Entri Terkait
Jathilan Hamengkubowono
Seni Pertunjukan
Jathilan merupakan salah satu seni tari dari puluhan bahkan ratusan kesenian yang ada di Jogjakarta. Banyak orang yang menyebut jathilan dengan istilah kuda lumping, kuda kepang, ataupun jaran kepang. Jathilan ini merupakan perpaduan antara seni tari dengan magis dilengkapi dengan properti berupa kuda-kudaan. Disebut dengan jaran kepang (dalam bahasa indonesia kuda lumping) karena property kuda yang digunakan terbuat dari anyaman bambu. Dilihat dari asal katanya, jathilan ternyata berasal dari kalimat bahasa jawa, “jaranne jan thil-thilan tenan” , yang di artikan dalam bahasa Indonesia yaitu “kudanya benar-benar menari dengan banyak tingkah”. Tidak ada sejarah yang mencatat asal-muasal dari kesenian jathilan ini. Banyak versi yang menceritakan bagaimana seluk-beluk dari kesenian tersebut. Kesenian ini sering kali selalu digambarkan dengan sebuah perjuangan seorang prajurit perang yang gigih melawan penjajah dengan menunggangi kuda. Salah...
hallowulandari
Sambal Goreng Daging
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging 500 g Telur 3 butir Bumbu Garam ½ sdt Minyak goreng 3 sdm untuk menumis Ebi 1 sdt Daun salam 2 lembar Lengkuas 1 ruas jari yang dimemarkan Santan cair 400 ml Santan kental 200 ml Petai 1 papan Kapri 100 g yang disiangi Garam secukupnya Gula kelapa 2 sdt Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 8 butir Bawang putih 3 siung Cabai merah besar 8 buah Asam Jawa 1 sdt Kencur 1 ruas jari Kemiri 2 butir Cara Membuat Rebus daging lalu dicincang. Kemudian campur dengan telur dan garam dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil....
Oase
Mie Lethek Godhog
Makanan Minuman
Mie Lethek merupakan mie yang berwarna kusam. Dalam bahasa Jawa, kusam berarti lethek. Nama ini digunakan karena mi khas Yogyakarta, khususnya daerah Bantul ini memang tampilannya kusam dan terkesan kurang menarik. Mie ini kusam karena bahan dasarnya adalah singkong atau gaplek (singkong yang dikeringkan). Dari beberapa tempat makan yang menyajikan mi lethek, warung makan Mie Lethek Mbah Mendes adalah salah satu yang wajib dicoba. Hadir sejak November 2014 sudah memiliki banyak pelanggan. Mi lethek yang menjadi andalan ini rendah gluten (gula) dan sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet. Saat ini Mie Lethek Mbah Mendes ada di dua lokasi, yakni Dusun Sarirejo, Kelurahan Maguwoharjo, Kecamatan Depok, Sleman atau selatan Lottemart. Dan satu lagi berada di Jalan Parangtritis Km.3,5, Sewon, Bantul, atau di lokasi Ex STIKERS. Untuk jam buka, Mie Lethek Mbah Mendes Maguwoharjo buka dari jam 08.00 hingga 22.30. Sedangkan di Jalan Parangtritis buka dari jam 16.00...
Oase
Asem-Asem Buncis
Makanan Minuman
Resep: Bahan Buncis muda 200 g Kulit melinjo 200 g Tetelan 200 g Tempe dan tahu 20 g Minyak goreng 4 sdm Bumbu Garam ½ sdt Cabai rawit hijau 10 buah diiris tipis Bawang merah 8 buah Bawang putih 4 siung Tomat 4 buah Lengkuas 4 potong Garam 1 sdm Air 500 ml Kecap manis 3 sdm Cara Membuat Tetelan dipotong dan direbus sampai empuk, tomat diiris-iris dan buncis dipotong memanjang. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan dan sedikit air rebusannya beserta kecap manis kemudian masukkan irisan buncis dan tahu/tempe lalu aduk rata. Tam...
