Entri Terkait
Gangan Asam Patin Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Gangan Asam patin merupakan masakan indonesia yang berasal dari kalimantan timuir berikut ini resepnya Gangan Asam Patin, gangan patin ini sangat cocok di sajaikan saat makan siang . Bahan : ½ sdt air asam + ½ sdt garam (untuk rendam ikan) 1 ekor ikan patin, dipotong 4 bagian 1 sdt garam 2 sdm minyak untuk menumis 2 sdt asam jawa 2 ½ sdt gula pasir 1.000 ml air Bumbu halus : 6 btr bawang merah 3 btr kemiri, disangrai 3 bh cabai merah besar, buang bijinya 1 cm kunyit, dibakar 1 cm lengkuas 1 btg serai, diambil putihnya ½ sdt terasi, dibakar Cara membuat : Lumuri ikan patin dengan ½ sdt air asam dan ½ sdt garam, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan garam, dan gula pasir, aduk sampai rata. Angkat Masukkan ke dalam ikan patin. Aduk rata. Sisihkan. Didihkan air dan asam. Masukkan ikan patin. Masak sampa...
Endah Kinarya Palupi
Mie Glosor
Makanan Minuman
Mie Glosor merupakan mie leor khas Sukabumi, Jawa Barat, Indonesia. berikut resepnya. Bahan: Mie glosor / mie leor / mie aci kuning minyak goreng untuk menumis bumbu bawang merah secukupnya bawah putih secukupnya daun bawang secukupnya sawi hijau (secin dalam bahasa Sunda), bisa diganti pake kubis atau kol juga lo. merica kacang tanah untuk sambal kacang Cabe Rawit secukupnya garam pecin sekucupnya Cara Membuat: goreng kacang tanah terlebih dahulu untuk bumbu kacang potong-potong sayuran dan semua bumbu diatas kecuali merica dan bawang putih ditumbuk. panaskan minyak goreng, tumis bawang merah jika sudah harum masukan ulekan merica dan bawang putih, (bekas sisa di cobek jangan dibuang ya kasih air lalu aduk aduk dan masukan air dari sisa2 bumbu bekas bawang putih merica tadi biar tak ada yang terbuang). m...
Iklimah
Galendo Khas Ciamis
Makanan Minuman
Galendo adalah salah satu jenis makanan atau yang termasuk jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis, Jawa Barat, Indonesia. Galendo merupakan makanan berupa kerak yang dihasilkan dari santan kelapa yang dimasak selama berjam-jam. Makanan ini biasanya dijadikan oleh-oleh atau buah tangan para pengunjung yang datang kekota Ciamis. Galendo kini sudah sangat terkrnal hampir diseluruh wilayah. Makanan ini memiliki rasa yang berbeda-beda, dari mulai rasa stroberi, rasa coklat, rasa susu dan juga masih banyak rasa yang lainnya. Untuk membuat Galendo khas Ciamis ini tidak memerlukan bahan yang sangat banyak, bahkan hanya buah kelapa yang dibutuhkan untuk membuat Galendo. Tapi, yang akan kami buat kali ini adalah kue yang berbahan das...
Iklimah
Wajik Ketan Khas Indramayu
Makanan Minuman
Kue wajik ketan merupakan kue tradisonal khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia yang memilki ciri khas berbentuk wajik. Kue dari bahan ketan ini biasa diolah dengan gula merah sebagai pemberi rasa dan daun pandan sebagai sumber aroma. Cara membuat wajik ketan juga memiliki variasi, seperti dalam resep kali ini dengan varasi penyajiannya saja yang seperti berlapis. Enaknya rasa manis legit dan gurih membuat kue ini masih diminati hingga sekarang dan masih menjadi menu hidangan di acara-acara tradisional beberapa daerah di nusantara. Bahan: 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam 200 ml air mendidih 500 ml santan dari 1 butir kelapa 350 gram gula merah, sisir halus 3 lembar daun pandan ¾ sdt garam Cara Membuat Wajik Ketan: Kukus ketan selam 15...
