Cumi Gembul Rica-rica

Makanan Minuman

Makanan Sulawesi Utara Manado

Sunting

Laporkan

Indahmnrt

- 14 November 2017

Pada dasarnya, rica-rica merupakan makanan khas dari kota Manado, Sulawesi Utara. Apapun bahannya, dapat dibuat menu rica-rica. Entah ayam, daging, ataupun seafood. Salah satu yang dapat dibuat menu rica-rica adalah cumi. Nama menu kali ini adalah cumi gembul rica-rica. Mengapa disebut gembul, karena cumi yang digunakan adalah cumi yang besar dan diisi dengan telur urak arik. Menu ini sangat nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

* Saya menggunakan kikil sebagai tambahan dimasakkan ini. Tetapi untuk diresepnya, saya tidak mencantumkan kikil ya.

Bahan-bahan :

1/4 kg cumi segar (saya pilih yang besar)
3 butir telur + garam kocok lepas

Bumbu halus :

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cabe rawit (sesuai selera pedas)
2 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar

Bahan pelengkap :

2 buah serai digeprek
3 cm jahe digeprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas digeprek
2 buah cabe hijau iris serong
3 cabe rawit iris serong
Secukupnya garam, gula, lada bubuk, dan masako
Secukupnya air

Langkah pembuatan :

Cuci bersih cumi, buang kulit arinya sampai cumi terlihat putih bersih. Pisahkan bagian tentacle nya. Setelah itu gabungkan dengan kikil, serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
Kocok telur bersama dengan garam, setelah itu orak arik.
Haluskan bumbu yang sudah dicantumkan diresep, lalu campur dengan irisan cabe hijau dan cabe rawit.
Setelah itu isi cumi dengan telur orak arik sampai penuh, lalu tutup menggunakan tusuk gigi.
Tumis bumbu halus, kemudian masukkan cumi yang sudah diisi telur orak arik. Tambahkan air, garam, gula, lada bubuk dan masako. Aduk hingga semua merata.
Tumis sampai air menyusut dan cumi empuk. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan cumi ke wadah piring atau mangkuk.
Cumi gembul rica-rica siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

RM yang menyediakan:

Palu Seafood Resto & Cafe

Restoran Seafood

Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu

0823-4510-9079

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3495898-cumi-gembul-rica-rica

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...