Entri Terkait
Tongkol Masak Hip
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang 1 buah jeruk nipis (utk menghilangkan amis ikan) 2 keping gula jawa secukupnya air asam jawa secukupnya garam 3 sdm kecap manis 2 lembar daun pandan secukupnya air Cara Membuat Potong2 ikan bersihkan lalu lumuri dgn jeruk nipis diamkan sesaat Cuci bersih ikan yg sdh hilang bau amisnya Didihkan air masukkan ikan, gula jawa, air asam, kecap, garam, daun pandan Masak hingga ikan matang, tes rasa jika sdh pas angkat sajikan Bagi yg tidak biasa dgn kuahnya, setelah ikan meresap dan matang bisa langsung digoreng Alamat Penjual: RM Sederhana Betung Jl. Lintas Timur Palembang, Jambi - Betung, Jambi sumber: https://cookpad.com/id/resep/2486034-tongkol-masak-hip-ala-bangka
Riani Charlina
Ayam Kulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe merah keriting 1 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi bakar 4 biji kemiri 1 ruas kunyit Seruas jahe 2 ruas lengkuas keprek 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai keprek Secukupnya Garam gula penyedap dan lada 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 1 genggam kulat 500 ml santan encer 100 ml santan kental Cara Membuat Bersihkan kulat dengan air. Rendam dgn air matang diamkan beberapa jam (boleh semalman) Haluskan semua bahan bumbu kec lengkuas,serai dan daun2an. Tumis hingga harum masukan daun salam,serai dan lengkuas. Masukan ayam, aduk rata. Masukan santan encer Masukan garam,gula penyedap dan lada sesusi selera. Koreksi rasa. Kl udah pas tutup panci. Godok setengah jam samb...
Riani Charlina
Sambal Serai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 batang Serai dipotong tipis bagian putihnya 2 buah cabe Rawit/sesuai selera 3 buah cabe merah 3 buah kemiri 10 buah bawang merah 1 buah bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm kunyit secukupnya Gula dan Garam Santan dari 1/2 butir kelapa Cara Membuat Potong tipis semua bahan semua kecuali santan,kemudian dihaluskan bumbu tsb dengan cobek atau blender lebih mudah. Setelah selesai dihaluskan tumis sebentar agar baunya keluar kemudian masukan santan ke dalam wajan,jangan lupa tambahkan gula dan garam sesuai selera masing-masing. Semua bumbu dan santan sudah jadi satu sambil diaduk terus hingga santan dan bumbu yang dihaluskan tadi menjadi mengental dan berminyak. Sambal serai/sereh siap disajikan sebagai teman lalapan atau rebusan jantung pisang Alamat dan Kontak Penjual: Ruma Makan Belitong Timpo Duluk...
Riani Charlina
Pangsit Kuah Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan isian pangsit 1/2 kg dada ayam cincang 2 siung bawang putih sejumput lada dan penyedap seruas jahe sedikit kecap asin secukupnya daun bawang sebungkus kulit pangsit instan 1 butir telur utk perekat Bahan kuah secukupnya tulang ayam utk kaldu 1 buah wortel 1 buah daun bawang iris besar 2 siung bawang putih 1 sdt lada halus 1 ruas jahe secukupnya minyak utk menumis Cara Membuat Campur smua bahan isian dan diamkan 15 mnt Isikan smua bahan smp habis ke kulit pangsit Rebus di air biasa utk penyimapana lama d freezer Untuk kuah, haluskan smua bumbu d atas, tumis dgn sdkit minyak, msukan tulang2 ayam utk kaldu Godog smp keluar kaldu, msukan wortel dan daun bawang Msukan penyedap, koreksi rasa Jika ingin disajikan, rebus kmbali p...