Iklimah
Es Serbat Kweni
Makanan Minuman
Es Serbat adalah minuman asli Indonesia khas daerah lampung. Pada resep minuman ini, bahan utama yang dipakai adalah mangga kweni yang baunya sangat menggugah selera. Maka, jangan heran jika nantinya banyak yang ingin mencoba masakan anda ini. Mangga kweni selain memiliki keunggulan dalam hal aromanya yang menggoda, juga mmeiliki struktur daging yang lebih lembut dan serat lebih halus. Kandungan vitamin C pada mangga juga tak diragukan lagi. Vitamin C bisa membantu pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit, antioksidan, dan bisa membantu menjaga kesehatan gigi. Selain itu serat mangga sangat baik untuk mengobati penyakit susah Buang Air Besar. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : 750 gram mangga kweni, cuci, kupas dan parut kasar. Anda bisa menggunakan parutan rujak, keju. Jika memnag tidak ada parutan anda bisa memotongnya kecil-kecil memanjang. 200 gram gula merah, sisir halus...
Endah Kinarya Palupi
Gombyang
Makanan Minuman
Di Indramayu, Jawa Barat, Indonesia, bumi Wiralodra kota kelahiran tercinta saya ternyata juga terdapat masakan sejenis Pindang. Indramayu selalu terkenal dengan mangga-nya Namun, Indramayu pun memiliki banyak tempat wisata kuliner yang wajib jadi sasaran empuk para pemburu kuliner. Pantai Glayem yang ada di Indramayu memiliki banyak tempat makan yang menjajakan ikan bakar yang masih segar dari laut. Pindang ala pesisir yang saya maksud itu dikenal dengan nama Pindang Gombyang. masakan ini terbuat dari ikan Manyung dengan kuah khas berwarna kuning ndn pastinya lezat tiada tara. Ukuran kepala ikan yang besar. Meski disajikan dengan sederhana, namun rasanya jangan dikira. Kuah kuningnya cukup khas, hingga saya sulit membandingkan dengan rasa kuah yang lain. Lemak yang cukup banyak di area kepala ikan tentu saja menambah kegurihan masakan ini. Namun, hati-...
Iklimah
Wajik Kelapa Khas Indramayu
Makanan Minuman
Wajik merupakan makanan tradisional khas Indonesia terutama di Indramayu. Nama makanan ini sudah banyak terkenal dan tersebar luas dimana-mana. wajik ini bisa juga disebut dengan nama kue atau kue wajik. Kue wajik termasuk dalam golongan kue basah yang memiliki citarasa sangat manis atau legit. Kue wajik terdiri dari berbagai macam jenis namun yang sering dikenal adalah wajik yang terbuar dari beras ketan atau yang sering dikenal dengan nama wajik ketan. Dan jenis wajik yang akan kami buat kali ini adalah wajik yang ternuat dari kelapa parut atau wajik kelapa. Proses pembuatan wajik kelapa ini dapat dilakukan dengan dua cara penggunaan bahan gula yaitu gula pasir dan gula merah. Namun wajik kelapa yang akan kami buat kali ini adalah wajik kelapa dengan...
Iklimah
Sambal Tempoyak Lampung
Makanan Minuman
Mungkin masih cukup banyak orang yang belum tahu apa tempoyak itu,,??Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak adalah masam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang, Lampung dan Kalimantan), serta Malaysia. Di Lampung, Tempoyak menjadi bahan dalam hidangan Seruit atau campuran dalam sambal. Berikut kami sajikan bahan dan cara membuat tempoyak. Silahkan mencoba dirumah :D Bahan : 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari 5 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 tangkai serai...
Endah Kinarya Palupi
Rumbah Kangkung
Makanan Minuman
Jika satu waktu anda berkesempatan untuk mengunjungi atau singgah di indramayu kota mangga, coba sempatkan diri untuk mencicipi kuliner dan jajanan yang sangat khas kota ini. banyak sekali kuliner yang bias kita nikmati disini yang rasanya khas kota pesisir pinggir pantai. Salah satu yang banyak diminati disana adalah rumbah, kumpulan sayuran yang di rebus lalu di siram dengan sambel kacang pedas dan asem, dan seiring berjalanya waktu seperti halnya gadget rumbah pun banyak di modifikasi untuk menyempurnakan rasa dan menyesuaikan selera. Kini modifikasi rumbah sudah semakin banyak di gemari bukan hanya dari warga indramayu saja tapi dari luarkota bahkanada beberapa artis ibukota yang kebetulan sedang show atau lewat indramayu menyempatkan diri untuk mencicipi makanan khas indramayu ini. Nah sekarang saya akan berbagi rahasia cara p...