Bahan Utama
– 250 gram kepiting soka, cuci bersih lalu potong menjadi 2 bagian.
– 2 sdt tepung maizena.
– 75 gram tepung terigu.
– 1 butir telur ayam
– 50 ml air
– 3 siung bawang putih, dicincang halus.
– 1 sdt merica bubuk.
– Garam secukupnya.
– Gula secukupnya.
– Minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus Asam Manis
– 3 siung bawang putih, cincang.
– ½ buah bawang bombay, potong tipis.
– 5 sendok makan saus tomat.
– ¼ sendok makan cuka masak.
– 1 batang bawang perai, potong memanjang.
– ¼ buah wortel, kupas lalu potong memanjang.
– 2 sendok makan kacang polong.
– 100 ml air.
– 2 sendok teh tepung maizena dan larutkan dengan air.

Cara Membuat

– Buat campuran bahan yakni terigu, tepung maizena, bawang putih, merica bubuk, garam, serta gula aduk-aduk hingga merata.
– Masukan telur dan air ke dalam adonan, lalu aduk kembali sampai merata.
– Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan ke dalam campuran adonan. Sisihkan.

Cara Membuat Saus Asam Manis
– Panaskan terlebih dahulu minyak goreng di atas wajan kemudian tumislah bawang putih serta bombay hingga harum.
– Tambahkan juga bahan lainnya, yaitu, saus tomat, gula dan juga garam, aduk-aduk merata.
– Tuangkan air perlahan sambil diaduk serta tunggu sampai mendidih.
– Tambahkan bahan-bahan sayuran yaitu kacang polong, wortel dan bawang perai, masak sampai setengah matang saja.
– Tuangkan larutan maizena ke dalam masakan, kemudian masak hingga mengental.
– Sebelum diangkat tambahkan dulu cuka, aduk lalu sisihkan.
– Goreng kepiting soka yang telah diberi tepung sampai kering dan matang. Setelah matang kemudian angkat dan sajikan di atas piring saji.
– Terakhir anda tuangkan saus asam manis di atasnya.
– Sajikan selagi masih hangat.

Sumber : https://hello-pet.com/wisata-kuliner-tarakan-2044022