Bahan-bahan

• 1 kg Cumi Segar (Udang)
• 1/2 kg Telur Tebu
• 750 ml Santan dari 1 btr Kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung Bawang Putih
• 7 btr Bawang Merah
• 5 btr Kemiri
• Sesuai selera cabai keriting
• Sesuai selera cabai rawit
• 5 cm Kunyit
• 1/2 sdt terasi
• Secukupnya lengkuas (memarkan)
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• sedikit Penyedap (jika suka misal Masako dll)
• 1 Tangkai bawang daun (iris)
• 2 btr Tomat (potong buang biji)
• 4 btr Belimbing Sayur (iris tipis)
• secukupnya Nanas (kali ini saya skip karena tidak ada stok)

Cara Membuat

1. Kebetulan cumi yang saya gunakan ukuran jumbo, maka cuminya saya potong2. Biasanya saya menggunakan cumi standar bahkan baby cumi dan terkadang menggunakan udang. Dan bersihkan telur tebu dari daun.
2. Haluskan semua bumbu. Didihkan santan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. setelah mendidih masukan cumi, kemudian telur tebu. Kemudian masukan belimbing sayur, tomat dan daun bawang. Masukan garam, gula dan penyedap rasa.
3. Cek rasa, jika dianggap sudah cukup. Matikan api kemudian sajikan

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Fega

Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung

0819-3253-6352