Entri Terkait
Lontong sayur
Makanan Minuman
Lontong sayur adalah makanan khas daerah Batam yang sering di jadikan menu untuk sarapan di daerah Batam, bahkan banyak kedai-kedai yang menyediakan menu lontong sayur untuk sarapan pagi. Cara membuatnya : siapkan bahan pelengkap : -Ketupat -Kerupuk -Telur rebus -bawang goreng Bahan- bahan : -100 gr lobak di iris korek api -100 gr wortel iris korek api -1 buah paprika hijau iris korek api -5 buah udang ukuran sedang -1 buah tahu goreng potong-potong satu suapan -2 daun salam -1/2 batang daun serrai memarkan -1 sdt gula pasir -1 sdt merica -1 blok kaldu -1 1/5 sdt garam -500 ml santan encer -3 sdm minyak makan untuk menumis Bumbu halus : -4 buah cabe merah -8 siung bawang merah -4 siung bawang putih -2 cm kunyit -1 sdt terasi Cara membuat : Tumis Bumbu halus,daun salam, serai sampai harum. masukan sayur dan aduk hingga rata.masukkan sedikit santan dan biarkan sam...
Nanang_tris
Gurindam 12
Musik dan Lagu
Kumpulan Gurindam Duabelas dikarang oleh Raja Ali Haji dari Riau. Dinamakan Gurindam Dua Belas oleh karena berisi 12 pasal, antara lain tentang ibadah, kewajiban raja, kewajiban anak terhadap orang tua, tugas orang tua kepada anak, budi pekerti dan hidup bermasyarakat. Isi Gurindam 12: INILAH GURINDAM DUA BELAS NAMANYA Segala puji bagi Tuhan seru sekalian alam serta shalawa tnya Nabi yang akhirul jaman serta keluarganya dan sahabatnya sekalian adanya. Amma ba’du daripada itu maka tatkala sampailah Hijratun Nabi 1263 Sanah kepada dua puluh tiga hari bulan Rajab hasi Selasa mana (….) telah ta’ala kepadakita yaitu Raja Ali Haji mengarang satu gurindam cara Melayu yaitu yang boleh juga jadi diambil faedah sedikit sedikit dar pertakaannya itu pada orang yang ada menaruh akal maka adalah banyaknya gurindam itu hanya dua belas pasal di dalamnya. Syahdan Adalah beda antara gurindam dengan syair itu aku nyatakan pada bermula arti syair Melayu itu...
Nuirpan
Otak-Otak Khas Tanjung Pinang
Makanan Minuman
Masakan khas Tanung Pinang ini mirip dengan pepes tetapi ikannya digiling lembut. Otak-otak Ikan Tanjung Pinang, adalah masakan ikan tengiri yang dagingnya digiling dan kemudian dicampur berbagai bumbu hingga menjadi sebuah adonan yang kemudian di taruh di daun pisang dan dibakar. Penasaran dengan rasa masakan Tanjung Pinang ini? Berikut resep Otak-otak Ikan Tanjung Pinang: Bahan: 200 gram daging ikan tengiri yang sudah digiling 1 butir telur ayam 50 ml santan kental Garam secukupnya l sendok makan air jeruk nipis 75 gram tepung kanji Daun kelapa untuk membungkus Saus kacang: 2 buah cabai rawit 2 buah cabai merah rebus dihaluskan 5 butir kemiri disangrai yang dihaluskan 25 gram kacang tanah sangrai yang dihaluskan Garam, gula, cuka secukupnya 1/2 gelas air matang Cara membuat: 1. Campur ikan, garam, merica dan gula. Uleni dengan tepung kanji, putih telur, dan air es secukup...
Endah Kinarya Palupi
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai
Makanan Minuman
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai adalah makanan khas kegemaran masyarakat Kepulauan Riau, mie siam ini terbuat dari bahan mie kuning, dengan campuran udang, tahu putih, tauge, mentimun selain itu dicampurkan juga bumbu yang dihaluskan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Untuk lebih jelasnya bagi anda yang penasaran akan resep cara membuat mie siam kuning, sebagai berikut. Bahan: 1 kg mie kuning 500 gram udang sedang, kupas kulitnya 200 gram tahu putih, goreng dan potong kecil 200 gram tauge 250 gram mentimun, potong korek api 200 ml air perasan asam Jawa 4 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh kecap asin 5 sendok minyak untuk menumis 1,5 liter air...
Endah Kinarya Palupi
Teater Bangsawan, Kepulauan Riau
Seni Pertunjukan
Konon, kesenian yang bernama Bangsawan ini pada masa lalu bernama Wayang Parsi. Menurut Ediruslan dan Hasan Junus (t.t), kedatangan rombongan seniman wayang parsi ke Pulau Penang (1870) bukanlah dari Persia (Iran), melainkan dari orang-orang Majusi yang melarikan diri ke India karena tidak mau di-Islam-kan. Keturunan orang-orang Majusi yang banyak bermukim di Mumbay inilah yang akhirnya membawa wayang parsi ke Pulau Penang. Dari Penang, wayang parsi kemudian menyebar ke seluruh semenanjung Malaysia, dan juga ke kesultanan-kesultanan Melayu di Sumatera Utara, Riau, dan Kalimantan Barat. Wayang parsi yang telah berubah menjadi Bangsawan diperkirakan masuk Penyengat tahun 1906. Dari Pulau Penyengat[1], akhirnya menyebar pula ke berbagai daerah di wilayah Kepulauan Riau. Walaupun demikian, kesenian ini tidak tumbuh subur di Penyengat, tetapi justeru di tempat lain, seperti Daik-Lingga dan Dabo-Singkep. Malahan, sekarang seolah-olah yang “memilikinya” a...
