Entri Terkait
Kraca Purwokerto
Makanan Minuman
Kraca merupakan makanan yang biasanya muncul ketika bulan puasa tiba. Rasa dari kuliner ini gurih dan pedas serta aroma rempah nya yang kuat mampu membuat kuliner ini selalu diburu oleh masyarakat Purwokerto, Jawa Tengah. Kraca sendiri merupakan jenis keong berwarna hitam, dimana ukurannya lebih kecil dari keong mas. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 kg Kraca 4 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah 10 buah Cabai (Cabe) Merah 2 butir Kemiri 3 cm Jahe 3 cm Kunyit 60 ml Santan 2 lembar Daun Salam 1 cm Lengkuas (Laos) 2 batang serai (geprek) secukupnya Garam secukupnya bumbu penyedap 1 liter Air Langkah pembuatannya : Rendam kraca dengan air garam. Sembari direndam, gosok-gosok kraca menggunakan tangan. Buang atau potong ujung cangkang kraca yang palin...
Indahmnrt
Sego Urap
Makanan Minuman
Sego Urap adalah makanan khas dari daerah Temanggung. Makanan ini adalah campuran dari nasi dengan urap dengan taburan kelapa yang gurih dan pedas di atasnya. Biasanya masyarakat Temanggung memakan sego urap ditemani dengan lauk pauk seperti telur rebus, tempe, tahu, ikan asin, bebek goreng, ayam goreng dan peyek teri. Rasa dari kelapa ini beraroma khas rempah-rempah Indonesia. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. A. Urap Sayur Bahan: 10 batang kacang panjang, potong 3 cm 12 batang daun singkong, saingi 100 gram taoge ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang Daun pisang secukupnya Bumbu, halus: 6 butir bawang merah 7 siung bawang putih 3 lembar daun jeruk 1 ruas kencur ½ sdt terasi matang 4 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 sdm gula pasir B. Rempah Kelapa Bahan: &nbs...
Isticasugi
Pecel Kenci
Makanan Minuman
Bagi sebagian masyarakat, nama sayur kenci atau jembak yang banyak tumbuh di kaki Gunung Sumbing dan Sindoro Kabupaten Temanggung mungkin masih cukup asing. Nama tanaman ini sebenarnya adalah selada air. Namun untuk orang-orang di sekitar wilayah itu, sayur kenci sudah sangat terkenal. Sebagai salah satu komoditas sayuran asli Temanggung, kenci memang begitu digandrungi oleh penduduk setempat. Tanaman ini sendiri dapat dengan mudah dijumpai di Kelurahan Mudal Kecamatan Temanggung. Selain habitat asli tumbuhnya di tanah yang basah (berair), masyarakat setempat memang banyak membudidayakannya di lahan milik mereka. Tanaman kenci sendiri terbagi menjadi dua jenis, yakni bulat tebal dan panjang. Tak sulit untuk membudidayakan tanaman ini, cukup sebar benih atau dengan cara tunas. Yang terpenting tanah yang digunakan untuk penyemaian haruslah berair. Tunggu 4 hingga 6 hari kenci sudah dapat dipanen. Rasa sayuran yang mengandung cukup banyak serat, vitamin K serta zat be...
Oase
Soto Gerabah
Makanan Minuman
Solo menjadi salah satu kota yang terkenal dengan aneka jenis kuliner di Indonesia. Nama-nama seperti Timlo, sate kare, nasi liwet menjadi kuliner yang sudah dikenal masyarakat. Ada satu kuliner lagi yang juga tidak kalah enaknya yakni Soto Gerabah. Masuk ke dalam kedai yang terletak di Jalan Prof. Dr. Supomo No 57, Pasar Beling, Solo, ini nuansa ornamen gerabah begitu dominan terlihat. Mulai dari dekorasi kendi hingga mangkuk soto beserta sendok dan gelas minumannya semuanya terbuat dari gerabah. Gerabah-gerabah seperti menjadi bagian penting dari sajian makanan yang ditawarkan di kedai ini. Soal makanan, kedai ini menyajikan menu utama soto gerabah. Sajian satu mangkuk soto yang diracik dengan campuran bumbu yang kaya rempah-rempah dicampur nasi lengkap dengan tambahan lauk seperti tempe, perkedel, dan sate telur puyuh. Penyajian di atas mangkuk gerabah dengan sendok yang juga terbuat dari gerabah membuat nuansa menikmati soto ini menjadi lebih menyenangkan. Rasanya yang e...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Widaran
Makanan Minuman
Kue widaran adalah kue kering yang banyak dikenal oleh orang-orang. Kue tradisional ini memiliki rasa manis dan gurih. Kue ini sangat disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya kue ini banyak disajikan saat Hari Raya Lebaran oleh masyarakat Bumiayu. Sangat cocok jika disantap saat bersantai bersama teman dan keluarga. Bagi kalian yang ingin coba untuk membuat kue widaran di rumah berikut ini bahan-bahan dan resepnya. Bahan-Bahan : Telur ayam 3 butir, di kocok lepas. Garam 1 sdt. Santan kelapa 250 ml. Tepung ketan putih 500 grm, pilih dengan kualitas baik. Bahan-bahan untuk lapisan luar : Air putih bersih secukupnya. Gula pasir 300 grm. Cara Membuat : 1. Pada langkah yang pertama, campurkan lah tepung ketang dengan bersama garam serta telur yang telahdi kocok di campurkan hingga jadi satu wadah. 2. Berikutnya di tuangkan lah santan secara sedikit sedkit dan sambil di uleni menggunakan tangan....
