×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Danggung Telambun

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

  • 100 gr jagung manis pipil, direbus sampai matang (saya pakai sediaan jagung manis kalengan)
  • 150 gr udang segar
  • 5 rempela ayam
  • 1 buah wortel ukuran besar
  • 150 gr buncis
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 3 buah cabe merah, iris halus
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/2 sdt bubuk kaldu (optional, jika suka)
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang seledri cincang, untuk taburan

 

Cara membuatnya

  1. Pipil jagung manis, rebus sampai matang. Tiriskan.
  2. (Lewati langkah jika anda memakai jagung manis kalengan, tinggal dimasukkan terakhir karena sediaan jagung ini sudah matang).
  3. Buang kepala dan kulit udang. Belah punggung dan keluarkan kotoran brwarna hitam. Cuci bersih dan tiriskan.
  4. Potong2 tipis ampela hati ayam (jika dipakai), kerat-kerat jika perlu. Sisihkan.
  5. Kupas wortel, cuci dan potong2 serong tipis. Buang serat buncis dan potong serong tipis. Sisihkan.
  6. Iris tipis bawang putih dan cabe merah.
  7. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dulu sampai berbau harum, kemudian masukkan cabai merah iris.
  8. Aduk2 sampai bumbu benar2 matang dan berbau harum.
  9. Masukkan udang kupas dan ampel hati ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga udang dan ampela berubah warna.
  10. Masukkan wortel dan buncis, masak hingga sayuran layu.
  11. Tambahkan garam dan bubuk kaldu (jika dipakai) sesuai selera.
  12. Teruskan menumis hingga semua bahan matang. Cicipi dan koreksi rasa.
  13. Tambahkan jagung manis, aduk rata. Sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang.
  14. Hidangkan panas.

 

sumber: http://www.lestariweb.com/Indonesia/DanggungTelambun.php

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...