Laksa Bogor adalah makanan yang digemari masyarakat Bogor, karena makanan yang satu ini dikenal dengan kuahnya yang hangat sangat cocok di tengah dinginnya udara kota Bogor. Laksa ini sebenarnya hampir menyerupai soto tapi memiliki isi dan bumbu yang berbeda dibandingkan dengan soto pada umumnya. Laksa Bogor memiliki taburan yang terdiri dari suiran daging ayam, tauge, bakso ikan dan jenis makanan lainnya, lalu di siram oleh kuah yang gurih dari olahan santan dan rempah-rempah santan menjadi penambah citarasa dari laksa khas Bogor ini.

Berikut bahan-bahan serta beberapa langkah dalam membut laksa khas Kota Hujan ini, antara lain:

Bahan-Bahan:

1. Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah sebanyak 5 siung
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Kemiri sebanyak 3 butir
• Kunyit sebanyak ½ cm
• Ketumbar sebanyak 1 sdt yang disangrai
• Garam sebanyak 1 sdt

2. Bahan lainnya :

• Ayam potong sebanyak ½ ekor
• Udang, dibersihkan sebanyak 250 gram
• Daun salam sebanyak 1 lembar
• Serai sebanyak 1 batang yang dikeprek

3. Bahan untuk topping :

• Bihun sebanyak 125 gram (direndam dalam air panas)
• Telur rebus sebanyak 2 butir ( dikupas dan dipotong)
• Bawang goreng sebanyak 2 sdm

Cara Membuat Laksa Bogor yang Lezat :

1. Langkah pertama dalam pembuatan resep laksa bogor adalah menumis bumbu yang telah dihaluskan dalam panci hingga tercium bau harum dari bumbu halus.
2. Jika telah tercium bau harum, masukkan ayam yang telah dipotong-potong sesuai dengan selera, udang yang sudah dibsersihkan, daun salam, dan serta batang serai yang telah anda keprek sebelumnya. Masak hingga ayam mulai agak matang.
3. Tambahkan santan pada masakan, tunggu hingga bumbu meresap ke ayam dengan api yang kecil.
4. Jika bumbu sudah meresap pada ayam, angkat laksanya.
5. Untuk menyajikan, siapkan mangkuk bersih, masukkan bihun, cabikan ayam, telur yang telah diiris, dan siram dengan kuah laksa yang telah anda buat tadi. Untuk sentuhan terakhir, berikan taburan bawang goreng diatasnya.

Selamat mencoba :)

Sumber: resepmembuat.com