Beras Kencur, Minuman tradisional yang menyehatkan

Beras kencur adalah minuman yang sangat segar dan juga digolongkan sebagai jamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Disamping memliki khasiat yang baik untuk kesehatan, beras kencur juga memiliki rasa yang manis dan segar. Minuman ini biasanya bisa ditemukan di daerah-daerah di pulau Jawa seperti, Jawa Tengah , Yogyakarta dan Jawa Timur dengan variasi yang berbeda beda di tiap daerahnya.

Bahan utama beras kencur, adalah beras (yang dihaluskan) dan rimpang kencur. Kombinasi beras dan kencur banyak mengandung vitamin B yang berfungsi untuk merangsang lambung sehingga memberikan rasa lapar. selain itu jamu beras kencur jika diminum secara rutin setiap hari bisa membantu menyembuhkan penderita penyakit maag (untuk penyembuhan maag ini tidak boleh dicampur dengan rimpang jahe dan untuk asam kawak boleh sedikit saja). Karena beras kencur mengandung senyawa yang dapat mengembalikan dan menjaga sistem pencernaan. Rasa manis berasal dari gula merah (gula kelapa atau gula aren) yang ditambahkan. Tanaman kencur memberikan rasa sedikit pedas yang terasa jika beras kencur diminum, untuk menambah rasa pedas jamu beras kencur ini biasanya ditambah rimpang jahe secukupnya.

Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :

Bahan :
- 250 gr kencur bersihkan
- 150 gr beras
- 150 gr gula aren
- 125 gr gula pasir
- 750 ml air
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam beras selama 1 jam
2. ebus gula aren, gula pasir, air dan garam hingga mendidih, kemudian angkat dan diamkan sampai air hanggat
3. Blender Beras, kencur dengan air rebusan gula
4. Saring airnya, lalu kita tuang kedalam gelas saji
5. Sajikan dengan es batu sebagi tambahan, agar es beras kencur semakin segar.

Sumber Foto : indonesiakaya.com