Mie glosor adalah makanan khas yang berasal dari daerah Bogor, Jawa Barat. Mie ini dikatakan unik karena kehadirannya yang musiman, yakni hanya pada bulan Ramadhan saja. Oleh masyarakat Bogor, mie glosor menjadi sajian wajib di waktu berbuka puasa. Mie glosor memiliki tekstur yang lembut dan mudah ditelan. Mie ini juga biasanya memiliki warna kuning cerah yang khas. Warna tersebut didapatkan dari bahan pewarna alami yaitu kunyit, sehingga menjadi ciri khas tersendiri dari makanan satu ini.

Berikut adalah resep cara meracik mie glosor khas Bogor ini, antara lain:

Bahan:

• 250 gram mie glosor
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• Secukupnya: sawi hijau, kembang kol, garam, merica, dan minyak

Cara Membuat Mie Glosor Lembut

1. Ulek bawang merah dan bawang putih bersama kemiri dan merica, sampai halus.
2. Siapkan wadah untuk merendam mie. Tuangi air hangat dulu, kemudian rendam mie-nya selama 1 menit, tiriskan, sisihkan.
3. Kembang kol dan sawi hijaunya Anda potong terlebih dahulu, dipersiapkan lebih awal lebih baik pastinya.
4. Lanjut dengan menumis bumbu yang telah halus hingga harum pakai minyak tumis, masukkan pula sayuran dan aduk seperlunya.
5. Saat bumbu tumis dan sayur sudah disatukan, sekarang tambahkan mie glosor dan garam secukupnya untuk menyedapkan rasa. Aduk rata beberapa menit saja agar mie tidak lembek banget.
6. Angkat dan letakkan di atas piring saji.
7. Sirami dengan sambal kacang, santap selagi hangat.

Selamat mencoba :)

Sumber: resepharian.com