Kota Bandung merupakan salah satu kota yang terkanal dengan dunia kulinernya. karena begitu banyak aneka jajanan yang hadir dari kota bandung. dari aneka makanan atau minuman modern dan tradisional khas bandung. variasi rasa jajanan yang dihadirkan juga begitu bermacam-macam dan unik.

Bahan-bahan Ketan Bakar Sambel Oncom:

• Beras ketan 250 gram (direndam selama 2 jam)
• Santan 75 mili liter dari 1/4 butir kelapa 
• Garam 1/2 sendok teh
• Kelapa parut kasar 100 gram

Bahan-bahan Sedundeng Ketan Bakar:

• Kelapa parut kasar 150 gram
• Serai 1 batang (diambil putihnya , dimemarkan)
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula pasir 2 1/2 sendok teh 
• Minyak untuk menumis 1 sendok makan

Bumbu-bumbu Halus Serundeng Ketan Bakar:

• Bawang merah 2 butir
• Bawang putih 1 siung

Bahan-bahan Saus Kacang Ketan Bakar:

• Kacang tanah goreng 75 gram
• Cabai merah keriting 1 buah
• Cabai rawit merah 2 buah
• Bawang putih 1 siung
• Garam 3/4 sendok teh
• Gula merah 1 1/4 sendok teh
• Air panas 150 mili liter
• Cuka 1/4 sendok teh

Bahan-bahan Sambal Oncom Ketan Bakar:

• Oncom 75 gram (dihaluskan)
• Air 300 mili liter 

Bumbu-bumbu Halus Sambal Oncom Ketan Bakar:

• Bawang merah 1 butir
• Cabai Rawit merah 1 buah
• Cabai merah keriting 2 buah
• Garam 3/4 sendok teh
• Gula merah 1/2 sendok makan
• Kencur 1 centi meter
• Jahe 1/2 centi meter

Cara Membuat Ketan Bakar Special Komplit:

1. Ketan Bakar : pertama-tama kukus ketan selama 20 menit. rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. kemudian tambahkan beras ketan kukus, aduk hingga meresap. lalu masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata. kukus kembali selama 25 menit hingga matang.
2. Saat masih panas tumbuk nasi ketan hingga lembut. cetak diloyang 16x16x4 centi meter yang dialaskan dengan daun pisang sambil dipadatkan. dinginkan, kemudian potong-potong kotak atau menurut selera, lalu bakar hingga wangi.
3. Serundeng : Pertama panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan serai hingga wangi. lalu masukkan kelapa parut dan garam. aduk hingga kering dan berubah warna menjadi kecoklatan. angkat, tambahkan gula pasir, kemudian aduk hingga rata.
4. Saus Kacang : Pertama-tama haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan kacang tanah. kemudian tumis dalam 2 sendok makan minyak hingga wangi . masukkan air dan cuka, lalu aduk hingga matang.
5. Sambal Oncom : pertama rebus air dan bumbu halus hingga mendidih, tambahkan oncom. kemudian masak hingga matang.
6. Terakhir sajikan ketan bakar dengan dicocol serundeng, saus kacang, dan sambal oncom agar lebih makyus, Selesai.