Entri Terkait
Jajanan Favorit Anak Jakarta
Makanan Minuman
Siapa sih yang gak kenal jajanan yang satu ini? Untuk kalian yang tinggal atau pernah berkunjung ke Jakarta pasti sudah familiar dengan kue yang bernama Kue Ape. Jajanan khas Jakarta ini berbentuk seperti serabi, maka dari itu disebut juga dengan istilah ‘Serabi Jakarta’. Namun perbedaannya terletak di segi tekstur dan bentuk. Jika serabi berbentuk seperti pancake kecil dan bertekstur lembut, beda hal nya dengan Kue Ape, kue ini terasa ‘kriuk’ di pinggirnya dan lembut di bagian tengah. Untuk membuat Kue Ape juga terbilang mudah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah tepung terigu, tepung beras, santan, telur, garam. Adonan kue dibuat dengan mencampurkan bahan sesuai takaran. Setelah itu, tuangkan adonan ke wajan kecil yang cekung lalu buat gerakan lingkaran dengan sendok supaya terbentuk lapisan yang tipis dan ‘kriuk’. Tunggu sampai agak kecoklatan, lalu angkat. Supaya lebih nikmat, membuat kue ini harus dengan wajan yang dipanaskan dengan arang....
oskm_16718157_brigitta amanda
Mengenal Bir Halal
Makanan Minuman
Pernahkah kamu mendengar tentang bir halal? Ternyata ada loh, namanya bir pletok. Mulai dari sejarah bir pletok, yaitu dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia, persisnya pada awal abad ke-15. Bangsa barat memiliki kebudayaan meminum bir dalam kesehariannya, dan masyarakat Betawi tergoda untuk mencobanya. Namun, mereka menyadari bahwa bir tersebut tidak berdampak baik karena membuat orang menjadi mabuk, yang menjelaskan bahwa bir itu bersifat haram dan dilarang agama Islam. Karena masyarakat Betawi sangat terkenal sebagai muslim yang taat, maka mereka berusaha meracik bir yang halal, malah memberi dampak yang sangat baik, yang sekarang dikenal sebagai bir pletok. Mungkin banyak orang yang penasaran, mengapa namanya bir pletok? Ini dikarenakan setelah 1-2 menit cairan bir dimasukkan ke bambu kocok, proses tersebut akan mengeluarkan suara “pletak-pletok”. Bir pletok diracik dari beberapa rempah, yaitu jahe, daun pa...
OSKM18_19718182_Enya
Kue Rangi, Si Manis dari Betawi yang Hampir dilupakan
Makanan Minuman
Banyaknya makanan modern terutama makanan khas dari berbagai negara di dunia yang masuk Indonesia, membuat makanan khas Indonesia sendiri menjadi terlupakan. Padahal jika makanan khas Indonesia mulai dikembangkan dan dikemas secara menarik, tentunya akan menjadi lahan bisnis yang bagus. Makanan khas dari Betawi yang mulai dilupakan adalah kue rangi. Kue rangi mempuinyai cita rasa yang unik. Rasa manis dari lelehan gula merah berpadu dengan gurihnya kelapa parut yang dipanggang diatas tangki. Sebenarnya, kue rangi sangat mudah untuk dibuat, dan bahan-bahannya tidak terlalu rumit. Bahan adonan utamanya adalah dengan mencampurkan tepung sagu, parutan kelapa, dan sedikit garam, dengan disiram air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan kue rangi tampak berbutir. Setelah itu adalah proses pencetakan. Cetakan kue rangi tidak terlalu berbeda dengan cetakan kue bandros atau pancong, hanya saja ukurannya yang lebih kecil. Proses pencetakan berlangsung sekitar 3 menit diatas ta...
OSKM18_16518095_Ratu Raihan Amany
Setu Babakan, Santai di Pinggir Kota Jakarta
Produk Arsitektur
Untuk Sobat Budaya yang berdomisili di daerah Jakarta Selatan dan Depok Utara pasti kenal dengan situs yang bernama “Setu Babakan”. Berlokasi di kelurahan Srengseng Sawah, Kecamatan Jagakarsa, Jakarta Selatan, Setu Babakan sangat mudah diakses oleh warga Jakarta Selatan dan Depok yang ingin menikmati waktu luang di pinggir danau di Kota Jakarta. Selain sering dijadikan tempat nongkrong dan bersantai di sore hari oleh kawula muda, Setu Babakan memiliki arti sendiri bagi pelestarian budaya Betawi. Situs ini didirikan pada tanggal 18 Agustus 2000 melalui Surat Keputusan Gubernur DKI Nomor 92 Tahun 2000 yang dikeluarkan oleh Gubernur DKI Jakarta saat itu, Sutiyoso, dan ditetapkan Pemerintah Jakarta sebagai tempat pelestarian dan pengembangan budaya Betawi. Sejak tahun penetapan ini, pemerintah dan masyarakat mulai berusaha merintis dan mengembangkan perkampungan tersebut sebagai kawasan...
