Entri Terkait
Mantau Pandan Manis - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 16 buah) 250 gr tepung kunci biru 65 gr tepung tangmien 50 gr gula halus 6 gr ragi instan 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt baking powder 150 ml air dingin 30 gr mentega putih 1/2 sdt garam pasta pandan Langkah Campur semua bahan kering. Aduk rata Tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai kalis Masukkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis. Biarkan mengembang 30 menit atau lebih.... Sampai adonan mengembang 2x lipat Kempiskan, adonan bagi 2. Satu adonan beri pasta pandan, uleni sampai rata. Satu lagi biarkan putih Giling tipis kedua adonan berbentuk persegi panjang. Adonan putih sedikit lebih panjang Tumpuk adonan hijau diatas adonan putih, gulung dan padatkan. Potong dengan pisau tajam selebar 4 cm Biarkan mengembang 30 menit kukus dengan api agak kecil selama 12 menit. Ini bikin yg polos Ini saya isi selai srikayað...
Fachni
Mantau Gandum - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A 300 ml susu cair full cream 1 bungkus ragi fermipan 2 sdm gula pasir Bahan B 250 gr tepung terigu kunci biru 100 gr tepung gandum kasar 150 gr tepung gandum halus 1 sdt garam 1 sdt baking powder 3 sdm gula pasir Bahan C 3 sdm mentega putih(anchor unsalted) Langkah Bahan A:hangatkan susu cair sampai hangat saja,lalu masukan gula pasir and ragi aduk rata,tutup biarkan 10 menit sampai berbusa Aduk semua bahan B sampai rata,baru masukan bahanA yang sudah berbusa tadi ke dalam bahan B aduk rata sampai kalis dan gak lengket Lalu terakhir masukan mentega putih aduk terus sampai meresap and elastis Kalau sudah rata dan elastis baru kita tutup dengan kain selama 1 jam ya,kalau sudah mengembang kita kempiskan dan uleni sebentar Lalu bagi adonan masing masing 50 gr bulatkan lalu kasih kertas mantau bawahnya,dan kita diamkan lagi selama 15 menit,t...
Fachni
Mantau Susu - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tp.protein tinggi 100 gram gula halus 11 gram ragi 1 sachet susu dancow 275 gram air (saya susu) 3 gram baker bonus (sya ga pake) 1 sdt garam 2 sdm margarin (sya -/+ 75 grm) Langkah Campur terigu, gula, ragi dan susu bubuk, masukan air / susu uleni hingga stgah kalis (bisa pake mixer atwpun dgn otot hahaa) saya uleni dgn tangan Campur adonan dgn garam dan margarin, uleni hingga kalis yaa buibuu yg semangat hihi, istrahatkn adonan 1jam / mngembang 2x lipat Pipihkan adonan gulung dan potong" taruh diatas kertas baking ya, istirahatkan 10 menit kukus dgn air yg sudah mendidih, kukus selama 10 menit saja jgn overcook nnti melempem, Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1102291-milky-mantau
Fachni
Mantau Susu Kanton - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr terigu protein rendah 20 gr tepung dim sum 30 gr gula pasir 140 gr susu cair 1,5 gr baking powder 1 gr garam (saya pakai refina cm 0,5 gr) 2,5 gr ragi instan Langkah ( 60 menit) Campur semua bahan hingga rata. Diamkan 10 menit lalu uleni hingga kalis. Diamkan kembali hingga adonan mengembang 2x lipat Setelah adonan mengembang 2x lipat, tanpa dikempeskan langsung letakkan adonan di silikon mat yang telah ditabur tepung. Taburkan tepung di seluruh permukaan. Giling dan bentuk kotak. Lipat 3. Lalu giling kembali dan ulangi dengan cara yang sama hingga 3x. Terakhir setelah 3 tahap penggilingan, giling bentuk kotak memanjang lalu gulung dan potong-potong. Simpan adonan di kukusan yang telah panas dan dialasi kertas roti/kertas bakpao. Kukus selama 5-10 menit. Nikmati selagi hangat. Simpan mantao di steamer/kukusan elektrik agar tetap hangat. Mantao dapat pula digoreng hingga kecok...
