Entri Terkait
Lawar Bali
Makanan Minuman
LAWAR BALI Lawar sudah dikenal dari lama oleh masyarakat Bali karena dibutuhkan saat mengadakan upacara adat. Saat ini, lawar tidak hanya bisa dijumpai saat upacara adat melainkan bisa juga dijumpai sebagai makanan sehari-hari dan dijual hampir di setiap warung makanan di pulau Bali. Lawar punya berbagai macam, yang bisa dikategorikan sesuai dengan daging yang dipakai atau warna lawar itu sendiri. Makanan ini bisa memakai banyak jenis daging seperti sapi, ayam, babi dan penyu. Daging pun bisa diganti dengan buah seperti nangka dan kelapa muda. Lawar pun bisa dibedakan sesuai dengan warnanya. Lawar merah adalah lawar yang ditambahkan dengan darah dari binatang yang dagingnya dipakai oleh lawar tersebut. Ini dilakukan untuk menambah kelezatan rasa. Selain itu, ada juga lawar putih yang merupakan lawar tanpa tambahan darah atau apapun. Selain daging atau buah yang menjadi bahan utama lawar, bagian penting lainnya adalah bumbu genep dan uyah sere tabya. Bumbu genep terdiri dari bawa...
OSKM18_16918348_SHINTYA
Sehatnya Bubur Manado
Makanan Minuman
Sarapan merupakan salah satu kebutuhan kita di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Lain tempat, lain pula jenis sarapannya. Bubur merupakan salah satu makanan yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia di pagi hari. Kegemaran mengonsumsi bubur tidak hanya pada orang dewasa tetapi juga pada anak-anak. Bubur memiliki tekstur yang lembut sehingga sangat cocok bagi anak-anak karena mudah dicerna. Di kalangan orang dewasa, bubur ayam mungkin masih menjadi "bintang" di antara jenis bubur yang ada. Tapi tahukah kamu bahwa sebenarnya bubur kurang cocok untuk dijadikan sarapan? Menurut Prof Hardiansyah dalam doktersehat.com, tekstur bubur yang mudah dipecah dalam sistem pencernaan dapat membuat kenaikan gula darah dengan cepat. Tapi ternyata ada loh jenis bubur yang cukup ideal untuk dijadikan sarapan. Tinutuan atau lebih akrab dengan sebutan bubur manado ini merupakan bubur yang dimaksudkan tadi. Tinutuan mungkin masih asing ditelinga masyarakat Indonesia yang mayoritas lebih memilih bub...
Oskm18_16818119_vinnidhiaty
Ayam Betutu
Makanan Minuman
Ayam Betutu Ayam Betutu adalah Masakan Khas Bali yang berbahan dasar ayam. Tidak hanya ayam, namun masakan Betutu juga berbahan dasar bebek. Rasa Ayam Betutu pun memiliki varian rasa. Rasanya pedas karena bumbunya, gurih karena bumbunya juga, dan lembut karena minyak untuk membuat ayam betutu. Ayam Betutu pun termasuk makanan dalam tujuan wisata kuliner di Bali. Dengan faktanya, Ayam Betutu berasal dari Gianyar. Menurut orang lain, Ayam Betutu berasal dari seluruh Bali. Ayam Betutu tidak hanya memiliki rasa yang enak, akan tetapi Ayam Betutu memiliki sejarah. Pada tahun 1976, Ayam Betutu dibuat pertama kali oleh Men Tempeh dari Abianbase, Gianyar bersama I Nyoman Suratna dari Bangli. Awalnya, mereka ingin membuat serta menjual Ayam Betutunya di Gilimanuk, akan tetapi letaknya jauh. Di Badung, lokasi dimana Men Tempeh ada Ayam Betutu Gilimanuk. Setelah Ayam Betutu diciptakan, resep Ayam Betutu pun menyebar ke seluruh Indonesia. ...
