×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Jajanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

Kulonprogo

Geblek Jogja

Tanggal 29 Aug 2017 oleh Andri77 .

Geblek, makanan tradisional yang satu ini dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat atau menyerupai angka delapan (8), berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang.

 

Resep:

Bahan

  • 500 g pati singkong atau kanji

 

Bumbu

  • 200 g kelapa diparut

  • Garam secukupnya

  • 5 siung bawang putih

  • ½ sdm ketumbar

  • Air secukupnya

  • 2 liter air

  • Minyak goreng

 

Cara Membuat

  1. Giling semua bumbbu.

  2. Rebus 2 liter air hingga mendidih

  3. Campurkan tepung kanji dan parutan kelapa.

  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit namun tidak sampai terlalu lembek.

  5. Bagi adonan menjadi 3.

  6. Bentuk adonan menjadi bulat.

  7. Masukkan adonan ke dalam air mendidih selama 3 menit.

  8. Letakkan adonan pada nampan atau tampah lalu potong hingga semua adonan terurai lalu tunggu hingga dingin.

  9. Uleni adonan hingga bagian yang masak dan bagian yang tengah masih mentah tercampur rata, uleni sampai tepung kanji tidak ada yang lengket pada tampah.

  10. Bagi kembali adonan menjadi 3 lalu bentuk mejadi silinder dengan diameter sekitar 10 cm.

  11. Potong adonan menjadi kecil panjang dengan ukuran sekitar 2-3 cm lalu pelintir atau buat menjadi silinder kecil, bagian kecil seukuran ibu jari, bentuk menjadi angka 8.

  12. Goreng adonan hingga kering.

 

Tempat yang menyediakan:
 
Toko Oleh-oleh Khas Jogja BU TINI
Store in Yogyakarta, Indonesia
Address: Jl. Mataram No.194, Suryatmajan, Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55213
Phone: (0274) 566184

 

Sumber:

wikipedia.org

Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...