Entri Terkait
Jus Buah Tangkuhis - Barito Utara - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : – 1/2 kg buah tangkuhis ,dikupas, diambil dagingnya. – 1/3 kaleng buah leci/klengkeng, ditiriskan. – 2 iris tipis buah melon, diris-iris. – air putih 2 gelas, es batu kecil-kecil 7-8 biji – sirup leci 1-2 sdm , susu kental manis 1-2 sdm Cara membuat : – Semua buah, air, sirup, es , diblender jadi satu samapi halus. – Kalau terlalu kental boleh tambah air lagi secukupnya. – Tuangkan kedalam gelas berkaki 4-5 gelas. – Jus siap dihidangkan. Sumber: - https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/ - https://www.antaranews.com/berita/448038/tanaman-buah-langka-kalimantan-dibudidayakan-di-barito-utara &n...
Naufalrasyid
Jus Buah Limat - Lamandau - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : - Buah limat 5-7 bji, dikupas, ambil dagingnya. – Timun batu ( timun yang berdaging empuk ), kalau tidak lagi musim cukup buah limat saja. – Air putih 2 gelas, sirup vanili/mawar /kelapa secukupnya ( kurang lebih 1-2 sendok makan) dan es batu 7-8 biji ukuran sendok kecil. Cara membuat : – Blender sekaligus semua buah, air, gula dan es batu sampai halus. – Setelah itu masukkan ke dalam gelas ,kalau terlalu kental boleh tambah air sedikit. – Jus cukup untuk 4-5 gelas. – Siap dihidangkan. Sumber: https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/ - http://ranggai.blogspot.co.id/2014/06/buah-limat.html
Naufalrasyid
Jus Tantimun Batu dan Mangga Kuini - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : – 1 mangkok bakso Timun es (buah timun dagingnya empuk) – 5 buah Mangga Kuini , dikupas ambil dagingnya. – Air putih 2-3 gelas, sirup mawar secukupnya. – Es batu.ukuran kecil 7-8 biji, susu kental manis 1-2 sdm Cara membuatnya : – Blender sekaligus mangga kuini, timun es, air, sirup dan es batu sampai halus . – Tuangkan ke dalam gelas, siap untuk 4-5 gelas. – siap dihidangkan. Semua resep boleh ditambah air atau gula kalau dirasa kurang Sumber: https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/
Naufalrasyid
Juhu Tantimun - Palangka Raya - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Cara Membuat: -Siapkan 4 buah timun, belah dua, keruk dagingnya dengan sendok. -Bumbunya sederhana, bisa diulek, hanya beberapa bawang merah dan bawang putih. Kadang tidak usah pakai bawang putih, karena sudah gurih dari santan. -Potong-potong cabai rawit sesuai selera, beri garam dan penyedap. Jangan lupa, santan yang dipergunakan yang encer (bukan yang kental) tidak perlu dimasak, semua dimasak segar, langsung disantap. *Juhu tantimun khas Dayak, lebih nikmat dimakan dengan lauk pundang atau ikan asin. Kuahnya gurih dan ringan, segar buat makan siang. Sumber: - http://www.eenendah.web.id/2016/05/juhu-tantimun-kuliner-khas-dayak.html Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874
Naufalrasyid
Juhu Tepen Dawen Jawau - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Juhu Tepen Dawen Jawau adalah sayuran yang dibuat dari daun singkong yang ditumbuk halus. Juhu tepen dawen jawau sebenarnya adalah bahasa Dayak Ngaju. Dalam pengolahan juhu tepen dawen jawau ini yaitu daun singkong ditumbuk halus dan dicampur dengan terong kecil atau terong pipit. dengan tambahan bumbu bawang merah, bawang putih, serai dan lengkuas yang dihaluskan. Apabila ingin bisa ditambahkan cabe, biasanya kuliner ini di sajikan dengan sambal terasi berikut adalah bahan dan proses pembuatan juhu tepen dawen jawau. Bahan : 1 ikat Daun Singkong 500 ml Santan kental 500 ml air 4 butir bawang merah iris halus (cincang halus) Garam secukupnya Cara pembuatan masakan : -Masak air sampai mendidih, masukan daun singkong tumbuk, rimbang, dan bawang merah cincang. -Kemudian masukan santan dan ikan teri, aduk perlahan, beri garam dan vetsin secukupnya. -Biarkan sampai wangi dan sayur matang, siap untuk disajikan. Sumber: http://kulin...
Naufalrasyid
Karu`ang - Barito Selatan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Karu`ang merupakan salah satu masakan khas dari suku Dayak Ma`anyan yang berada di wilayah Kabupaten Barito Selatan dan Kabupaten Barito Timur. Karu`ang merupakan masakan yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk hingga halus, dan kemudian dimasak menggunakan bumbu masakan yang alami. Menu masakan ini salah satu masakan favorit suku dayak Ma`anyan, dan masakan ini sudah memasyarakat di Kalteng ini. Masakan yang sebut nama lainnya dari suku Dayak Ma`anyan paju sepuluh dengan nama Kalumpe ini terkenal dengan rasanya lezat, dan gurihnya. Adapun cara membuat masakan ini cukup mudah, awalnya daun singkong ditumbuk sampai halus menggunakan lesung atau lehung dalam bahasa ma`anyan. Kemudian dimasak menggunakan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai, serta kayu manis. Dalam masakan itu biasanya ditambah dengan terung kecil dan bulat bentuknya atau dalam bahasa Ma`anyan teung pipit, atau sulur. Setelah setengah matang, dimasukkan ca...
Naufalrasyid
Bari Tanihi - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bari atau nasi putih yang merupakan makanan pokok berasal dari beras dengan bermacam cara pengolahan untuk dapat dimakan. Dimasak dengan mempergunakan kenceng , kukusan yang terbuat dari rotan atau bamboo atau dibuat ketupat Bari Tanihi yaitu nasi putih yang dimasak di dalam bambu, dan dibungkus dawen tewu . Biasanya memasak nasi dengan cara demikian ialah untuk bekal perjalanan jauh atau dalam upacara-upacara adat. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Bari Sanga - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bari Sanga atau Bari Narang ialah nasi goreng. Biasanya dibuat untuk makan pagi. Cara pembuatan sama dengan cara pembuatan nasi goreng pada umumnya hanya minyak yang digunakan kadang-kadang menggunakan minyak tengkawang, kadang-kadang minyak babi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Kenta dan Amping - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Kenta, jenis panganan terbuat dari beras ketan yang baru saja dipanen. Cara membuatnya padi ketan yang baru saja mulai menguning, dipotong dan dikumpulkan, kemudian dimasak dalam periuk tanpa air, dan boleh juga diberi sedikit air sampai baunya wangi dan isinya menjadi lembek. Setelah itu didinginkan. Baru kemudian ditumbuk di lisung hingga bentuknya pipih, dan dibersihkan kulit padinya. Cara menyajikan yaitu kenta dicampur parutan kelapa dan gula. Amping, sejenis panganan yang terbuat dari ketan. Cara membuat amping hampir sama dengan cara membuat kenta, bedanya amping dibuat dari padi ketan yang telah kering dan dipilih padi ketan yang terbaik. Padi ketan yang telah kering digoreng tanpa minyak dalam kuali hingga beras dalam padi ketan tersebut masak. Kemudian ditumbuk di lisung hingga berbentuk gepeng. Setelah kulit padi dibersihkan maka amping tersebut dapat dihidangkan dengan dicampur parutan kelapa dan gula pasir. Namun dapat juga dimakan bersama ikan asin atau wadi yang d...