Entri Terkait
Ketan Bakar
Makanan Minuman
Kota Bandung merupakan salah satu kota yang terkanal dengan dunia kulinernya. karena begitu banyak aneka jajanan yang hadir dari kota bandung. dari aneka makanan atau minuman modern dan tradisional khas bandung. variasi rasa jajanan yang dihadirkan juga begitu bermacam-macam dan unik. Ketan bakar jajanan yang satu ini memang salah satu jajanan yang cukup menjadi favorit dimasyarakat luas. terbuat dari beras ketan putih yang dicuci bersih dan diolah dengan santan, membuat ketan memiliki rasa yang enak dan gurih. apalagi mengalami proses pembakaran sebelum disajikan, sehingga wangi aroma khas ketan menjadi semakin menggoda. Rasa yang enak dan wangi khas ketan akan semakin lezat jika dihadirkan dengan sambal oncom, saus kacang dan serundeng. tentunya akan semakin enak, nikmat dan menggoda selera. rasa yang unik disetiap gigitannya pasti akan membuat anda ketagihan. penasaran akan rasa ketan bakar lengkap dengan sambal oncom, saus k...
Iklimah
Kue Sus
Makanan Minuman
Kue Sus ini tidak asing lagi bagi masyarakat Bandung khususnya, bahkan bukan hanya masyarakat Bandung saja, akan tetapi sudah tak asing lagi buat masyarakat di luar kota Bandung, terutama wilayah atau kota-kota di pulau Jawa. Kue sus (berasal dari bahasa Belanda yakni soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (dalam bahasa Perancis artinya kol). Adonan kue sus bukan didapat dari mengocok telur atau mentega dengan gula. Adonan kue sus dibuat dari menambahkan tepung terigu ke dalam campuran air yang dimasak bersama margarin atau mentega hingga mendidih. berikut ini akan kami bagikan selengk...
Iklimah
Lotek Bandung
Makanan Minuman
Untuk anda orang bandung pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini, ya lotek adalah salah satu masakan tradisonal di indonesia dan merupakan makanan khas dari bandung. Dalam pembuatannya pun mudah sekali, untuk bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisonal di daerah anda. Nah anda pasti bertanya-tanya kan, bagaimana sih cara membuat lotek ini? Tenang saja kali ini saya akan memberikan resep dan cara pembuatannya untuk anda, anda simaklah baik-baik disetiap langkah-langkah dalam pembuatannya, supaya makanan yang dihasilkan menjadi maksimal dan lezat. Berikut ini langkah-langkah pembuatan resep lotek khas Bandung. Bahan yang dibutuhkan Lotek Khas Bandung: 300 mli air matang 2 sendok teh air jeruk limau daun jeruk purut 8 lembar, iris halus 200 grm kangkung, pisahkanlah batang dan daun nya, rebus lalu tiriskan...
Iklimah
Mie Kocok Khas Bandung
Makanan Minuman
Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Bahan- bahan: 150 gram mie telur (mie gepeng) 150 gram kikil sapi, bisa diambah dengan daging sapi bertulang 50 gram tauge Bumbu Mie: ½ sendok teh cuka ½ sendok teh kecap manis ½ sendok teh lada bubuk ½ sendok teh penyedap rasa ½ sendok teh tongcai 1 buah kemiri Bumbu halus ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam 4 butir bawang merah 4 butir bawang putih Pelengkap:...
Iklimah
Pepes Ikan Mas
Makanan Minuman
Pepes adalah cara megolah makanan dengan cara dikukus, dengan dikukus maka kandungan gizi dalam makanan tersebut tidak akan hilang. Salah satu kuliner dari daerah Jawa Barat, sunda, yakni pepes Ikan mas. Dalam bahasa Sunda pepes disebut juga dengan kata Pais jadi pepes ikan mas menjadi "Pais Lauk Emas". berikut cara membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan: 1 ekor ikan mas berukuran sedang (dapat juga diganti dengan ikan patin, ikan kembung, ikan mas, ikan nila, dan jenis ikan lainnya) 15 lembar daun kemangi 3 lembar daun salam 1 buah Tomat hijau Daun pisang Lidi untuk Seumat/penyemat Bumbu halus: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 3 butir kemiri 1 sendok teh garam Penyedap rasa secukupnya Persiapan: Ikan mas dicuci bersih, dibuang sisik dan...
