Entri Terkait
Sluding
Alat Musik
Sluding Provinsi Kalimantan Utara mempunyai alat musik tradisional bernama "Sluding". Alat musik ini terbuat dari 8 (delapan) bilah kayu dengan ukurannya yang berbeda-beda dan diuntai menyerupai bentuk gambang dengan seutas rotan. Ke-8 bilah kayu tersebut disusun pada sebuah rangka kayu dengan sebuah hiasan berupa kepala burung Enggang pada bagian atasnya. Sluding biasanya dimainkan dengan cara dipukul sehingga alat musik ini termasuk ke dalam jenis alat musik ideophone.
Chairunissa Manoto
Amplang Bandeng
Makanan Minuman
Amplang adalah makanan ringan hasil olahan ikan laut khas Tarakan. Makanan ini mirip dengan kerupuk hanya saja yang membedakan adalah amplang berbentuk bulat dan kecil. Amplang menjadi oleh-oleh yang selalu diburu wisatawan pada saat berkunjung ke kota Tarakan. Banyak orang yang menggemari makanan ini karena rasanya yang unik dan gurih. Oleh-oleh yang satu ini bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan, salah satunya ikan bandeng. Bagi kalian yang ingin membuat sendiri di rumah ada beberapa tips yang perlu kalian ketahui agar Amplang yang dibuat menjadi semakin enak dan renyah. Tipsnya yaitu jika minyak untuk menggoreng lebih dari dua kali jangan gunakan minyak tersebut untuk menggoreng lagi. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 1 kg Daging Ikan Bandeng 2 kg Tepung Tapioka 4 biji telur 200 gr gula halus 1,5 sdm soda kue Air 750 ml 4/5 ons Garam Bumbu penyedap secukupnya 5 siung...
Isticasugi
Nasi Subut
Makanan Minuman
Nasi Subut merupakan makanan tradisional yang berasal dari kabupaten Tana Tidung. Adapun ciri-ciri unik dari nasi ini ialah tidak berwarna putih seperti nasi pada umumnya, namun berwarna ungu. Warna ungu dari ubi jalar kemudian mendominasi warna pada nasi subut ini. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Nasi 200 gr beras 100 gr ubi ungu, potong dadu 100 gr jagung manis, pipil 300 ml air Bahan Ikan 1 ekor ikan pari, buang kulit, potong dadu 1 sdm air jeruk nipis Tusuk sate secukupnya Bumbu Halus 1 sdt merica 2 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Bahan Saus 2 buah tomat, haluskan 5 butir bawang merah 5 sdm sambal Sasa Gula secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat Nasi : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron. Angkat. Masukkan ubi dan jagung, kukus selama 30 menit. Sate ika...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sambal Acar Mangga
Makanan Minuman
Di Kabupaten Nunukan, Kalimantan Utara setiap kali bulan ramadhan selalu ramai dengan wisata kulinernya menjelang berbuka puasa. Setiap membeli ikan bakar, kita pasti akan diberikan sambal acar mangga. Rasanya yang segar dan nikmat, mampu membuat nafsu makan menjadi meningkat lho! Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat sambal ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 biji mangga mentah 5-7 siung bawang merah (sesuai selera) iris tipis tipis secukupnya cabe merah besar, ulek secukupnya cabe rawit, ulek secukupnya kaldu ayam bubuk secukupnya garam, gula Langkah pembuatannya : Kupas mangga dan cuci bersih bawang dan semua cabe. Serut tipis memanjang buah mangganya. Masukan irisan bawang. Masukan semua cabe yang sudah di ulek atau dihaluskan. Campurkan semua bahan dan aduk rata. Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya....
Indahmnrt
Ikan Bandeng Kuah Kuning
Makanan Minuman
Ikan bandeng kuah kuning merupakan kuliner khas dari kota Nunukan, Kalimantan Utara. Olahan ini mungkin terdengar sama seperti olahan ikan bumbu kuning lainnya, tetapi yang khas dari kuliner ini adalah rasa kuahnya yang menggunakan keringan asam mangga sebagai cita rasa segar asamnya. Menu ini cocok sekali disajikan bersama nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ikan bandeng (500 gram) 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe keriting merah 5 buah cabe keriting hijau secukupnya cabe rawit 1 sdt kunyit bubuk 1 jumput mangga kering 500 ml air secukupnya minyak secukupnya garam, penyedap (jika suka) Langkah pembuatannya : Siangi atau potong-potong dan bersihkan ikan, beri perahan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih. Siapkan bahan bahan...
