Mie Kocok Khas Bandung » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Mie Kocok Khas Bandung

Tanggal 04 Jul 2015 oleh Iklimah .

Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi.

Bahan- bahan:

150 gram mie telur (mie gepeng)
150 gram kikil sapi, bisa diambah dengan daging sapi bertulang
50 gram tauge

Bumbu Mie:

½ sendok teh cuka
½ sendok teh kecap manis
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh penyedap rasa
½ sendok teh tongcai
1 buah kemiri

Bumbu halus

½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih

Pelengkap:

Bawang goreng
Kerupuk putih
Irisan daun bawang
Irisan daun seledri
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis, dibelah dua

Cara Membuat:

Rebus mie sampai matang, sisihkan.
Kikil sapi dan daging sapi bertulang dipotong-potong. Rebus bersama bumbu mie sampai matang. Agkat, sisihkan.
Bawang merah, bawang putih, merica, garam dan gula pasir ditumis sampai harum. Sisihkan.
Siapkan sebuah mangkok. Letakkan mie di atas mangkuk, tata potongan kikil sapi dan daging sapi bertulang. Taburi dengan Irisan daun bawang, Irisan daun seledri, dan jeruk nipis. bila anda menyukai pedas silahkan ditambahkan Sambal cabai rawit menurut selera.
Sajikan dengan ditemani kerupuk putih.

RM/Toko yang Menyediakan:

MIE KOCOK BANDUNG MARIKA

Food Court

Address: Eat @ Eat Mall Basura Lantai II Jalan Basuki Ahmad #1A Cipinang Besar, Selatan, Jatinegara, Jakarta Timur, RT.8/RW.10, Cipinang Besar Sel., Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13410

Phone: (021) 22807272

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Sumber: http://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/05/resep-mie-kocok-bandung.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...