Iklimah
Misro
Makanan Minuman
Misro merupakan kue tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong dan menarik untuk dibahas. Kue ini adalah apa yang disebut-sebut sebagai kue misro yang berdasarkan dari sumber yang saya dapat adalah singkatan dari "amis dijero" dan jika kita artikan kedalam bahasa Indonesia artinya adalah manis didalam. Sesuai dengan namanya kue ini terdapat bahan pemanis yang berupa gula merah sehingga rasanya manis ketika digigit, sehingga tentu akan disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu jika dilihat dari bentuknya kue ini berbentuk bulat atau lonjong yang berwarna kecokelatan karena kue ini dimasak dengan cara digoreng. Berikut adalah resep cara membuat kue Misro khas Bandung. Bahan-bahan: 1/2kg singkong, kemudian diparut...
Iklimah
Nasi Timbel
Makanan Minuman
Nasi timbel merupakan icon makanan dari daerah Bandung, Sunda yang juga disebut Sangu Timeul, ini merupakan nasi yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. Nasi timbel sangat populer didaerah jawa barat khususnya daerah Sunda. Nasi ini unik dan menarik, jika ingin menikmatinya anda harus membuka terlebih dahulu bungkus daun pisang. Saat membukannya anda mungkin akan merasakan nilai lebih dari nasi ini karena nasi timbel menggunakan lauk pauk komplit dan beragam, mulai dengan daging ayam goreng, daging sapi. Anda juga akan menemukan tahu dan tempe didalamnya, tidak hanya itu nasi timbel juga biasanya disajikan dengan lalapan khas sunda, seperti bala bala, selain itu ada ayam goreng, cumi asin dan sambal terasi yang membuatnya semakin nikmat. Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan cara membuat nasi timbel komplit yang siap membuat selera makan anda m...
Iklimah
Ubi Cilembu
Makanan Minuman
Ubi Cilembu adalah kultivar Ubi Jalar merupakan Ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat. Ubi jalar ini populer di kalangan konsumen semenjak tahun 1990-an. Ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena umbi ini bila dioven akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya. Karena itu, umbi Cilembu disebut juga dengan umbi si madu. Bila umbi pada umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu. Rasa manis ini membuat tenaga ekstra bagi orang yang mengkonsumsinya. Ubi ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah “gosong”, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma dari “madu” nya akan berkurang, bahkan hilang. Pada umumnya produk ubi Cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selai...
Iklimah
Bubur Cianjur
Makanan Minuman
Menu masakan Bubur Cianjur ini sangat populer di semua kalangan di seluruh pelosok tanah air. Baik itu untuk disajian pada sarapan pagi ataupun waktu santai sore hari, kenikmatan bubur membuat sensasi sendiri. Salah satunya Bubur Ayam Cianjur yang terkenal dengan siraman kaldu ayam dan di bubuhi aneka bumbu yang memberikan rasa sedap, pedas, asin dan gurih. Berikut resep cara membuat Bubur Cianjur ini. Bahan Bubur Ayam Cianjur: beras 200 gram + beras ketan 1 genggam suwiran daging ayam 1 piring Kaldu daging ayam 1/2 liter bawang putih 4 siung ( memarkan, iris halus ) merica bubuk air garam Bahan Pelengkap Bubur ayam cianjur : Bawang Goreng kedelai goreng cakwee ( iris iris ) emping kerupuk ramboo ( kerupuk merah ) seledri rajang halus kecap asin kecap manis sambal Cara membuat bubur ayam ci...