OSKM_19718235_Mohammad Fachri Alauddin
Cara Membuat Sate Kambing Empuk Cocok Untuk Idul Adha 2018 ini
Makanan Minuman
Halo semua pengunjung ommasakom.net, kalau kalian mengunjungi web kami berarti kamu pertama suka memasak, kedua kamu suka liat-liat makanan, ketiga kamu suka kuliner? termasuk manakah kalian hehe yang pasti jangan malas memasak yang kasian si paksu ( bapak suami ) dan anak-anak dirumah mau makan apa kalau sebagai koki rumah tangga malas memasak. Oke bunda kali ini kita masih membahas masakan seputar hari qurban. Masih di bab olahan daging sapi, olahan daging kambing dan yang pasti nya resep-resep kali ini bikin gemuk. jadi tetap hati-hati untuk mengkonsumsi terlalu banyak. Dan kali ini kita akan membahan Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan enak 2018. Kenapa di Hari Qurban harus memasak Sate? Hari Qurban memang terkenal dengan surganya olahan daging, karena setiap daerah, di setiap tempat mengadakan penyembelihan kambing dan sapi guna mengamalkan amalan yang di contoh Nabi Ibrahim alaihi salam. Saat itu pula daging qur...
Zudin17 anas
Bencok
Makanan Minuman
Bencok Bencok adalah salahsatu makanan khas adat suku betawi yang saat ini kehadirannya sudah tidak se-eksis dulu lagi. Bencok ini sebenarnya makanan daerah khas betawi yang sangat oriental dengan lidah - lidah orang betawi. Bahan dasar makanan ini adalah kentang. Bencok ini adalah makanan yang berbentuk keripik kentang dengan bumbu balado khas orang betawi. Biasanya orang betawi menikmati bencok ini dengan nasi. Bisa disebut juga kehadiran bencok ini adalah sebagai "kerupuk" orang betawi untuk menemani waktu makan. Bahan: 1. Kentang 2. Cabe Merah 3. Garam 4. Minyak 5. Gula Putih 6. Daun Jeruk 7. Bawang Putih 8. Air Cara Pembuatan: 1. Siapkan seluruh bahan - bahan yang dibutuhkan. 2. Lalu bersihkan kentang dari kulitnya dan rendam dengan air. 3. Setelah itu, iris tipis kentang yang sudah bersih tadi dan rendam dengan air kembali. 4. Setelah itu, siapkan bumbu balado kering dengan...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Resep Nasi uduk Dengan Dadar Telur Dan semur Tahu
Makanan Minuman
Nasi Uduk adalah sebuah makanan yang berasal dari Jakarta(batawai).Makanan ini biasa di makan untuk mengawali hari(sarapan).Berikut adalh Resepnya: Bahan: Nasi Uduk, 1.)1 buah kelapa di jadikan santan 2.)1 liter beras 3.)1 batang sereh 4.)5 lembar daun salam 5.)5 lembar daun jeruk 6.)2 ruas jari langkuas 7.)garam secukupnya Dadar Telur: 2 butir telur dan garam secukupnya Semur Tahu: 1.)1 buah tahu atau sesukanya 2.)5 buah bawang merah 3.)2 bawang putih 4.)1 ruas langkuas 5.)setengah sendok teh lada 6.)1 batang serah 7.)2 lembar daun salam 8.)kecap secukupnya 9.)Garam sesuai selera. Tatacara Masak Nasi uduk: Masak santan dengan serah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam. setelah mendidih masukan beras aduk hingga larut dan kering. angkat dan kukus nasi hingga matang. Semur Tahu: Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, lada, kemiri.s...
OSKM18_16918322_umar
Asal Usul dan Manfaat Gabus Pucung
Makanan Minuman
Sayur Gabus Pucung berasal dari dua bahan utama yaitu ikan gabus dan buah pucung. Ikan gabus (Chanastrata) sendiri merupakan ikan yang hidup di air tawar, seperti di danau, sungai, rawa-rawa, empang dan saluran-saluran air hingga ke sawah-sawah. Pada zaman kolonialisme di ranah Betawi saat itu, jenis ikan mas, mujair, dan bandeng merupakan ikan-ikan yang mahal bagi rakyat. Ikan gabus yang berkembang biak secara liar dan bebas menjadi pilihan rakyat untuk diolah menjadi masakan. Sedangkan pohon pucung (Pangium edule) banyak tumbuh di daerah Betawi tempo dulu terutama di daerah-daerah Penyangga Jakarta seperti Depok, Cibubur, dan beberapa daerah lainnya. Bagi masyarakat Betawi sendiri, sayur gabus pucung merupakan masakan yang mengandung nilai budaya Betawi. Ia menjadi bagian dari salah satu tradisi masyarakat Betawi yang disebut nyorog. Nyorog secara harfiah adalah memberikan, namun jgua mengandung arti yang lebih luas yakni mengantarkan makanan atau masakan ole...
OSKM18_19918126_Astari
Wisata Budaya Setu Babakan
Produk Arsitektur
A. Danau Setu Babakan Danau Setu babakan adalah sebuah danau buatan yang dijadikan tempat wisata oleh warga setempat. Sebenarnya fungsi utama dari danau ini bukanlah untuk destinasi wisata. Pada awal pembangunanya, danau ini berfungsi sebagai penampung air resapan, tetapi seiring berjalannya waktu, danau ini kemudian berfungsi sebagai pusat pelestarian warisan budaya Jakarta yang umum disebut dengan perkampungan Budaya Betawi dan juga tempat wisata. Perkampungan Budaya Betawi ini pertama kali diresmikan oleh Bapak Sutiyoso yang pada saat itu menjabat sebagai Gubernur, yaitu pada tanggal 18 Agustus 2000. (lihat gambar 1) Di sekeliling danau dapat dijumpai berbagai macam tanaman dan tumbuhan buah buahan. Tanaman dan buah yang ditanam disekeliling danau ini sangat beragam, antara lain Rambutan, Mangga, Pandan, Palem, Melinjo, Kecapi, Jambu, Nangka, Jengkol, dan lain-lain. Ada...