Entri Terkait
Ginaru Ncor - Dairi - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Ginaru Ncor Merupakan makanan khusus bagi suku pakpak, yang bahan terdiri dari beras mening ( beras yang terpotong-potong/ menir) yang dimasak menjadi bubur kemudian dicampur dengan sayur-sayuran antara lain; daun labu (bulung roroh), daun paria, bayam, leuh, daun ubi jalar ( gadong jolor), daun kacang panjang yang masih muda, bunga labu, buah labu kecil, bau-bauan, kumange, garang-garang dan tomat kampung (randat) serta bumbu seperti serai, daun salam dan asam cikala. Adakalanya ditambah dengan buah kayu disebut ntarsa, juga dicampur dengan ayam yang di iris kecil dan petai. Sumber: - http://www.dpppermasda.com/sejarah/makanan-khas-dairi/ ; - http://karinalolo.blogspot.co.id/2010/07/makanan-dan-minuman-khas-pakpak.html - http://sopopanisioan.blogspot.co.id/2012/05/pelleng-manuk-tuk-makanan-khas-pak-pak.html
Naufalrasyid
Teh Sri Deli - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Teh Sri Deli merupakan minuman khas Deli yang dipercaya dapat menyegarkan tubuh. Komposisinya terdiri dari bahan-bahan alami seperti sereh, jeruk nipis, jahe bakar, dan gula merah. Sebagai sensasi tambahan terdapat serutan agar-agar. Sumber: - http://oleholehsumut.banksumut.com/2016/09/22/teh-sri-deli/ - https://culesculas.wordpress.com/2016/12/01/makanan-khas-deli/
Naufalrasyid
Cakar Ayam - Deli Serdang - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Cakar Ayam tidak terbuat dari cakar atau ceker ayam sungguhan melainkan merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama ubi rambat dan gula merah. Teknik pembuatannya juga sederhana. Ubi rambat dicuci sampai bersih terlebih dahulu. Kemudian diparut dan digoreng dalam kuali hitam besar. Masih memakai sistem tradisional di atas tungku dari batu bata, ubi-bi itu digoreng. Setelah digoreng, ubi-ubinya langsung dicampur gula aren dan dicetak menggunakan mangkuk kecil. Kemudian ada penggunaan semacam busa yang dipakai sebagai tempat alas cakar ayam yang sudah dibentuk. Gunanya untuk menyerap minyak dari kue. Setelah dingin, barulah kue dimasukkan ke plastik. Sumber: - http://bitra.or.id/2012/2011/09/08/cakar-ayam-monica-lubis-maju-dengan-industri-rumah-tangga/ - https://www.antarafoto.com/bisnis/v1309346401/makanan-cakar-ayam
Naufalrasyid
Godo-Godo Khas Nias
Makanan Minuman
Godo-godo merupakan makanan pokok orang Nias yang terbuat dari ubi jalar. Makanan ini tidak memerlukan terlalu banyak bahan dan mengeluarkan banyak uang. Ini merupakan makanan yang praktis yang bisa disajikan untuk keluarga. Bahan-bahan 5-10 orang ubi jalar gula pasir minyak makan gula halus secukupnya Garam Langkah 5 menit 1. Kupas kulit ubi jalar, cuci bersih, kemudian di parut. 2. Campurkan gula pasir dengan ubi jalar, kalau perlu tambahkan g...
Rya Kefani
Sangsang - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: daging babi dengan jeroan 1/2 kg. darah babi 1 gls. kelapa 1/2 btr. minyak goreng 2 sdm. Bumbu-bumbu: bawang merah 3 bh. bawang putih 1 siung lombok merah 2 bh. lombok rawit 5 bh. ketumbar 2 sdt. kunyit 1 rj. jae 1 rj. laos 1 rj. sereh 1 btg. jeruk nipis 3 bh. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Jeroan babi direbus hingga empuk, kemudian dicincang; daging babi mentah dicincang. Kelapa diparut, disangan, digiling halus. Bumbu digiling halus, kecuali sereh. Darah babi dihancurkan, begitu juga batang sereh. Bumbu ditumis, dimasukkan bahan yang dicincang. Setelah masak dimasukkan darah, kelapa giling dan terakhir air jeruk nipis. Dimasak lagi. Keterangan: Masakan ini termasuk makanan adat. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 578
Fachni
Kisah Enau nan Memukau - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Cerita Rakyat
Pagi telah pergi. Matahari semakin meninggi. Siangpun datang menjelang. Tare Iluh, anak laki-laki dari Tanah Karo, Sumatera Utara, bersiap-siap hendak pergi merantau. Adik perempuannya, Beru Sibou, menahan tangis, melepas kepergian si Abang. “Haruskah Abang pergi?” suara Beru Sibou terdengar serak, menahan air mata. “Adikku Beru Sibou, sejak ayah dan ibu meninggal dunia, kita sudah terlalu lama merepotkan Bibi. Abang rasa, sudah waktunya Abang merantau mencari uang. Abang harus membantu biaya hidup Bibi dan engkau,” jawab Tare Iluh dengan tegas. Meski tidak tahu akan bekerja sebagai apa, Tare Iluh telah bertekad akan mencari uang dengan segenap cara, apa pun itu. Akhirnya, dengan berat hati Beru Sibou melepas saudara kandungnya pergi merantau. Bulan berganti bulan. Hitungan tahun pun berlalu. Abang satu-satunya itu tak kunjung mengirim berita. Suatu hari, Beru Sibou bermimpi buruk. Dalam mimpi itu ia melihat a...