Fachni
Mantau Selai Stroberi - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 11 porsi) Bahan 1 : 100 gr tepung terigu 3/4 sdm fermipan 3 sdm gula pasir 150 ml air hangat Bahan 2 : 150 gr tepung terigu 2 sdm margarin 1/2 sdt baking powder Tambahan : Selai Strawberry Pewarna Makanan Hijau Langkah ( 60 menit) Campurkan bahan 1, diamkan kurang lebih 15 mnt. Tambahkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga kalis, tutup dg kain lembab kurang lebih 15 menit hingga mengembang. Tambahkan sedikit pewarna makanan, campur rata. Ambil sebagian adonan pipihkan dan diisi dg selai, lalu bentuk bulat. Beri alas kertas minyak dan siaap dikukus kurang lbh 20 mnt. Mantao with StrawbeRry Jam ready to served^^ Sumber : https://cookpad.com/id/resep/475640-bakpaomantao-with-strawberry-jam Lokasi penjual: MANTAU SI BLACK Alamat: Gg.Mufakat II, Damai, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon:...
Fachni
Mantau Gulung Isi Kacang - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 400 gram tepung terigu protein rendah 100 gram tepung tangmien 250 ml susu cair dingin 100 gram gula pasir diblender 50 gram mentega putih tawar 11 gram ragi instan 1/2 sdt baking powder 1,5 sdm coklat bubuk secukupnya kacang tanah blender ditambah gulpas Langkah ( 120 menit) Campur tepung terigu, tepung tang mien, bp, ragi dan gula pasir. Aduk rata lalu masukkan susu cair. Aduk hingga setengah kalis Bagi adonan menjadi dua. Adonan yang satunya ditambah coklat bubuk. Uleni masing2 adonan dg dtambah mentega pada masing2 adonan seberat 25 gram. Uleni hingga kalis. Diamkan kurleb 30 menit hingga.adonan mengembang Taburi tempat untuk menggiling dg tepung terigu. Giling adonan putih terlebih dulu membentuk persegi panjang baru kemudian adonan coklat. Tumpuk adonan coklat di atas adonan putih lalu taburi dg kacang. Gulung memanjang lalu potong2. Taruh di atas ke...
Fachni
Mantau Lolipop - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 600 gram Tepung Terigu 100 gram TangMie 40 gram Tepung Maizena 150 gram Gula Pasir 1 sendok teh Baking Powder 15 gram Ragi 4 gram baker bonus 200 ml air es 100 ml Santan 1 sendok teh Garam 1 ml pewarna Langkah ( 10 menit) Campur terigu, tang mien, tepung maizena, gula pasir, baking powder, ragi instant dan pengempuk roti. Aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit kedalam campuran terung sambil diuleni hingga rata. Tambahkan santan dan garam, uleni hingga kalis. ambil sedikit adonan tambahkan satu bagian adonan dengan pewarna dan sisanya biarkan tetap putih. Tipiskan adonan warna putih hingga setebal 0,5 cm dan adonan warna setebal 0,3 cm. Letakkan adonan warna diatas adonan putih. Gulung dan padatkan. Potong adonan seberat 50 gr atau sesuai selera, alas bagian bawahnya dengan plastic. Tutup adonan dengan plastic...
Fachni
Mantau Mini Belang - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung mantou 2 sdm susu bubuk 40 gr margarin putih 1 sdt fermipan /ragi 150 gr air dingin 60 gr gula halus Langkah Campur semua bahan uleni sampai kalis Bagi adonan menjadi 2, yg putih ksh bubuk choklat uleni sampai rata Diamkan selama kurang lebih 30 menit atau mngembang Uleni adonan dan pipihkan adonan choklat dan putih, lalu di tumpuk dan di gulung Potong sesuai selera yea,,saya potong kecil kecil,,lalu di diamkan kurang lbh 10 menit baru di kukus skitr 15 menit Mantau siap di nikmatik Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3787350-mantou-mini-belang Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Roti Mantau Sosis Pedas - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh roti mantao 1 bh sosis potong serong 20 gram keju cheddar parut secukupnya mayonnaise 1 bh tomat potong bulat 1/4 bawang bombay 1 siung bawang putih 1 sdm saus sambal 1 sdm saus spaghetti(del monde) secukupnya garam dan lada 1 sdm minyak sayur Langkah Goreng roti mantao sampai berwarna kecoklatan.sisihkan Isian: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan sosis. Setelah sosis matang masukkan saus sambal dan saus spaghetti, terakhir beri garam dan lada. Panggang tomat di teflon bekas menumis tadi, panggang sebentar saja. Bela roti mantao lalu beri isian tomat, sosis mayonnaise dan keju parut, karena saya suka pedas, saya tambahin lagi saus sambal dan cabe bubuk kedalam rotinya. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3782569-roti-mantao-sosis-pedas Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun s...