Entri Terkait
Tahu Gunting
Makanan Minuman
Bahan 2 buah tahu cina Minyak goreng secukupnya Haluskan 5 siung bawang putih goreng 1 sdm gula merah iris 5 buah cabai rawit merah 2 sdm kacang tanah goreng 2 ½ sdm petis 125 ml air hangat 2 sdm air asam jawa ½ sdt garam 4 buah ketupat, siap beli 200 gram tauge pendek Kerupuk kanji, untuk taburan 1 batang seledri, iris halus 2 buah mentimun, potong kecil-kecil Cara membuat potong tahu cina masing-masing empat bagian, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat, dinginkan. Gunting-gunting tahu sesuai selera. campur bumbu halus dengan air hangat, air asam, dan garam. Aduk sampai menjadi bumbu kacang yang agak cair. atur ketupat dalam mangkok, tambahkan tahu dan tauge pendek. Siram dengan bumbu, lalu taburi dengan seledri dan kerupuk kanji. Sajikan dengan potongan mentimun. RM/Toko yang Menyediakan :...
tresna purnama dewi
Juko Paes
Makanan Minuman
Bahan 5 ekor ikan gembung 1 buah mangga muda 2 sdm minyak goreng Haluskan 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, sangrai 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Daun pisang untuk membungkus Cara membuat bersihkan ikan gembung, sayat perutnya. Sisihkan. Serut kasar daging buah mangga. Sisihkan. campur daging buah mangga muda dengan bumbu yang dihaluskan. Bagi menjadi lima bagian. Lumuri setiap ikan dengan masing-masing bagian bumbu. Bungkus dengan daun pisang, kemudian bakar/panggang di atas bara api sambil di balik-balik sampai matang. Angkat.
tresna purnama dewi
Osik Daging
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram daging sapi, bagian/has 650 ml santan dari 1 butir kelapa Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar, buang bijinya 3 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm kencur 2 sdt garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun salam CARA MEMBUAT: iris daging ½ cm melintang serat, duk dan remas bersama bumbu yang dihaluskan. Tambahkan santan dan daun salam, aduk rata. Masak daging sampai mendidih. aduk daging sampai rata, kemudian kecilka api. Lanjutkan memasak sampai daging empuk dan air menyusut. Angkat.
tresna purnama dewi
Kerengsengan
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sandung lamur 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 siung cabai merah keriting ½ sdt butiran 1 buah tomat 2 sdt garam 2 sdm petis 2 sdm kecap manis 850 ml air 2 buah cabai merah besar, buang biji iris serong tipis, tumis sebentar Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat potong-potong daging, lalu sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging. Aduk-aduk dan masak sampai berair. Tambahkan petis, kecap manis, dan air. Aduk rata, masak daging sampai matang dan daging empuk. Tambahkan irisan cabai merah, aduk-aduk sebentar, lalu angkat. Taburi dengan bawang goreng
tresna purnama dewi
Sate Ayam Madura
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging ayam/fillet ayam, potong 2 X1 X 0.5 cm 1 bh jeruk nipis 15 - 20 bh tusuk Sate Bumbu Halus: 1 bh cabe merah besar, buang bijinya, rebus 2 bh cabe rawit 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 5 bh kemiri, sangrai 2 sdt gula merah 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng Saus Kacang: 3 sdm minyak atau lemak ayam yang dicairkan 150 kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan atau bisa diganti dengan kemasan Pinda Kaas 2 sdm kecap manis 150 ml air Cara Membuat: Sate: Tusuk tiap potong daging ayam dan 1 potong lemak dengan tusuk satai. Sisihkan. Saus: Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan 2 sdm untuk olesan. Tambahkan kacang halus atau pinda kaas dan air, masak hingga kental. Angkat. Olesan: Campur 2 sdm bumbu tumis, 2 sdm kecap manis dan sisa minyak. Olesi satai dengan bumbu olesan hingga rata. Panggang...
Imam Taufik
Rujak Ulek Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram belimbing, dipotong-potong 150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong 150 garam kedondong, dipotong-potong 1 sendok teh air asam jawa 100 gram nanas parut 25 gram kacang tanah kulit, digoreng Bumbu: 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, dibakar 5 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 125 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut. Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata. Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.
Imam Taufik
Otak- Otak Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan. 200 ml Santan 100-150 gr (kurang lebih yaa ) Tepung tapioca 2 btr bawang putih (dihaluskan) (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga) 1 btr putih telur 1sdt air jahe Merica, garam, gula Irisan tipis2 daun Bawang Daun Pisang untuk membungkus Cara membuat : Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang :p. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik. Sempritkan ke daun pisang, bungkus. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan. Sambal Kacangnya : Cabe dihaluskan, Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya...
Imam Taufik
Kepiting Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar 4 cm lengkoas, memarkan 4 batang daun bawang, dirajang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 500 ml air 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 12 buah cabe merah 5 buah bawang merah 50 gram kenari putih Cara Mengolah : 1. Rebus kepiting. 2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian. 3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam. 4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. 5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat. 6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting. 7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap. 8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. 9. Sajikan hangat. Tempat yang menyediakan: Cak Gundul Crab 1992 Seafood Restaurant Address: Jalan Raya Kupang Indah No. 45 C-D, Sonokwijen...
Imam Taufik
Tauge Tumis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah tahu cina / 10 buah tahu putih 1/4 kg tauge 3 batang daun bawang / daun kucai, iris tipis bahan-bahan bumbu: 3 siung bawang merah, iris tipis 3 butir bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis garam,gula,merica secukupnya Minyak untuk menumis 300ml air pilihan klo suka berkuah campurkan saja Petunjuk Goreng tahu 1/2 matang. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan tahu goreng, aduk sebentar. Masukkan tauge dan tuangi air. Masukkan garam, gula, dan merica. Tutup wajan, masak hingga matang. RM/Toko yang Menyediakan : sarimande pancoran Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Pasar Minggu No.1C, Pancoran, jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12780 Phone: (021) 7901987