Oase
Ikan Arsik- Khas Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Makanan Khas Batak (Halal) Ikan arsik medan merupakan makanan khas batak halal yang layak untuk dicoba. Masakan yang terbuat dari bahan utama berupa ikan biasanya akan terasa sangat lezat, apalagi jika diracik dengan bumbu yang pas. Selain itu, ikan juga kaya akan vitamin yang sangat baik bagi tubuh. Jadi tidak heran jika ikan selalu menjadi menu favorit keluarga di Indonesia dan dunia. Ikan Arsik Medan Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan makanan khasnya yang berbahan dasar ikan adalah Tapanuli, Sumatera Utara. Namanya Arsik ikan Mas. Diberi nama demikian karena kuliner khas Batak ini harus menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya. Tidak sedikit juga orang yang menyebutnya Ikan Mas santan kuning. Bumbu yang digunakan pada Ikan Arsik Medan menggunakan bumbu-bumbu khas dari wilayah dataran tinggi Sumatera Utara seperti Andaliman dan Buah Kecombrang (atau biasa disebut asam cikala). Citarasa yang dimili...
Siska Dewi
Mie Gomak
Makanan Minuman
Mie Gomak Jika Medan biasanya dikenal dengan mie balapnya, maka ada satu kuliner lagi dari daerah yang masih satu kawasan bernama mie gomak Medan. Meskipun asal usulnya tidak sejelas mie balap, namun mie yang asli dari daerah Toba Samosir dan menjadi salah satu makanan khas batak Toba ini kini banyak digandrungi wisatawan. Selain karena merupakan masakan yang sudah dikenal sejak lama, mie gomak Medan juga dikenal dengan olahannya yang tidak biasa dibandingkan kuliner mie lainnya di Nusantara. Anda mungkin mengenal masakan yang kaya rempah dengan sajian daging atau sayuran lain di dalamnya. Nah yang ini sangat beda. Mie gomak Medan sangat unik karena dimasak dengan rempah yang sangat banyak. Anda mungkin perlu mencobanya karena sangat jarang mie dimasak dengan rempah sedemikian rupa. Penyajian: Awalnya, diketahui bahwa kata “gomak” yang artinya digenggam menjadi salah satu kunci cara penyajian mie gomak medan juga menjadi bagian sejarah mie. Namun ki...
Siska Dewi
Resep LOMANG
Makanan Minuman
Resep Lomang Berbicara mengenai kuliner khas daerah di Indonesia tentu tak ada habis-habisnya. Hampir setiap daerah Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Satu di antaranya kuliner khas tanah Batak nih. Banyak sekali aneka ragam masakan khas Batak yang harus banget kamu coba. Namun apabila kamu belum punya kesempatan pergi ke daerah Sumatera Utara untuk mencicipi masakan khas daerah tersebut, berikut ini salah satu resep masakan khas Batak yang bisa kamu bikin di rumah. Yuk, simak! instagram:jauriah58 Bahan : 2 liter beras ketan putih, rendam selama 1 jam dalam air bersih lalu tiriskan 2 liter santan kental 2 siung bawang putih, tumabuk halus Satu setengah sendok teh garam Batang bambu besar secukupnya, potong mengikuti ruas dan biarkan satu ruasnya tertutup. Daun pisang muda secukupnya Cara membuat : Siapkan batang bambu yang telah dipotong. Lapisi bagian dalamnya dengan 1 lembar daun pisang dan biarkan lebih s...