Entri Terkait
Asam Padeh Daging Sapi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 kg daging sapi sengkel Segenggam cabe merah keriting (10-15 buah) 5-6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 buah tomat, potong sesuai selera 1 buah bawang bombay uk besar 3 siung/ buah asam kandis 1 ruas jahe 1 ruas laos/lengkuas 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2-3 sdm kecap manis Air secukupnya utk ungkep daging 2-3 jeruk nipis (ambil air) Cara Membuat: Cuci bersih daging, belah dua, lalu tumbuk dengan alat/garpu spesial untuk daging jangan terlalu lama tumbuknya (gunanya supaya lebih empuk dan mudah menyerap bumbu Rendam dengan perasan jeruk nipis, kurang lebih 10 menit. Potong kecil sesuai selera. Blender semua bumbu halus, bisa tambahkan sedikit air atau minyak goreng. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Lalu masukkan daging yang s...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Patin Tahu Jamur Putih
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram ikan patin segar sesuai selera tahu 2 ons jamur putih 1,5 ons cabe merah 8 biji bawang merah 2 biji bawang putih 1 jempol lengkuas dan jahe 3 cm kunyit 3 batang sereh daun salam, daun kunyit, daun jeruk 4 butir asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera. Tiriskan Potong tahu menjadi 4 bagian. Bersihkan lalu tiriskan Haluskan cabai, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis hingha harum bersama daun kunyit, daun jeruk dan sereh (jangan lupa serehnya di geprek dulu) Setelah bumbu harum, masukkan air kira- kira 2 gelas kecil. Masukkan ke 4 asam jawa. Aduk, jangan lupa dikasih garam :) Masukkan ikan dan tahu ke dalam masakkan. 5 menit kemudian masukkan jamur putih. Aduk hingga ikan mateng. Lalu tiriskan. Hidangan siap dinikmati &nbs...
Riani Charlina
Danggung Telambun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr jagung manis pipil, direbus sampai matang (saya pakai sediaan jagung manis kalengan) 150 gr udang segar 5 rempela ayam 1 buah wortel ukuran besar 150 gr buncis 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabe merah, iris halus 1 sdt garam atau sesuai selera 1/2 sdt bubuk kaldu (optional, jika suka) 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang seledri cincang, untuk taburan Cara membuatnya Pipil jagung manis, rebus sampai matang. Tiriskan. (Lewati langkah jika anda memakai jagung manis kalengan, tinggal dimasukkan terakhir karena sediaan jagung ini sudah matang). Buang kepala dan kulit udang. Belah punggung dan keluarkan kotoran brwarna hitam. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 tipis ampela hati ayam (jika dipakai), kerat-kerat jika perlu. Sisihkan. Kupas wortel, cuci dan potong2 serong tipis. Buang serat...
Riani Charlina
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...
adhaagary
Kue Srikaya Labu - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
SRIKAYA Labu, kue tradisional dari Aceh Selatan berhasil meraih juara II se-Indonesia hasil lomba pada Rapat Kerja Nasional Ahli Boga di Hotel The Molvcca Jakarta, 27-28 November 2015. Kue santapan para Raja Trumon tempo dulu itu mendapat sambutan luar biasa di ajang nasional Ikaboga. Kue yang dibuat Ketua DPC Ikaboga Aceh Selatan Eka Yusra bersama timnya mendapat aplaus dari para pengunjung. Bahkan beberapa di antaranya meminta tim Aceh Selatan untuk menuliskan resep dan cara membuat kue tersebut. Kue Srikaya Labu yang mendapat juara II setelah juara I diraih DPD Ikaboga Aceh itu berhasil menyisihkan peserta lainnya dari seluruh Indonesia, termasuk daerah yang terkenal kuat di bidang kuliner yakni Sumatera Barat dan Sunda Jawa Barat. Berikut resep kue Srikaya Labu yang diperoleh portalsatu.com langsung dari Ketua DPC Ikaboga Aceh Selatan Eka Yusra: Srikaya Labu Bahan - 1 buah labu uning 400 gram - 100 gram telur...
