|
|
|
|
|
|
Acar Bandeng Tanggal 18 Aug 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Ikan bandeng 2 ekor, masing-masing dipotong 4 bagian
Telur puyuh 10 butir direbus dan dikupas kemudian digoreng
Bumbu
Kucai 2 tangkai dipotong 2 cm
Cabai rawit 6 buah masing-masing dibelah 2 bagian
Garam ¾ sdt
Gula kelapa ½ sdt
Cuka ½ sdt
Air 250 ml
Minyak makan 2 sdm untuk menumis
Bumbu perendam (dihaluskan)
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sdt
Garam 1 ½ sdt
Air asam Jawa ½ sdt
Air 100 ml
Bumbu yang Dihaluskan
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 4 buah
Kemiri 3 utir disangrai
Kunyit 2 cm dibakar
Cara Membuat
Ikan bandeng dilumuri dengan bahan perendam yang telah dihaluskan, didiamkan selama 10 menit.
Ikan bandeng yang telah dilumuri bumbu digoreng dalam minyak panas hingga masak, lalu angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan cabai rawit lalu aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula kelapa lalu masak hingga mendidih.
Masukkan ikan bandeng dan telur puyuh lalu aduk rata.
Tambahkan cuka dan kucai lalu aduk rata.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
