Entri Terkait
Geco Cianjur
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan singkatan dari tauge dan tauco ini diklaim menjadi makanan khas Cianjur yang rasanya cukup menggoda lidah. Maklum ciri khas dari makanan ini adalah lumuran tauco yang merupakan bumbu makanan khas dari Cianjur. Bumbu geco sendiri terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Geco sendiri merupakan singkatan dari Tauge dan tauco isian geco terdiri irisan ketupat, rebusan tauge, mie sagu, dengan siraman bumbu tauco ditumis bersama tomat, daun bawang, cabai, udang, dan kacang. Ditambah lagi dengan cuka lahang yang diperoleh dari nira aren ataupun kelapa. Diatasnya diberi topping irisan kentang goreng, tahu goreng dan telur rebus. Rasa manis, asam yang lembut, segar dan gurih menjadi paduan yang pekat dilidah. Bagi Anda yang penasaran dengan rasa geco khas Cianjur ini. Berikut ini resep cara pembuatan Geco, antara lain: Bahan utama : • 250 gram taoge, dis...
Andri77
Pesmol Ikan Nila
Makanan Minuman
Ikan pesmol adalah olahan yang berasal dari daging ikan. Kuliner khas Cianjur, Jawa Barat ini biasanya menggunakan bumbu kuning yang terdiri dari bumbu rempah kunyit, jahe, kemiri, dan lainnya. Bumbu pesmol cukup terkenal di kawasan Jawa Barat dan Jakarta sehingga pada akhirnya digunakan sebagai bumbu wajib untuk mengolah ikan. Ikan yang diolah menjadi pesmol biasanya menggunakan ikan nila, namun dapat juga menggunakan daging ikan lainnya seperti ikan mas, ikan kembung, ikan gurame, bandeng, patin , dan udang. Berikut ini merupakan resep cara pembuatan ikan pesmol (pesmol ikan nila), antara lain: Bahan – bahan yang dibutuhkan : 1 ekor Ikan nila (dicuci hingga bersih) 1 sendok teh Garam 1 buah Jeruk nipis 10 buah Cabai rawit 3 buah Cabai merah (dipotong dengan ukuran 1 cm) 1 buah Tomat (dipotong – potong) 2 batang Daun bawang (diiris serong dengan ukuran 1 cm) 1 sendok teh Kaldu instan 1/2 sendok teh Garam...
Andri77
Bakso Cuanki
Makanan Minuman
Bakso cuanki merupakan hidangan khas yang berasal dari daerah Cimahi, Jawa Barat. Bakso cuanki adalah makanan yang memiliki banyak penggemar . Sekilas bakso ini terlihat sama dengan bakso pada umumnya, namun adonan yang digunakan pada bakso ini terbuat dari daging ikan. Bakso Cuanki ini tak hanya dapat dinikmati di Cimahi namun juga dapat di jumapi di kota-kota sekitaran Bandung. Biasanya, kudapan ini dijual keliling sembari dipikul. Jika Anda tergiur dengan kudapan ini namun sulit menemukannya di tempat Anda tinggal, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini resep cara pembuatan Baksa cuanki khas Cimahi ini, antara lain: Bahan-Bahani: Udang yang telah dihaluskan sebanyak 25 gram Ikan tenggiri yang telah dihaluskan sebanyak 400 gram Tepung tapioka sebanyak 350 gram, resep ini menggunakan tepung tapioka dengan merk Sagu Tani Air dingin atau air es secukupnya Kulit pangsit sejumlah 20 lembar Tahu kulit sejumlah 10...
Andri77
Laksa Bogor
Makanan Minuman
Laksa Bogor adalah makanan yang digemari masyarakat Bogor, karena makanan yang satu ini dikenal dengan kuahnya yang hangat sangat cocok di tengah dinginnya udara kota Bogor. Laksa ini sebenarnya hampir menyerupai soto tapi memiliki isi dan bumbu yang berbeda dibandingkan dengan soto pada umumnya. Laksa Bogor memiliki taburan yang terdiri dari suiran daging ayam, tauge, bakso ikan dan jenis makanan lainnya, lalu di siram oleh kuah yang gurih dari olahan santan dan rempah-rempah santan menjadi penambah citarasa dari laksa khas Bogor ini. Berikut bahan-bahan serta beberapa langkah dalam membut laksa khas Kota Hujan ini, antara lain: Bahan-Bahan: Bumbu yang dihaluskan : Bawang merah sebanyak 5 siung Bawang putih sebanyak 2 siung Kemiri sebanyak 3 butir Kunyit sebanyak ½ cm Ketumbar sebanyak 1 sdt yang disangrai Garam sebanyak 1 sdt Bahan lainnya : Ayam potong sebanyak ½ ekor...