Indahmnrt
Tetumpuk Punti Muli (Pisang Goreng Kaltara)
Makanan Minuman
Suku tidung di kaltara memiliki sejarah kekerabatan dg suku banjar kutai yg ada di kaltim, sehingga banyak kuliner khas yg mirip antar kedua nya. Salah satunya snack ini, bedanya, di kaltim, gorengan ini memakai pisang kepok, di kaltara ini lebih suka memakai pisang muli/moli/pisang telur krn lbh legit & manis. Bahan-bahan 5 porsi 10 buah pisang muli/moli 1/4 kg terigu 5 sdm gula pasir (sesuai selera) 3 sdm krimer (resep asli memakai santan) 1 sdt soda kue 1/2 sdt garam secukupnya minyak dan air Langkah 1. Kupas pisang & potong2 melintang agar mudah dilumatkan 2. Masuka...
Deckytri
Kripik/keripik Tempe Rumput Laut
Makanan Minuman
Rumput laut kering yang sudah disortir dari petani kemudian direndam dengan air kapur sirih selama 24 jam. Setelah sehari semalam dipastikan rumput laut telah bebas dari bau amis, proses selanjutnya adalah dicuci dengan air hingga bersih dan direbus. Setelah direbus dan dihaluskan dengan blender, maka adonan perenyah ini siap dicampur dengan rempah-rempah untuk menambah rasa pada keripik tempe. Untuk bahan pengawet, Hardi mengaku menggunakan pengawet alami. Tak lain dan tak bukan adalah penggunaan kunyit yang juga berfungsi sebagai penambah tampilan keripik. “Dengan kunyit keripik bisa tahan 2 hingga 3 bulan. Selain mengawetkan secara alami, kunyit juga membuat tampilan keripik lebih menarik,” kata Hardi. sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/01/26/081600827/berkat.rumput.laut.kerenyahan.kripik.tempe.ini.dikenal.sampai.jepang Lokasi penjual: Dapur Karima Jl. Ujang Dewa RT.03 Nunukan Kalimanta...
Deni Andrian
Kepiting Soka Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan Utama – 4 ekor kepiting soka yang masih segar serta berukuran sedang – 4 siung bawang putih – 100 gram tepung terigu – 50 gram tepung maizena – 1 sdt merica bubuk – 2 butir telur, dikocok lepas – Garam secukupnya – Minyak goreng secukupnya Cara Memasak Kepiting Soka – Pertama cucilah kepiting soka, bersihkan serta buang bagian insangnya. Potong kepiting soka menjadi beberapa bagian lalu sisihkan. – Campurkan beberapa bahan misalnya seperti bawang putih, tepung terigu, maizena, merica dan garam, kemudian aduk-aduk sampai merata. – Ambil kepiting lalu celupkan ke dalam telur, setelah itu lanjutkan dengan menggulingkan ke dalam campuran tepung terigu sampai merata. – Setelah semua kepiting tercampur rata lanjutkan dengan menggoreng ke dalam minyak panas. Pastikanlah kepiting digoreng hingga matang serta berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. &n...
adhaagary
Kepiting Soka Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan Utama – 250 gram kepiting soka, cuci bersih lalu potong menjadi 2 bagian. – 2 sdt tepung maizena. – 75 gram tepung terigu. – 1 butir telur ayam – 50 ml air – 3 siung bawang putih, dicincang halus. – 1 sdt merica bubuk. – Garam secukupnya. – Gula secukupnya. – Minyak goreng secukupnya. Bahan Saus Asam Manis – 3 siung bawang putih, cincang. – ½ buah bawang bombay, potong tipis. – 5 sendok makan saus tomat. – ¼ sendok makan cuka masak. – 1 batang bawang perai, potong memanjang. – ¼ buah wortel, kupas lalu potong memanjang. – 2 sendok makan kacang polong. – 100 ml air. – 2 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan air. Cara Membuat – Buat campuran bahan yakni terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, serta gula aduk-aduk hingga...