×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Kalimantan Utara

Nasi Subut

Tanggal 15 Nov 2017 oleh Muthi Ashriyanti Tarya.

Nasi Subut merupakan makanan tradisional yang berasal dari kabupaten Tana Tidung. Adapun ciri-ciri unik dari nasi ini ialah tidak berwarna putih seperti nasi pada umumnya, namun berwarna ungu. Warna ungu dari ubi jalar kemudian mendominasi warna pada nasi subut ini.

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan Nasi

  • 200 gr beras
  • 100 gr ubi ungu, potong dadu
  • 100 gr jagung manis, pipil
  • 300 ml air

Bahan Ikan

  • 1 ekor ikan pari, buang kulit, potong dadu
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus

  • 1 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bahan Saus

  • 2 buah tomat, haluskan
  • 5 butir bawang merah
  • 5 sdm sambal Sasa
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Nasi : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron. Angkat.
  2. Masukkan ubi dan jagung, kukus selama 30 menit.
  3. Sate ikan pari: Lumuri ikan pari dengan air jeruk nipis, lumuri dengan bumbu halus, tusuk dengan tusuk sate.
  4. Panggang sate ikan pari hingga matang.
  5. Saus: Tumis tomat, bawang merah, gula dan garam hingga harum. Tambahkan sambal Sasa, masak hingga matang.
  6. Nasi Subur siap dihidangkan.

Sumber : http://resepnusantara.id/nasi-subut/

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...