Riani Charlina
Lempah Kuning Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe rawit 10 buah cabe merah secukupnya kunyit secukupnya lengkuas 5 siung bawang merah secukupnya terasi 400 gram cumi secukupnya timun asam jawa Cara Membuat Haluskan cabe, bawang merah, kunyit, lengkuas dan terasi Masak bumbu halus dengan setengah liter air, dan perasan asam jawa Setelah mendidih, masukkan timun dan cumi, tambahkan garam dan gula secukupnya Koreksi rasa dan lempah kuning siap disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 0819-3253-6352 sumber: https://cookpad.com/id/resep/2889449-lempah-kuning-cumi
Riani Charlina
Kemplang Ijo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram tepung ketan putih 50 gram tepung beras 75 gram kelapa muda parut 1 santan kara campur dg segelas air kurleb 200cc sejumput garam pewarna hijau pandan minyak untuk menggoreng 5 sdm gula 100 cc air Cara Membuat Dalam wadah masukkan tepung ketan, tepung beras, garam, kelapa parut, lalu tuang santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata lalu beri setetes pewarna hijau pandan uleni hingga kalis Pulung adonan sekitar 7cm lalu agak pipihkan sedikit, lakukan hingga adonan habis. Setelah itu panaskan minyak, goreng adonan dengan api sangat kecil. Cara membuat besta : masukkan air dan gula ke dalam wajan, aduk terus hingga berbuih dan berambut gunakan api kecil saja agar warna besta tetap putih. Lalu masukkan kue getas tadi aduk sebentar lalu matikan kompor Saat menggoreng kue getas gunakan api sangat kecil agar tidak meletus...
Riani Charlina
Lempah Lemak Telur Tebu Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Cumi Segar (Udang) 1/2 kg Telur Tebu 750 ml Santan dari 1 btr Kelapa Bumbu yang dihaluskan: 5 siung Bawang Putih 7 btr Bawang Merah 5 btr Kemiri Sesuai selera cabai keriting Sesuai selera cabai rawit 5 cm Kunyit 1/2 sdt terasi Secukupnya lengkuas (memarkan) Secukupnya garam Secukupnya gula sedikit Penyedap (jika suka misal Masako dll) 1 Tangkai bawang daun (iris) 2 btr Tomat (potong buang biji) 4 btr Belimbing Sayur (iris tipis) secukupnya Nanas (kali ini saya skip karena tidak ada stok) Cara Membuat Kebetulan cumi yang saya gunakan ukuran jumbo, maka cuminya saya potong2. Biasanya saya menggunakan cumi standar bahkan baby cumi dan terkadang menggunakan udang. Dan bersihkan telur tebu dari daun. Haluskan semua bumbu. Didihkan...
Riani Charlina
Ambon Sagu Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 gr terigu 1/2 sdt ragi instan (me merk saf) 50 ml air hangat, (campur jadi satu lalu diamkan selama 15 menit) 4 butir kuning telur 100 gr gula pasir 80 gr sagu tani 1/2 sdt garam 170 ml santan kental (kara 200 ml) 3 lbr daun pandan Cara Membuat Masak santan + garam + pandan sampai mendidih,angkat.biarkan sampai hangat. Lalu masukkan gula,aduk sampai larut lalu masukkan kuning telur dgn whisk sampai rata Lalu masukkn terigu bergantian dgn bahan biang.aduk sampai benar benar rata.lalu saring Diamkan selama 3 jam Panaskn loyang sdh diolesi minyak sayur.setelah panas masukkan adonan.30 menit pertama buka tutup ovennya biar adonan bersarang lalu bru tutup ovennya sampai matang. Tes tusuk utk uji kematangan. Keluarkan dari loyang bila sudah dingin utk mempermudah. sumber: https://cookpad...
Riani Charlina
Choi Pan Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit : 300 gr tepung beras 150 gr sagu 800-900 ml santan secukupnya garam & gula Bahan isian : 3 buah bengkoang parut 3 siung bwg merah 2 siung bwg putih 3 sdm ebi cincang secukupnya garam & gula bahan cuka merah : 10 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih air 1 sdm cuka gula & garam Cara Membuat Cara membuat kulit : Campur semua bahan hingga larut & tidak ada yg menggumpal Tuang 100ml adonan ke dalam loyang bulat 28cm yg sudah di olesi minyak sebelumnya Kukus adonan hingga matang, potong menjadi 4 bagian Berikan isian, lalu lipat. Ulangi cara ini sampai adonan habis Cara membuat Isian : Tumis semua bahan, cicipi rasa sesuaikan selera Cara membuat Cuka Merah : Blender semua bumbu. Rebus hingga me...