adhaagary
Nasi Goreng Aceh Spesial Rempah - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Dibanding dengan yang lain, nasi goreng aceh menawarkan cita rasa yang lebih berani. Aneka bumbu rempah sangat terasa pada bumbunya. Rasa pedas juga terasa cukup kuat. Beberapa hal tersebut tentunya yang membuat masakan ini menjadi terasa begitu spesial. Buat Anda yang memang suka masakan pedas, pasti akan jatuh hati dengan menu masakan khas Indonesia yang satu ini. Bahan masak nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: 400 gram nasi putih yang sudah dingin. 2 butir telur ayam, diorak-arik. 2 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis. Bumbu nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan. 0,5 sendok teh pala bubuk. Kecap manis secukupnya. Bumbu yang dihaluskand untuk memasak nasi goreng aceh spesial rempah dan pedas: 2 siung bawang putih. 6 siung bawang merah. 2 butir kemiri. 3 buah cabai merah...
adhaagary
Nasi Goreng Kambing - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Nasi goreng adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dibuat dari nasi putih yang diberi bumbu. Masakan tersebut sangat populer. Bahkan, hingga mancanegara. Nah, pada kesempatan ini Oke Foods akan membahas resep nasi goreng kambing khas Aceh yang spesial. Rasanya benar-benar spesial. Simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan. Bahan untuk memasak nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 600 gram nasi putih yang sudah dingin. 2 utas daun bawang, potong-potong. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis. Bumbu nasi goreng kambing khas Aceh spesial: 1 sendok teh kecap asin. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. Bumbu yang dihaluskan untuk memasak nasi goreng: 2 siung bawang putih. 3 siung bawang merah. 2 buah cabai merah keriting. Bahan untuk memasak daging kambing sebelum dibuat nasi gore...
adhaagary
Nasi Goreng Kari Kambing - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Nasi goreng sepertinya memang identik dengan Indonesia. Buktinya, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki nasi goreng khas. Aceh, misalnya. Masyarakat di daerah tersebut memiliki varian nasi goreng yang khas. Ya, nasi goreng dengan bumbu kari kambing. Rasanya begitu spesial hingga susah dilupakan. Bahan untuk membuat nasi goreng kari kambing khas Aceh: 600 gram nasi putih dingin. 1 butir telur ayam, kocok lepas, kemudian goreng dengan cara diorak-arik. 2 sendok makan mentega untuk menumis. Bumbu nasi goreng kari kambing khas Aceh: 8 sendok makan kari kambing. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. 6 buah cabai rawit, iris tipis. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan. 1 sendok makan kecap manis. Pelengkap: Acar. Emping atau kerupuk udang. Tomat merah, poto...
adhaagary
Roti Canai
Makanan Minuman
Menurut wikipedia, Roti canai adalah panganan sejenis roti pipih (flatbread) yang berasal dari Timur Tengah, atau lebih tepatnya dari India, kue ini juga banyak ditemukan di Indonesia dan juga Malaysia. Roti canai ini bisa dengan mudah ditemukan di gerai mamak kalau di Malaysia atau jika di Indonesia kamu bisa membelinya di rumah makan Aceh. Sedangkan di Singapura, roti seperti ini namanya roti prata. Dari bentuk dan bahannya sangat mirip dengan cemilan kerala porotta. Roti canai ini bentuknya sangat pipih karena cara pembuatnya dibuat dengan cara diputar hingga tipis seperti membuat pizza keju mozarella , kemudian kulit canai dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Bahan Roti Canai : 250 gr Tepung protein tinggi 1 Kuning Telur, 1/2 putih telur 50 ml Unsalted butter cair/boleh diganti dg minyak goreng 20 ml Minyak goreng 1...
