Lontong sayur adalah makanan khas daerah Batam yang sering di jadikan menu untuk sarapan di daerah Batam, bahkan banyak kedai-kedai yang menyediakan menu lontong sayur untuk sarapan pagi.

Cara membuatnya :

siapkan bahan pelengkap :

-Ketupat

-Kerupuk

-Telur rebus

-bawang goreng

Bahan- bahan :

-100 gr lobak di iris korek api

-100 gr wortel iris korek api

-1 buah paprika hijau iris korek api

-5 buah udang ukuran sedang

-1 buah tahu goreng potong-potong satu suapan

-2 daun salam

-1/2 batang daun serrai memarkan

-1 sdt gula pasir

-1 sdt merica

-1 blok kaldu

-1 1/5 sdt garam

-500 ml santan encer

-3 sdm minyak makan untuk menumis

Bumbu halus :

-4 buah cabe merah

-8 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-2 cm kunyit

-1 sdt terasi

Cara membuat :

Tumis Bumbu halus,daun salam, serai sampai harum. masukan sayur dan aduk hingga rata.masukkan sedikit santan dan biarkan sampai sayur setengah matang. masukkan santan seluruhnya beri kaldu , garam, merica bubuk , dan gula, masak hingga mendidih hingga sayuran matang. sajikan dengan bahan pelengkap.

Alamat Penjual:

Kedai Lontong Uni

Dabo Lama, Singkep, Lingga, Kepulauan Riau 29871