Ressy vemialita
Mendu (kepulauan Riau)
Seni Pertunjukan
Ada dua versi yang berkenaan dengan seni pertunjukan Mendu. Henri Chambert-Loir yang dikutip oleh Raja Hamzah Yunus (1997) mengatakan bahwa, Mendu kemungkinan besar berasal dari Asia Tenggara, karena kesamaannya dengan seni pertunjukan yang disebut sebagai Mendura yang berkembang di Siam, Yunan, Vietnam, dan Kamboja. Kesamaan ini terutama terletak pada pementasannya yang dilakukan di areal tanah terbuka (tanah lapang). Sedangkan versi lainnya (B.M. Syamsudin, 1987), mengatakan bahwa Mendu yang berkembang di daerah Bunguran berasal dari Wayang Parsi yang berkembang di Pulau Penang sekitar tahun 1780-1880. Menurutnya pula, dahulu Mendu hanya dimainkan oleh kaum laki-laki. Namun, memasuki tahun 70-an, ia tidak hanya milik laki-laki semata, tetapi perempuan juga ikut ambil bagian dalam pementasan Mendu. Dari kedua versi itu, tampaknya yang sangat beralasan adalah versi yang pertama, sedangkan versi yang kedua lebih mendekati asal usul Mak Yong ketimbang Mendu. Lepas dari asal-usul t...
Ressy vemialita
Permainan Besimbang - Kepulauan Riau
Permainan Tradisional
Besimbang atau bermain simbang adalah suatu permainan yang terdapat di Sedanau, Kepulauan Riau. Besimbang mirip dengan bekel, hanya saja, bola “induk” yang digunakan bukanlah bola bekel yang dapat memantul, melainkan terbuat dari kulit-kulit kerang ataupun kulit siput yang bagus dan licin. Permainan ini telah ada sejak zaman kekuasaan Sultan Riau pada abad XVII. Pemain Jumlah pemain besimbang 2--6 orang, dengan usia 6--7 tahun. Permainan ini milik kaum perempuan. Artinya, hanya kaum perempuan sajalah yang memainkannya. Tempat dan Peralatan Permainan Besimbang tidak memerlukan tempat yang luas. Oleh karena itu, dapat dikatakan dapat dimainkan di mana saja, seperti: beranda rumah sembari menunggu magrib atau sehabis mengaji, dan di perladangan sambil menunggu tanaman ladang. Peralatan yang digunakan adalah sebuah pelambung yang terbuat dari kulit kerang atau siput, dan buah simbang yang berjumlah 5 atau 6 buah yang juga terbuat dari kulit kerang kera...
Ressy vemialita
Ikan Merah
Makanan Minuman
Kepulauan Riau memiliki banyak sekali pulau. Luas wilayah lautnya lebih besar dari daratan. Hal ini membuat Kepulauan Riau memiliki potensi sumber daya kelautan yang berlimpah. Dari laut tersebut, salah satunya kemudian menjadi makanan khas yang diolah dari ikan. Sop ikan, demikian nama salah satu makanan khas tersebut. Sedari dulu, masyarakat Kepulauan Riau, khususnya masyarakat Kota Tanjungpinang, juga masyarakat di pulau-pulau kecil di sekitar Kepulauan Riau, sudah mengenal makanan lezat ini. Untuk membuat sop ikan yang khas, digunakan bahan baku dan bumbu tertentu. Bahan baku tersebut adalah Ikan Merah yang sudah dipotong-potong. Ikan ini sudah dipisahkan dari tulangnya. Sedangkan racikan bumbu dan kuah sudah disiapkan dalam tiga panci stainless besar untuk merebus kuah. Irisan ikan merah ini kemudian dicampur ke dalam mangkok bersama sawi asin, tomat, dan kuah. Dan sebelum dihidangkan kepada pembeli, sop ikan terlebih dahulu ditaburi bawang goreng, sambal cabai hijau, ser...
Admin Budaya
Nasi Goreng Kampung Tanjung Pinang
Makanan Minuman
Nasi Goreng Kampung adalah salah satu makanan khas Kepulauan Riau. Nasi Goreng Kampung juga bisa ditemukan di negara Malaysia dikarenakan penduduknya masih satu rumpun yang sama yaitu Melayu. Nasi goreng ini diolah dengan bumbu sederhana yang dicampur terasi dan kemiri. Nasi goreng ini terasa gurih setelah ditambah dengan taburan teri goreng dan irisan cabe rawit memberikan sensasi yang pedas. Bahan-bahan: 1 piring nasi putih 10 gr ebi (udang kering) 1 butir telur 10 gr ikan teri yang sudah dibelah dan dibersihkan isi perut Bumbu-bumbu: 3 siung bawang merah 1/2 sdt lada bubuk 5 buah cabe rawit 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Haluskan bumbu bawang merah, cabai rawit, dan ebi. Tumis hingga harum. 2. Masukan nasi putih, telur, garam dan lada. Aduk rata. Sisihkan. 3. Goreng ikan teri hingga berwarna kecokelatan. 4. Sajikan nasi goreng kampung dalam piring, lalu taburi dengan ikan teri goreng. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-nasi-goreng-kampung-khas-kep...
