama, karena dilakukan memanggang dengan cara berkali-kali agar kue terbuat berlapis-lapis. Kelebihanya, kue ini terbilang cukup tahan lama dan dapat dihidangkan pada waktu yang berbeda. Nah, buat anda yang tertarik dan ingin menyajikanya untuk keluarga silahkan persiapkan bahan yang akan digunakan terlebih dahulu. Jika sudah siap, mari kita simak dengan seksama Cara Membuat Kue Engkak Ketan Lapis Lembut Lezat berikut ini. Bah...
Deni Andrian
Mie Celor
Makanan Minuman
Mie Celor adalah hidangan mi tradisional yang biasanya disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering) yang khas. Mie ini juga dicampurkan dengan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Hidangan ini berasal dari kota Palembang , Sumatera Selatan, Indonesia, dan bersama dengan Pempek telah menjadi hidangan khas Palembang. Ukuran mi yang digunakan lebih besar dan tebal jika dibandingkan dengan hidangan indonesia lainnya yang berbahan dasar mi, seperti Mie Aceh atau Mie Koba. Berikut ini resep cara pembuatan Mie Celor, antara lain: BAHAN : 300 gram udang, kupas, sisakan ekornya lalu kerat punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu) 1 sdt air jeruk limau 250 gram mi basah yang besar, seduh 100 gram kecambah/toge, seduh 3 btr telur, rebus lalu potong-potong 6 btg kucai, iris halus 5 sdm bawang goreng BAHAN KUAH : 4 siung bawan...
Andri77
Pempek Adaan
Makanan Minuman
Pempek Adaan adalah makanan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pempek ini berbeda dengan pempek lainnya karena adanya penggunaan santan kelapa dalam adonan pempek. Pempek adaan merupakan jenis pempek yang paling mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Pempek adaan berbahan dasar daging ikan ikan dan berbentuk bulat-bulat seperti pentol bakso goreng dan menggunakan daun bawang sebagai bahan campuran adonan. Pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti jenis pempek lainnya, melainkan langsung digoreng seperti pempek tahu dan pempek kulit. Proses pembuatan pempek adaan menggunakan sendok yang di bentuk bulat lalu langsung dicemplungkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pempek adaan memiliki rasa yang gurih dan bertekstur empuk dan sedikit kenyal. Berikut merupakan resep cara pembuatan pempek adaan, antara lain: Bahan utama: a. Membuat pempek adaan khas dari Palembang tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek P...
Andri77
SengKuang
Makanan Minuman
Sengkuang merupakan makanan yang berasal dari Palembang-Sumatra Selatan, Makanan ini berbahan dasar daging yang dibentuk bulat seperti bola-bola. Bahan-Bahan : 250 Daging Cincang, Pilih daging yang tidak mengandung lemat (Di cincang) ¼ kg Kol Terong kecil ¼ kg 1/4 Kg Buncis 2 Butir Kelapa. Bumbu : 5 siung Bawang merah Kunyit ½ Ruas Jari 4 Buah cabai merah 4 Mata Asam 10 butir Kemiri Garam secukupnya Laos 1 ptg Cara Membuat : Siapakan daging cincang Kelapa diparut ¼ btr, dibuat kelapa parut, ¼ btr dibuat campuran bumbu. Sisanya dibuat santan encer 8 gelas dan 2 gelas santan kental. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali asam, laos disisakan setengahnya. Bumbu-bumbu dicampur dengan kelapa parut dan daging cincang sampai rata, dibentuk seperti bola-bola. Santan encer dengan ½ bumbu-bumbu dididihkan bersama laos dan asa...
