|
|
|
|
|
|
cwie mie malang Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Cwie mie merupakan makanan khas Kota Malang dan mungkin sedikit asing di telinga masyarakat luar Malang karena kurang tumbuh dan berkembang. Cwie mie mirip dengan mie ayam, bedanya cwie mie menggunakan selada dan daging ayamnya lebih halus sehingga menyatu dengan kuah, plus taburan bawang goreng. Bumbu yang digunakan pada daging ayam berbeda dengan mie ayam yang berwarna cokelat dan manis, tetapi polos dan sedikit asin. Ketika dipadukan dengan kuah rasanya menjadi gurih dan segar.
Bahan:
- Mie telor, masak sesuai kebutuhan dan petunjuk pada kemasan, tiriskan
- Dada ayam, potong2 bentuk dadu
- Bawang putih, parut
- Jahe, parut
- Merica & garam secukupnya
- Margarin ataw minyak tuk menumis.
Bahan acar
- Ketimun, potong bentuk dadu
- Cabe piri-piri sbg pengganti cabe rawit ijo, potong2
- Cuka masak
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan kuah
- kaldu ayam sbg pengganti kaldu sapi
- bawang putih, parut
- jahe, parut
- merica & garam secukupnya
- margarin ataw minyak tuk menumis.
Bahan Pelengkap:
- Baso sapi
- Pangsit goreng (pilihan)
- Pangsit basah (pilihan)
- Bawang goreng
- Daun selada
- Daun bawang, iris.
Cara Membuat :
1. Taburan ayam: marinate potongan ayam dgn bumbu-bumbunya, diamkan beberapa saat, tumis hingga ayam matang, haluskan dgn hand blender (immersion blender), awur-awurinin, sisihkan.
2. Acar timun: campur seluruh bahan acar dalam satu wadah, aduk rata, simpan dalam kulkas.
3. Kuah cwie mie: tumis bumbu2, masukan kaldu, didihkan, masukan baso, didihkan kembali.
4. Letakkan dalam mangkuk atur mie, tuangi kuah cwie mie, tambahkan baso dan pelengkapnya, santap hangat.
Sumber Foto : blog.sedapur.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