Oase
Selada Jawa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur rebus Tomat 250 g Mentimun 250 g Ketang 500 g Minyak goreng secukupnya Daun selada 250 g Margarin cair Bumbu Saus Merica dan pala secukupnya Gula pasir 50 g Cuka 1 sdt Mayones 6 sdm Cara Membuat Belah telur menjadi dua, kuning telurnya diambil lalu dihaluskan. Iris tipis putih telur lalu sisihkan. Kupas tomat, mentimun, dan kentang. Tomat dipotong berbentuk dadu kecil, mentimun dan kentang diiris tipis. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kecokelatan dan tiriskan. Saus: kuning telur dicampur dengan merica, pala, gula, cuka, mayones, dan margarin cair lalu aduk rata. Susun selada, tomat, ment...
Oase
Acar Bandeng
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ikan bandeng 2 ekor, masing-masing dipotong 4 bagian Telur puyuh 10 butir direbus dan dikupas kemudian digoreng Bumbu Kucai 2 tangkai dipotong 2 cm Cabai rawit 6 buah masing-masing dibelah 2 bagian Garam ¾ sdt Gula kelapa ½ sdt Cuka ½ sdt Air 250 ml Minyak makan 2 sdm untuk menumis Bumbu perendam (dihaluskan) Bawang putih 2 siung Ketumbar 1 sdt Garam 1 ½ sdt Air asam Jawa ½ sdt Air 100 ml Bumbu yang Dihaluskan Bawang putih 2 siung Bawang merah 4 buah Kemiri 3 utir disangrai Kunyit 2 cm dibakar ...
Oase
Oseng-Oseng Daun Pepaya
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun pepaya 200 g Bumbu Bawang merah 4 siung diiris tipis Bawang putih 2 siung diiris tipis Lengkuas 2 ruas yang dimemarkan Daun salam 3 lembar Gula kelapa 25 g Petai 4 mata dibelah dua Garam 1 sdt Terasi 1 ½ sdm yang dibakar Minyak goreng 20 ml Cara Membuat Rebus daun pepaya hingga lunak lalu angkat, cuci, dan tiriskan. Semua bumbu kecuali petai dan garam ditumis hingga harum. Masukkan daun pepaya, petai, dan garam lalu masak hingga matang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Dapur ILA Indonesian Restaurant Address: No. E, Jalan Dokter Ratna No.88, Jatikramat, Jatiasih, Jatikramat, Jatiasih, Kota Bks, Jawa Barat 17421 Phon...
Oase
Ketan Uwur
Makanan Minuman
Resep ketan uwur Bahan: Ketan 500g Kedelai 100g kelapa 1/2 butir Cara membuat: Beras ketan dicuci dan direndam selama 3 jam kedelai disanggrai sampai harum, kulitnya dihilangkan hingga menjadi bubuk Ketan dihidangkan dalam sudi, ditaburi dengan bubuk kedelai dan kelapa parut. RM/Toko yang Menyediakan: Kedai Ketan Susu Cafe Kafe sederhana yg tertata rapi dan terdapat kebun dan ayunan cocok untuk family. Tersedia wifi. Address: Jl. Cilandak Tengah Raya No.3, Cilandak Barat, RT.3/RW.1, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12430 Phone: (021) 7698447 sumber: buku kuliner yogyakarta pantas dikenang sepanjang masa karya Murdijati Gardjito Dkk
Deni Andrian
Geblek Jogja
Makanan Minuman
Geblek, makanan tradisional yang satu ini dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat atau menyerupai angka delapan (8), berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang. Resep: Bahan 500 g pati singkong atau kanji Bumbu 200 g kelapa diparut Garam secukupnya 5 siung bawang putih ½ sdm ketumbar Air secukupnya 2 liter air Minyak goreng Cara Membuat Giling semua bumbbu. Rebus 2 liter air hingga mendidih Campurkan tepung...
