Siapa yang tidak tahu pempek. Salah satu makanan khas Palembang ini memiliki banyak variasi. Salah satunya Pempek Godo-Godo. Pempek ini dibuat seperti bakwan atau bala-bala dan dimakan bersama kuah cuka.

Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram daging ayam cincang
• 1-2 buah wortel, iris tipis menyerupai batang korek api
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• garam secukupnya
• 300 ml air hangat atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PEMPEK GODO GODO :

1. Campur rata semua bahan kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sesuaikan kadar airnya dan usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer.
2. Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok makan adonan lalu masak sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan kuah cuka.

Bahan cuka sederhana :

• 250 gram gula merah
• 50 gram asam jawa
• 500 ml air

Haluskan :

• 15 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CUKA SEDERHANA :

• Didihkan air, gula merah dan asam jawa sampai gula dan asam larut. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk rata kemudian masak sampai mendidih kembali dan matang. Angkat dan saring lalu sajikan dengan taburan ebi halus bila ada.

Sumber:

http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2014/11/resep-pempek-godo-godo-sederhana.html