Entri Terkait
Ikan Mas Arsik
Makanan Minuman
Ikan Mas Arsik salah satu masakan khas Batak Toba. Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik juga sebagai ikan mas bumbu kuning. Bumbu yang dipakai untuk memasak arsik juga sangatlah khas, sebagian bumbu sangatlah istimewa lantaran memiliki kandungan sebagian komponen khas dari lokasi pegunungan Sumatera Utara, umpamanya andaliman dan asam cikala atau buah kecombrang, diluar itu arsik juga memakai rempah-rempah seperti masakan tradisional Nusantara lain seperti lengkuas serta serai dan lain lain. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik rasanya sangat segar krn didominasi rasa asam, pedas dan asin. Resep spesialnya ada di cara memasak ikan mas arsik enak di bawah ini. Bahan: – 1 ekor ikan mas atau ikan mujahir, berat sekitar 0.7 kg (dipotong & dibersihkan) – 1 ikat kac...
Fennec_fox
Ayam Isi Dibulu
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak aneka masakan dan makanan salah satunya masakan yang berasal dari manado ini. Makanan ini diberi nama Ayam Isi Dibulu, proses memasakan nya dengan cara di tumis dengan bumbu-bumbu yang selanjutnya dibakar di atas api. Bahan-Bahan : · 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. · 1 sdt garam · 2 sdm air jeruk nipis · 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) · 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun · 100 gr kemangi, ambil daunnya · 250 ml air · 2 butir telur, kocok sebe...
Findayuliana
TARI DANA-DANA
Tarian
Tarian Dana-Dana adalah sebuah tarian tradisional yang berasal dari Gorontalo, Sulawesi Utara. Kata dana-dana berasal dari bahasa daerah Daya-Dayango, yang memiliki arti menggerakkan seluruh anggota tubuh sambil berjalan. Jadi Dana-Dana ini dapat berarti menggerakkan anggota tubuh sambil berjalan. Provinsi Gorontalo sendiri awalnya merupakan bagian dari provinsi Sulawesi utara. Akan tetapi di tahun 2000 memisahkan diri dari provinsi Sulawesi Utara serta membentuk provinsi Gorontalo. Walaupun begitu, berpisahnya provinsi Gorontalo ini tidak banyak berpengaruh bagi kebudayaan Gorontalo. Tari Dana-Dana merupakan tarian pergaulan remaja Gorontalo. Tarian ini dilakukan oleh 2 sampai 4 orang laki-laki. Tarian Dana-Dana ini dimainkan dengan gerakan-gerakan yang lincah dan dinamis. Dalam tarian ini seluruh anggota badan harus gerak sesuai dengan irama musik. Tarian ini diiringi oleh alat musik gambus dan rebana, serta lagu yang berisi pantun bertema percintaan atau nasehat-nasehat yang...
Admin Budaya
RUMAH DOLOHUPA DAN BANDAYO POMBOIDE, RUMAH ADAT GORONTALO
Produk Arsitektur
Gorontalo merupakan salah satu provinsi termuda dan baru diresmikan pada tanggal 22 Desember 2000 setelah memisahkan diri dari provinsi induknya, yaitu Provinsi Sulawesi Utara. Meskipun terbilang sebagai provinsi baru, namun bukan berarti Provinsi Gorontalo mempunyai masyarakat dengan kebudayaan yang tertinggal. Kebudayaan suku Gorontalo sendiri sudah tumbuh dan berkembang jauh sebelum provinsi Gorontalo ini diresmikan. Tumbuh dan berkembangnya kebudayaan suku Gorontalo salah satunya bisa dilihat dari adanya desain dari rumah adat Gorontalo yang bernama "Rumah Doluhapa" dan "Rumah Bandayo Pomboide". Nah, seperti apakah kedua rumah adat tersebut? Berikut ini penjelasannya. 1. Rumah Dolohupa Rumah Dolohupa Dalam bahasa Gorontalo, kata Doluhapa sendiri artinya adalah “Mufakat”. Nama tersebut sesuai dengan fungsi dari rumah adat ini yang kerap digunakan untuk bermusyawarah guna mencapai mufakat di dalam perkara adat di ma...