Findayuliana
Sengkuang
Makanan Minuman
Ini dia sajian khas dari kota Palembang selain Mpek-Mpek dan Pindang Tulang. Namanya mungkin belum setenar yang lainnya tapi sajian ini cukup unik dan sedap. Mirip bakso tapi berkuah santan, Sengkuang berupa sajian sup sayuran dengan tambahan bola-bola daging hmmmmm....rasanya cukup menggoda. Dibutuhkan sedikit kesabaran untuk mengolahnya kerena perlu sedikit pernak-pernik tahapan untuk mempersiapkan bola-bola daging seperti membuat bakso tapi ditanggung anda tak akan kecewa. Kalau anda ingin variasi baru sajian bakso, tak ada salahnya anda mencoba sajian khas dari Sumatra Selatan ini. Tipps penting untuk membuat bola-bola daging: 1. Pilih daging cincang yang bagus dan tidak berlemak. Kandungan lemak yang tinggi bisa menyebabkan bola daging ambyar saat direbus. 2. Saat awal perebusan, coba rebus satu dulu dalam kuah yang mendidih, tunggu sampai matang dan terapung kemudian rasakan. Jika kurang asin tambah garam secukupnya, aduk kembali adonan sampai rata. Coba rebus satu...
Nanatimisela
Engkak Medok
Makanan Minuman
Engkak medok merupakan kue khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini sangat unik, karena tidak menggunakan gula dalam proses pembuatannya. Rasanya gurih, dan cocok untuk yang sedang menjalankan program diet. Bahan-bahan serta cara pembuatannya pun cukup mudah. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram tepung terigu 300 ml santan kental 3 butir telur ayam/bebek (boleh lebih) garam sedikit (boleh skip) Mentega secukupnya untuk olesan loyang Langkah pembuatannya : Siapkan wadah lalu campurkan tepung, santan, dan garam. Aduk sampai rata. Tambahkan telur, lalu aduk kembali. Oleskan mentega di baking pan/ cetakan kue lumpur, lalu tuangkan adonan hingga habis. Panggang kue sampai matang dan mengembang (medok). Bila sudah matang, matikan api dan angkat kue. En...
Indahmnrt
Pempek Godo-Godo
Makanan Minuman
Siapa yang tidak tahu pempek. Salah satu makanan khas Palembang ini memiliki banyak variasi. Salah satunya Pempek Godo-Godo. Pempek ini dibuat seperti bakwan atau bala-bala dan dimakan bersama kuah cuka. Bahan : 250 gram tepung terigu 100 gram daging ayam cincang 1-2 buah wortel, iris tipis menyerupai batang korek api 2 butir telur ayam 2 batang daun bawang, iris halus 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera garam secukupnya 300 ml air hangat atau secukupnya minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT PEMPEK GODO GODO : Campur rata semua bahan kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sesuaikan kadar airnya dan usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer. Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok makan adonan lalu masak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan kuah cuka. Bahan cuka sederhana : 250 gram gula merah 50 gram asam jawa...
Isticasugi
Aesan Gede dan Aesan Pasangko
Pakaian Tradisional
Aesan Gede dan Aesan Pasangko - Palembang Aesan Gede atau pakaian gede adalah pakaian yang melambangkan kebesaran. Pakaian satu ini merupakan perlambang akan keagungan kerajaan Sriwijaya di masa lampau. Berbalut dengan warna merah jambu yang dipadukan dengan sulaman berwarna keemasan, aesan gede ini mempunyai nilai filosofis bahwa Sumatera memang layak untuk dijuluki sebutan swarnadwipa atau pulau emas. Gemerlap dan juga mewahnya pakaian adat Palembang di dalam gaya aesan gede akan semakin bertambah dengan dipakaikannya beberapa aksesoris. Aksesoris seperti mahkota, kelapo standan, kembang goyang, bungo cempako, baju dodot dan songket bermotif napan perak adalah beberapa pernik yang ada pada dalam aesan gede. Berbeda halnya dengan aesan gede, aesan pasangko ini dianggap sebagai pakaian adat Palembang Suamtera Selatan yang mencirikan keanggunan. Gaya busana untuk laki-laki dalam aesan asangko ini biasanya berupa penggunaan songket lepus sulam emas, jubah dengan...