Andri77
Soto Mie Bogor
Makanan Minuman
Soto Mie Bogor merupakan makanan berkuah khas masyarakat Bogor. Masakan ini terdiri dari campuran daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mi kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah, lalu ditaburi dengan daun bawang dan seledri. Semakin komplet dengan tambahan emping melinjo. Berbeda dengan kuah soto pada umumnya, yang bening atau pakai santan, kuah Soto Mie Bogor terlihat berwarna kemerahan yang timbul dari campuran cabai merah dalam bumbunya. Rasanya semakin pedas menggigit karena disajikan dengan sambal yang merupakan campuran cabai rawit dan cuka, serta potongan jeruk limau untuk menambah kesegaran rasanya. Hidangan pedas dan gurih ini cocok untuk disantap sebagai pendamping nasi, baik saat makan pagi, siang atau pun malam. Berikut ini resep cara pembuatan soto mie Bogor, antara lain: Bahan Utama: Air sebanyak 2000 ml Mie bihun sebanyak 100 gram, siram dengan air panas Kikil sebanyak 200 gram Ko...
Andri77
Roti Unyil
Makanan Minuman
Roti unyil merupakan salah satu makanan yang sangat khas di kalangan masyarakat kota Bogor. Kue ini memiliki bentuk yang kecil, itulah sebabnya kue dinamakan roti unyil. Roti unyil terdiri dari berbagai macam jenis rasa juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan juga kenyal. Bagi anda yang pernah berkunjung ke Kota bogor mungkin sudah tidak asing lagi dengan penganan manis yang satu ini. Berikut ini adalah resep cara pembuatan roti unyil, antara lain: Bahan-Bahan : 2 butir kuning telur 1 sendok makan ragi instant 150 gr tepung terigu yang berprotein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM ) 3 sendok makan susu bubuk 60 gr margarine 100 gr gula pasir halus 1 sendok teh garam halus air es secukupnya Bahan Isi : selai coklat, kacang keju ( atau sesuai selera ) Bahan Olesan : 2 butir kuning telur dan 35 ml susu cair dicampur menjadi...
Andri77
Asinan Bogor
Makanan Minuman
Asinan Bogor merupakan asinan buah-buahan yang khas berasal dari kota Bogor , Jawa Barat. Namun tidak hanya di daerah Bogor saja asinan jenis ini terkenal, di Jakarta pun sering dijumpai asinan mangga bersama jenis asinan Betawi lainnya. Berbagai jenis buah-buahan tropis yang digunakan dalam pengolahan asinan ini seperti mangga muda, jambu air, pepaya, kedondong, bengkoang , pala dan nanas disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng. Biasanya Asinan Bogor dikonsumsi saat udara diluar sedang panas. Penikmat terbesarnya adalah para kaum hawa atau istilahnya ibu rumahan maupun wanita kantoran. Berikut ini adalah info lebih lengkap mengenai cara pembuatan Asinan Bogor, antara lain: Bahan Dasar Resep Asinan Bogor : Sediakan buah-buahan seperti kedondong, mangga mengkal, nanas, timun, bengkuang dan lainnya, porsi disesuaikan dengan selera. Potong dengan ukuran sesuai selera. Bahan Kuah Resep Asinan Bogor : Sed...
Andri77
Lapis Talas
Makanan Minuman
Lapis talas merupakan sejenis sponge cake yang khas berasal dari Kota Hujan, Bogor. Kue ini berbahan utama tepung talas yang merupakan hasil bumi yang terkenal dari Bogor. Kue ini biasanya memiliki warna ungu cerah yang menyiratkan keunikan bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya Penambahan bahan-bahan kering pada resep ini akan menimbulkan kesan berat dan berongga pada kue. Hal ini dapat dihindari dengan penambahan pasta talas dan pengurangan tepung talas. Di Bogor sendiri, lapis talas yang terkenal adalah kue lapis talas Sangkuriang yang merupakan distributor terbesar lapis talas di Bogor. Bagi anda yang tertarik untuk mecicipi kue khas yang satu ini tidak ada salahnya untuk mengunjungi outlet-outlet lapis talas Sangkuriang yang tersebar di beberapa titik di Kota Bogor. Namun bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah tidak ada salahnya untuk mencoba resep cara pembuatan lapis talas Bogor berikut, antara lain: Bahan-bahan Kue Lapis Talas Bogor...
Andri77
Mie Glosor
Makanan Minuman
Mie glosor adalah makanan khas yang berasal dari daerah Bogor, Jawa Barat. Mie ini dikatakan unik karena kehadirannya yang musiman, yakni hanya pada bulan Ramadhan saja. Oleh masyarakat Bogor, mie glosor menjadi sajian wajib di waktu berbuka puasa. Mie glosor memiliki tekstur yang lembut dan mudah ditelan. Mie ini juga biasanya memiliki warna kuning cerah yang khas. Warna tersebut didapatkan dari bahan pewarna alami yaitu kunyit, sehingga menjadi ciri khas tersendiri dari makanan satu ini. Berikut adalah resep cara meracik mie glosor khas Bogor ini, antara lain: Bahan: 250 gram mie glosor 6 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 butir kemiri, sangrai Secukupnya: sawi hijau, kembang kol, garam, merica, dan minyak Cara Membuat Mie Glosor Lembut Ulek bawang merah dan bawang putih bersama kemiri dan merica, sampai halus. Siapkan wadah untuk merendam mie. Tuangi air hangat dulu, kemudian rendam mie-nya selama 1 menit, tir...