Isticasugi
Jamu Daun Pepaya
Makanan Minuman
Bagi beberapa orang meminum jamu adalah salah satu hal yang memiliki banyak manfaat. Karena jamu dikenal sebagai obat tradisional yang dipercaya oleh setiap masyarakat Indonesia sebagai penghilang penyakit. Namun, tidak semua orang menyukai jamu, karena jamu memiliki rasa yang pahit. Salah satunya jamu daun pepaya, mendengar daun pepaya saja yang dibenak kita adalah rasa pahitnya apalagi jika dijadikan sebagai jamu pasti tidak terbayang lagi bagaimana rasanya. Tetapi ternyata jamu daun pepaya memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita seperti menambah nafsu makan, membantu proses pencernaan, mencegah kanker, mengatasi masalah jerawat, mencegah masuk angin sampai menyembuhkan demam berdarah. Daun pepaya diambil sari-sarinya dan ditambahkan dengan rempah-rempah yang memiliki banyak khasiat. Untuk membuat jamu ini terbilang gampang-gampang susah karena menggunakan campuran bahan yang susah didapatkan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan - Bahan : Daun pepaya d...
Isticasugi
Sayur Asem Khas Tegal
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Jakarta pasti tidak asing lagi dengan Sayur Asem. Tapi, tidak hanya daerah Jakarta saja yang memiliki sayur asem. Masyarakat Tegal juga punya sayur asem khas mereka sendiri. Perbedaannya adalah sayur asem Tegal menggunakan tambahan biji kedelai. Rasanya sendiri ada pedas, asem, asin, dan manis semua tercampur menjadi satu. Sangat pas disantap dengan nasi putih, lauk pauk seperti ikan asin, tempe dan tahu goreng. Yang tidak boleh ketinggalan adalah sambal terasi. Cara membuatnya sangat mudah, berikut ini bahan dan cara membuatnya. Bahan: 1 ikat daun melinjo 1 ons biji melinjo ¼ buah pepaya muda kecil, kupas dan potong dadu 1 ons nangka muda 1 batang jagung manis, potong sesuai selera Biji kedelai secukupnya 4 batang kacang panjang, potong sepanjang jari kelingking Bumbu: ¼ sendok teh terasi Garam secukupnya 2 buah kemiri 2 butir bawang putih 4 butir bawang merah 3 cm le...
Isticasugi
Asem - Asem Terong
Makanan Minuman
Kalau yang satu ini namanya asem-asem terong. Anda juga bisa menyebutnya sebagai sayur asem, walaupun isiannya berupa potongan terong ungu dan juga tomat. Belum terlalu dikenal masyarakat luas, hanya saja cocok untuk menemani Anda makan siang. Sajian yang diolah dengan resep asem-asem terong khas Banyumas ini pas disantap ketika masih hangat. Dihidangkan di malam hari pun tetap nikmat. Jika dibandingkan dengan sayur asem yang biasa Anda tahu, bumbu dalam sajian ini sedikit lebih simple. Sayur asem pada umumnya menggunakan kemiri dan lengkuas sebagai campurannya. Ada pula yang ditambah terasi seperti sayur asem khas Tegal. Namun, dalam resep asem-asem terong khas Banyumas ini bumbu yang digunakan hanyalah bawang merah, bawang putih, asam Jawa, gula merah dan garam. Tambahan lainnya berupa daun bawang dan daun seledri. Bahan: 3 buah terong ungu 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera 4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan belah menjadi...
Yogi Putra
Kue Weku
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Jawa Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu tradisional ini. Weku adalah kue berbahan dasar tepung ketan yang berisi kacang hijau. menu ini biasa disajikan pada acara tirakatan, arisan, dan budaya kejawen lainnya. cara pembuatannya : 1. Rebus santan dengan daun pandan, jangan lupa beri sedikit garam, dinginkan. 2. Campur santan dengan tepung ketan sedikit demi sedikit, jangan sampai terlalu encer. Adonan harus bisa dibentuk karena akan dicetak. 3. campur adonan dengan pewarna merah secukupnya, tambahkan juga gula secukupnya. Aduk hingga adonan kalis. 4. Siapkan isian weku. Kacang hijau direbus dan ditumbuk hingga halus, tambahkan gula pasir secukupnya. bentuk bulatan-bulatan berdiameter sekitar 1,5cm untuk memudahkan pengisian pada adonan kulit weku. 5. Bentuk bulat-bulat adonan kulit weku dengan isian kacang hijau, diameter sekitar 4cm. 6. Siapkan cetakan weku dan sedikit minyak yang dioleskan pada cetakan u...