Admin Budaya
Sambal Cakalang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging ikan cakalang asap dikukus 2 lembar daun jeruk diiris halus 1 batang serai diiris halus 1 sdt cabai merah bubuk 2 buah jeruk limau 20 helai daun kemangi 4 sdm minyak sayur Bumbu Halus 8 buah cabai merah besar dibuang bijinya 10 buah cabai rawit merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Membuat Suwir kasar daging ikan cakalang. Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai bubuk. Aduk hingga sambal matang. Masukkan daging ikan lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan a...
Oase
Sup Bete
Makanan Minuman
Sup bete merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Bete adalah nama lain dari talas. Cara membuat sup ini cukup mudah, karena bahan dan bumbu yang digunakan merupakan bumbu yang biasa kita gunakan untuk memasak. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 buahh bete kupas ( potong memanjang (korek api), lalu cuci sampai lendirnya hilang ) 2 suing bawang merah 1 siung bawang putih 1/4 sdt lada butiran 1 batang daun bawang (iris tipis) 2 helai seledri, ambil daunnya saja (iris) Penyedap rasa (masako ayam) Secukupnya Minyak goreng untuk menumis Secukupnya air untuk merebus, di kira-kira saja Langkah pembuatan : Siapkan bete yang sudah dipotong dan dicuci. Haluskan lada, bawang merah, dan bawang putih sampai halus. Setelah itu tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan air, lalu masukka...
Indahmnrt
Cumi Gembul Rica-rica
Makanan Minuman
Pada dasarnya, rica-rica merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Apapun bahannya, dapat dibuat menu rica-rica. Entah ayam, daging, ataupun seafood. Salah satu yang dapat dibuat menu rica-rica adalah cumi. Nama menu kali ini adalah cumi gembul rica-rica. Mengapa disebut gembul, karena cumi yang digunakan adalah cumi yang besar dan diisi dengan telur urak arik. Menu ini sangat nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : * Saya menggunakan kikil sebagai tambahan dimasakkan ini. Tetapi untuk diresepnya, saya tidak mencantumkan kikil ya. Bahan-bahan : 1/4 kg cumi segar (saya pilih yang besar) 3 butir telur + garam kocok lepas Bumbu halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih Cabe rawit (sesuai selera pedas) 2 buah cabe merah keriting 3 cm kunyit 1/2 sdt ketumbar Baha...
Indahmnrt
Kacang Goyang
Makanan Minuman
Nama kacang goyang sendiri menurut cerita orang Minahasa dihasilkan dari proses pembuatannya. Kacang tanah yang masih di dalam kulit lalu disangrai menggunakan pasir kemudian digoyang-goyangkan. Dari proses mengoyang-goyang kacang inilah nama kacang goyang berasal. Kacang tanah atau yang dikenal juga dengan kacang kulit ini digunakan untuk bahan dasar kuliner ini. Perbedaannya hanya kulit kacang yang telah dibuang lalu diubah kemudian dilapisi dengan cairan gula warna-warni. Kacang goyang memiliki citarasa manis dan sedikit agak pahit. Teksturnya sedikit keras diluar namun ketika digigit akan terasa begitu lembut. Sekali makan kacang ini bisa membuat mulut Anda enggan untuk berhenti. Kacang goyang biasa dibandrol dengan harga Rp10.000 sampai Rp25.000, semua tergantung besarnya ukuran dalam kemasan. Jika Anda kebetulan berkunjung ke Manado, kacang goyang bisa menjadi pilihan buah tangan yang tepat untuk keluarga atau kerabat dekat di rumah. Bahan-bahan: Kacang...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ayam Woku - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Merupakan olahan yang terbuat dari daging ayam yang dijadikan sebagai makanan khas yang berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara. Masakan ayam woku atau ayam woku belanga ini terkenal memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak, jadi tidak salah kalau masakan ini banyak yang mencarinya. Selain menggunakan daging ayam sebagai bahan utama pembuatannya ternyata daging ikan, udang dan berbagai seafood bisa juga diolah dengan racikan bumbu woku ini, dan rasanya tak kalah menggugah selera. Bahan pengolahan woku khas manado ini tidak sulit juga untuk didapatkan, karena memang bumbu dan bahan-bahan pengolahanya terbilang umum diindonesia. Berikut ini merupakan resep cara pembuatan ayam woku khas masyarakat Sulawesi Utara, antara lain: Bahan-bahan utama pembuatan ayam woku 1 kg daging ayam, potong ukuran sedang lalu bersihkan 1 lembar daun pandan, cuci dan potong kecil 5 batang daun kemangi, cuci bersih 4 lembar daun jeruk nipis 1 bat...
