Entri Terkait
Tota Fo’o
Makanan Minuman
Bima memiliki sambal khas, tota fo'o namanya. Terbuat dari cabai dan mangga. Rasanya pedas, asam, dan segar. Sambal ini cocok disantap dengan hidangan laut seperti ikan bakar, udang, atau cumi-cumi. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet
Oase
Bingka Dolu
Makanan Minuman
Bingka dolu merupakan kue khas Bima NTB. Warnanya hijau serta teksturnya lembut dan mudah dikunyah. Kue ini dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional di Kota Bima. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet
Oase
Uta Maju Puru
Makanan Minuman
Uta Maju Puru adalah dendeng daging rusa yang diproses lewat pengeringan dan dipanggang di atas bara api. Tak seperti dendeng daging sapi atau daging kerbau di tempat lain yang rata-rata menggunakan ketumbar dan gula, dendeng daging rusa yang dipanggang ini hanya berbumbu garam. Bisa jadi karena dulu masyarakat Sumbawa tak mengenal banyak bumbu. Rasanya gurih dan sedap. Cara mematangkannya pun mudah, dendeng maju (daging rusa) kering dibakar di atas bara api hingga kecokelatan. Letakkan di atas cobek, lalu pukul-pukul menggunakan martil atau batu hingga tercabik-cabik seperti membuat dendeng batokok di Sumatera Barat. Lalu bakar lagi sejenak di atas bara api. Bila terasa terlalu asin, cuci kembali dengan air matang setelah dicabik-cabik dan sebelum dipanggang untuk kedua kalinya. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-die...
Oase
Singang Otak Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 kepala ikan nila 5 bawang merah 3 bawang putih 2 butir kemiri 10 cabe rawit 3 cabe merah 3 cabe hijau 1 tomat kunyit kemangi gunung (ruku) secukupnya garam secukupnya penyedap secukupnya minyak goreng secukupnya asam jawa Langkah-langkah: Bersihkan kepala ikan dari ingsang, sisihkan Ambil wadah, isikan air dan remas asam jawa (sisihkan) Iris serong cabe rawit, cabe merah, cabe hijau. Halus kan bawang merah, bawang putih, kemiri, ku...
Yoki
Ayam Bumbu Siong Sira
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (potong2 sesuai selera) 10 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 cm jahe 3 cm laos 1 sdt lada 1 batang serai (geprak) 5 lembar daun jeruk 500 ml air secukupnya garam,gula penyedap secukupnya (royco/masako) minyak utk menumis 5 sdm air asam 1 sdt kunyit Langkah-langkah: Potong-potong ayam dan cuci hingga bersih Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun jeruk Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum &n...
Yoki
Sepat Terong Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 Buah Terong 2 Buah Kemiri 2 Siung Bawang Merah 2 Buah Asam 5 Buah Cabe 1 Buah Tomat 1 Jeruk Sambal 1 Buah Timun Langkah-langkah: Terong, Kemiri, Tomat, Bawang di Bakar Terlebih Dahulu Lalu di ulek rempah-rempah tersebut Diberikan Air + Garam + Penyedap rasa Sepat terong bakar siap di santap dengan ikan bakar paling mantap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2422625-sepat-terong-bakar
Yoki
Tumis Sepat Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ikan asin sepat 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah secukupnya Cabe rawit Salam& sereh Langkah-langkah: Goreng ikan sepat sampai matang Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah di iris Campurkan bumbu tumis dan ikan lalu oseng2 Masukkan sedikit air bersama salam sereh tumis hingga wangi (boleh tambahkan garam dan gula)tapi disini sy tidak masukkan garam dan gula Setelah matang sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3881360-tumis-sepat-pedas
Yoki
Kerebek Sepat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan sepat (saya 5 buah) 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 tomat besar (satu untuk ukuran kecil) 15 cengek domba (sesuai selera) Air secukupnya Garam secukupnya Gula Penyedap rasa (option) Minyak Langkah-langkah: Cuci bersih ikan sepat, lalu diamkan dalam air panas kurleb 5 menit Panaskan minyak lalu goreng setengah matang Tumis semua bumbu yang telah di iris kasar, sampai di rasa cukup Masukan air dan bumbu (garam, gula, penyedap rasa) koreksi rasa Diamkan sampai agak mendidih lalu masukan ikan yang sudah d goreng Tunggu...
Yoki
Oseng-osng Ikan Sepat Cabai
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram ikan asin sepat 2 buah tomat 3 buah cabai merah 3 buah cabai hijau 3 siung bawang putih 1 buah bawang bombay secukupnya garam kecap secukupnya air secukupnya penyedap rasa secukupnya gula daun jeruk 3 lembar (kalau suka) Langkah-langkah: Bersihkan ikan sepat terlebih dahulu Panaskan minyak goreng Goreng ikan sempat sampai setengah kering Angkat dan tiriskan ikan sepatnya Iris cabai, tomat, bawang bombay, bawang putih di geprek Selanjutn...