×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

keripik

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Kripik/keripik Tempe Rumput Laut

Tanggal 27 Dec 2017 oleh Deni Andrian.

Rumput laut kering yang sudah disortir dari petani kemudian direndam dengan air kapur sirih selama 24 jam. Setelah sehari semalam dipastikan rumput laut telah bebas dari bau amis, proses selanjutnya adalah dicuci dengan air hingga bersih dan direbus.
 
Setelah direbus dan dihaluskan dengan blender, maka adonan perenyah ini siap dicampur dengan rempah-rempah untuk menambah rasa pada keripik tempe. Untuk bahan pengawet, Hardi mengaku menggunakan pengawet alami. Tak lain dan tak bukan adalah penggunaan kunyit yang juga berfungsi sebagai penambah tampilan keripik.
 
“Dengan kunyit keripik bisa tahan 2 hingga 3 bulan. Selain mengawetkan secara alami, kunyit juga membuat tampilan keripik lebih menarik,” kata Hardi.



sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/01/26/081600827/berkat.rumput.laut.kerenyahan.kripik.tempe.ini.dikenal.sampai.jepang
 
Lokasi penjual:
Dapur Karima
Jl. Ujang Dewa RT.03 Nunukan Kalimantan Utara
Telepon: 081254191919

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...