Sarapan merupakan salah satu kebutuhan kita di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Lain tempat, lain pula jenis sarapannya. Bubur merupakan salah satu makanan yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia di pagi hari. Kegemaran mengonsumsi bubur tidak hanya pada orang dewasa tetapi juga pada anak-anak. Bubur memiliki tekstur yang lembut sehingga sangat cocok bagi anak-anak karena mudah dicerna. Di kalangan orang dewasa, bubur ayam mungkin masih menjadi "bintang" di antara jenis bubur yang ada. Tapi tahukah kamu bahwa sebenarnya bubur kurang cocok untuk dijadikan sarapan? Menurut Prof Hardiansyah dalam doktersehat.com, tekstur bubur yang mudah dipecah dalam sistem pencernaan dapat membuat kenaikan gula darah dengan cepat. Tapi ternyata ada loh jenis bubur yang cukup ideal untuk dijadikan sarapan.

Tinutuan atau lebih akrab dengan sebutan bubur manado ini merupakan bubur yang dimaksudkan tadi. Tinutuan mungkin masih asing ditelinga masyarakat Indonesia yang mayoritas lebih memilih bubur ayam sebagai sarapan. Menurut Wikipedia, kata Tinutuan sendiri tidak diketahui asalnya. Makanan ini mulai diperdagangkan di beberapa sudut Manado pada sekitar tahun 1970. Yang membuat bubur ini unik adalah campuran sayur serta sambiki atau yang biasa disebut labu kuning.

Tinutuan biasa dihidangkan bersama pelengkap hidangan seperti ikan asin, sambal roa, dan perkedel. Adapula yang dicampur dengan sup kacang khas manado yang tak kalah enak yaitu brenebon. Tinutuan dengan Brenebon ini biasa dihidangkan pada acara acara khusus seperti hari pengucapan syukur.

Salah satu makanan khas indonesia ini dapat dibuat dirumah. Walau pembuatannya yang sedikit sulit rasanya akan sepadan dengan kelezatan dari Tinutuan ini. Tinutuan mungkin hanya salah satu contoh dari banyaknya makanan khas Indonesia yang kurang terdengar. Semoga dengan adanya artikel ini, masyarakat Indonesia dapat lebih menghargai makanan makanan Indonesia yang tentunya tak kalah enak dengan makanan dari luar negeri.

OSKM1816818119Vinnidhiaty Gradelyn Jees

OSKMITB2018