×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

cwie mie malang

Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian.

 

Semangkuk Cwie Mie Khas Malang Yang Lezat

Cwie mie merupakan makanan khas Kota Malang dan mungkin sedikit asing di telinga masyarakat luar Malang karena kurang tumbuh dan berkembang. Cwie mie mirip dengan mie ayam, bedanya cwie mie menggunakan selada dan daging ayamnya lebih halus sehingga menyatu dengan kuah, plus taburan bawang goreng. Bumbu yang digunakan pada daging ayam berbeda dengan mie ayam yang berwarna cokelat dan manis, tetapi polos dan sedikit asin. Ketika dipadukan dengan kuah rasanya menjadi gurih dan segar.

Bahan:
- Mie telor, masak sesuai kebutuhan dan petunjuk pada kemasan, tiriskan
- Dada ayam, potong2 bentuk dadu
- Bawang putih, parut
- Jahe, parut
- Merica & garam secukupnya
- Margarin ataw minyak tuk menumis.

Bahan acar
- Ketimun, potong bentuk dadu
- Cabe piri-piri sbg pengganti cabe rawit ijo, potong2
- Cuka masak
- Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan kuah
- kaldu ayam sbg pengganti kaldu sapi
- bawang putih, parut
- jahe, parut
- merica & garam secukupnya
- margarin ataw minyak tuk menumis.

Bahan Pelengkap:
- Baso sapi
- Pangsit goreng (pilihan)
- Pangsit basah (pilihan)
- Bawang goreng
- Daun selada
- Daun bawang, iris.

Cara Membuat :

1. Taburan ayam: marinate potongan ayam dgn bumbu-bumbunya, diamkan beberapa saat, tumis hingga ayam matang, haluskan dgn hand blender (immersion blender), awur-awurinin, sisihkan.
2. Acar timun: campur seluruh bahan acar dalam satu wadah, aduk rata, simpan dalam kulkas.
3. Kuah cwie mie: tumis bumbu2, masukan kaldu, didihkan, masukan baso, didihkan kembali.
4. Letakkan dalam mangkuk atur mie, tuangi kuah cwie mie, tambahkan baso dan pelengkapnya, santap hangat.

Sumber Foto : blog.sedapur.com

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...