OSKM18_16818143_Gedeadhitya Gede Adhitya
Udeng : Satu Tempat, Beragam Bentuknya
Pakaian Tradisional
Beragam sekali bentuk pakaian tradisional yang ada di Indonesia ini. Mulai dari baju, celana, dan juga yang hampir selalu ada adalah pengikat kepala. Masing-masing dari itu memiliki keunikan yang berbeda. Masing-masing dari itu memiliki cerita bersejarah dibaliknya. Filosofi yang berbeda, namun dengan nilai estetika tinggi di setiap bagiannya. Pengikat kepala, alas kepala, topi, atau apa pun kalian menyebutnya, menjadi salah satu bagian penting pada sebuah pakaian tradisional. Blangkon dari Jogja, Iket dari Jawa Barat, dan Lacak dari Jambi. Ada pula bentuk ikat kepala yang berasal dari Bali. Sebagian orang tidak tahu namanya, sebagian orang tidak bisa membedakannya. Tetapi sebenarnya ikat kepala ini memiliki bentuk yang sangat berbeda, dengan filosofi unik di dalamnya. Udeng namanya. Udeng? Hewan? Makanan? Bukan. Udeng adalah sebuah bagian dari pakaian adat Bali yang diikat di bagian kepala yang digunakan oleh kaum laki-laki. Udeng umumnya dipakai di berbagai upacara adat dan ke...
OSKM_19918022_GedePandu
Nelu Bulanin
Ritual
Nelu Bulanin atau Tiga Bulanan adalah salah satu acara adat yang berasal dari Bali. Nelu Bulanin adalah bagian dari Manuseyatnye, yaitu Upacara Kemanusiaan dari Bali. Acara ini dilakukan saat bayi berumur 105 hari atau kurang lebih 3 bulan dalam hitungan pawukon. Tujuan dari acara ini adalah untuk memohon kepada Dewa di Hyang Kemulan atau merajan agar bayi dijauhkan dari segala keburukan. Upacara ini dilakukan di lingkungan rumah, seperti di halaman rumah. Serangkaian acara ini biasanya juga dilakukan bersamaan dengan 6 bulanan. Upacara ini dipimpin oleh Pandita atau Panindita, yang berarti Pendeta. Urutan acara ini adalah sebagai berikut: Tirtha Panglukatan, yang berarti air untuk menyucikan diri. Air ini dipercikkan ke bayi, agar terbersihkan dari kotoran yang ia bawa saat dilahirkan. Apabila sudah disucikan, maka bayi sudah boleh dibawa ke Pure. Potong rambut bayi. Biasanya jika bayi merupakan laki-laki, maka rambut digundul. Tirt...
OSKM18_16718197_NiNyoman Moza Mardika Wulansari
Jaje Abug
Makanan Minuman
JAJE ABUG merupakan salah satu makanan/jajanan tradisional dari Pulau Dewata, Bali yang terbuat dari bahan tepung ketan dengan bentuk yang beraneka ragam. Kekhasan bentuk abug adalah berlapis-lapis dengan warna merah dan putih, dengan ketebalan kurang lebih 3-5mm. Terdapat lapisan warna merah dan putih dikarenakan pada waktu mencetak makanan dibuat berselang-seling antar lapisan yang dibuat dari abug dengan tambahan gula pasir. Jajanan ini dibuat khusus untuk keperluan upacara keagamaan atau upacara adat di Bali, tapi kadang-kadang dapat dibuat untuk dikonsumsi oleh masyarakat. BAHAN : Tepung ketan 1000 gr Gula merah 500 gr Gula pasir 500 gr Kelapa 1 buah Garam secukupnya Pewarna CARA PEMBUATAN : Dalam membuat jaje abug, dilakukan lapis demi lapis secara bergantian dengan menggunakan dua adonan yang berbeda sebagai berikut : Buat adonan pertama dengan memasukan tepung ketan sebanyak 500 gr, 500 gr gula me...
