• 300 ml susu cair full cream
• 1 bungkus ragi fermipan
• 2 sdm gula pasir

• 250 gr tepung terigu kunci biru
• 100 gr tepung gandum kasar
• 150 gr tepung gandum halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 3 sdm gula pasir

• 3 sdm mentega putih(anchor unsalted)

1. Bahan A:hangatkan susu cair sampai hangat saja,lalu masukan gula pasir and ragi aduk rata,tutup biarkan 10 menit sampai berbusa
2. Aduk semua bahan B sampai rata,baru masukan bahanA yang sudah berbusa tadi ke dalam bahan B aduk rata sampai kalis dan gak lengket
3. Lalu terakhir masukan mentega putih aduk terus sampai meresap and elastis
4. Kalau sudah rata dan elastis baru kita tutup dengan kain selama 1 jam ya,kalau sudah mengembang kita kempiskan dan uleni sebentar
5. Lalu bagi adonan masing masing 50 gr bulatkan lalu kasih kertas mantau bawahnya,dan kita diamkan lagi selama 15 menit,t utup dengan kain
6. Kalau sudah 15 menit,siapkan kukusan lalu tutupnya kita kasih kain biar mbun gak netes,kukus mantau dengan api besar selama 15 menit(air harus sudah mendidih dulu ya sebelum kukus mantau nya)setelah matang matikan api tapi jangan di buka dulu ya selama 5 menit kalau dah 5 menit baru boleh buka,ini fungsinya biar mantau yang mekar gak kembali kempes ok
7. Liat ini hasilnya jadi banyak
8. Enak empuk dan kerasa bngt serat gandum nya,yang lonjong ini aku kasih isian kismis dan rasanya enak bngt..
9. Ini foto mantau dari mbak Wati Taiwan gimana gak ngiler kan liat nya
10. Ini yang isi kismis

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1259325-mantau-gandum-enak-and-empuk