OSKM18_16618036_Antonius Valentino Kurniawan
Batik Khas Kuningan
Motif Kain
BATIK KHAS KUNINGAN Kabupaten Kuningan adalah satu kota kecil yang terletak di kaki Gunung Ciremai, gunung tertinggi di Jawa Barat. Kuningan terkenal dengan makanan khasnya yaitu peuyeum ketan yang bungkus daun jambu dan dikemas dalam ember plastik. Namun di akhir 2011, Kabupaten Kuningan mulai mengembangkan industri batik yang dipelopori oleh Dewan Kerajinan Seni Daerah (Dekranasda). Hal itu ditandai dengan beberapa motif batik Kuningan yang dilaunching dari sebuah lomba cipta desain batik Kuningan diselenggarakan oleh Dekranasda. Batik Kuningan dengan motif baru tersebut antara lain Batik Kuda Si Windu, Ikan Dewa, Bokor, dan Gedung Perundingan Linggarjati. Dari lomba tersebut yang menjadi juara adalah motif Kagungan, yang didalamnya terdapat gambar Kuda, ikan dewa, bokor dan Gedung Linggarjati. Pada perjalanannya batik motif Kagungan ditetapkan menjadi motif batik seragam resmi PNS di Kabupaten Kuningan. Setiap motif menga...
OSKM18_19918197_Hafiyyani Fathin Mazaya
Legenda Tuwung Kuning
Cerita Rakyat
Dahulu kala hiduplah suami istri yang dikenal dengan sebutan Pan Tuwung Kuning dan Men Tuwung Kuning. Karena mereka hanya mempunyai satu anak Iaki-laki bernama Tuwung Kuning maka suami istri itu disebut Pan Tuwung Kuning dan Men Tuwung Kuning. Pan Tuwung Kuning mempunyai kegemaran mengadu jago. Jumlah ayam aduannya banyak sekali sehingga memaksa istrinya untuk mengurus binatang peliharaansuaminya itu. Setiap siang suaminya hanya mengadu jago dan selalu kalah. Hal ini membuat keadaan rumah tangga mereka menjadi kacau. Suasana menjadi tidak tenteram akibat pertikaian suami-istri. Keadaan ini sukar diperbaiki apalagi anak yang mereka idamidamkan tidak kunjung datang. Pada suatu hari Pan Tuwung berkata kepada istrinya, “Istriku, jika kelak engkau melahirkan anak dan ternyata anak itu laki-laki maka anak itu akan aku jadikan sebagai penggantiku untuk meneruskan pekerjaanku mengadu ayam. Akan itu tetapi jika anak itu perempuan, maka ia akan kusembelih dan kujadikan makanan ayam...
Aze
Kisah Pengorbanan Patih Patriot “Kebo Iwa” untuk Nusantara
Cerita Rakyat
Di desa Bedaulu wilayah kabupaten Tabanan, Bali pada zaman dahulu, hiduplah sepasang suami istri. Mereka kaya, hanya saja mereka belum mempunyai anak. Bagi penduduk Bali pada masa itu, manusia yang belum mempunyai keturunan adalah manusia yang sia-sia hidupnya. Suatu hari mereka pergi ke Pura Desa. Mereka memohon kepada Yang Maha Kuasa agar diberi keturunan. Waktu pun berlalu. Sang istri mulai mengandung. Betapa bahagianya mereka. Beberapa bulan kemudian, lahirlah seorang bayi laki-laki. Bayi tersebut hendak disusui oleh ibunya, namun jarinya terus menunjuk ke arah sebuah nasi kukus. Bahwa nantinya anak ini akan menjadi tokoh besar, sudah nampak tanda- tandanya sejak dini. Bayi itu menangis merengek seolah meminta sesuatu. Sang Ibu kasian mendengar rengekan sang bayi , Ibu kemudian mengambil nasi kukus tersebut dan mencoba untuk memberikannya pada bayi. Ibu bergumam dalam hatinya : Apakah anak ini ingin merasakan nasi kukusan ini? Umurnya belum cukup untuk makan nasi?” Tak d...
