Entri Terkait
Panada
Makanan Minuman
Panada - Manado Banyak yang mengatakan panada merupakan pengaruh kuliner Belanda. Anggapan itu salah. Panada berasal dari Portugis, dalam bahasa mereka disebut empanada. Empanada adalah isian makanan (ikan,dll) yang dibungkus roti. * Bentuk panada ini seperti pastel. Bedanya dengan pastel, ada di isinya, panada diisi dengan ikan cakalang. Isi dari panada ini disebut panpis. Panpis terbuat dari ikan cakalang yang di suwir halus dan dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun mint, santan, cabe merah. BAHAN KULIT: ~ 1 kg tepung terigu protein sedang ~ 1 sdt baking powder ~ 4 sdt (16gram) ragi instan ~ 4 sdm gula pasir ~ 4 butir telur ~ 2 sdt garam ~ 500 ml santan dari 1 butir kelapa ~ Minyak untuk menggoreng BAHAN ISI (Panpis) : ~ 2 ekor ikan cakalang (disesuaikan) ~ 2 sdt air jeruk nipis ~ 3 sdt garam ~ 3 sdt gula pasir ~ 400 ml santan dari 1 butir kelapa ~ 60 gram daun mint ~ 6 s...
Mas Ardy Wijaya
Apang Coe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram gula merah, disisir halus 150 gram tepung beras 130 ml air kelapa 75 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh bumbu spekuk 1 sendok teh baking powder 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh garam Daun pandan besar untuk takir Bahan Taburan: 100 gram kelapa, parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan, aduk hingga gula larut. Saring. Takar 215 ml. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. Masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powd...
Agungarke
Nasi Jaha
Makanan Minuman
Salah satu kuliner yang wajib dicari dan dirasakan oleh Anda saat mengunjungi seluruh wilayah propinsi sulawesi utara adalah makanan tradisional Nasi Jaha atau Nasi Jahe . Nasi Jaha merupakan kuliner asli buatan masyarakat kota Manado , sehingga bagi siapa yang datang ke kota Manado wajib buat mencicipi kelezatan Nasi Jaha ini. Nasi Jaha adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar beras ketan dan santan yang sebelumnya diisi kedalam batang bambu berlapis daun pisang kemudian dibakar. Nasi Jaha merupakan salah satu makanan yang lezat karena penggunaan bumbu rempah-rempahnya. Mungkin kuliner sejenis ini juga terdapat di beberapa daerah lainnya di Nusantara ini. Hanya saja Nasi Jaha memiliki nama yang berbeda sebutannya di daerah lain. Meskipun tergolong makanan lama, namun makanan ini dengan mudah didapat apabila ada acara perayaan hari besar dan upacara tradisional...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sambal Roa
Makanan Minuman
Selain sajian kue dan makanan enak, Manado juga mempunyai satu sajian spesial berupa sambal roa khas Manado. Sambal dengan perpaduan suwiran daging ikan roa panggan yang dihaluskan dan disangrai kemudian dicampur dengan tumisan bumbu hlasu khas sambal roa beserta pelengkap bahan lainnya ini memang terasa begitu spesial. Ditambah nikmatnya daging ikan roa dalam sajian sambal ini membuat rasa sedapnya tidak ada duanya. Kesimpulannya adalah anda wajib mencoba sajian sambal nikmat yang satu ini. Untuk dapat menyajikannya mudah sekali, anda tinggal menyimak dan mengikuti langkah penyajian dari resep cara membuat sambal roa khas manado seperti berikut ini. Bahan-bahan Sambal Roa Manado Ikan roa 100 gram, panggang Garam halus 1 sdt Gula pasir putih 1 sdt Tomat merah 1 pcs, iri-iris kecil Minyak sayur 50 cc Bumbu Halus Sambal Roa Manado Cabe merah 10 pcs Cabe rawit merah 4 pcs Bawang merah 10 pcs Bawang...
Fennec_fox
Kue Susen
Makanan Minuman
Kue sus (bahasa Belanda: soes ) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus dalam bahasa Perancis disebut choux à la crème . Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (bahasa Perancis untuk kol). Di Manado, Sulawesi Utara kita juga dapat menemukan kue Sus ini dengan nama Susen. Kue Susen menjadi jajanan khas di daerah tersebut. Rasa yang ditimbulkan jauh lebih khas dan berbeda dari daerah lainnya. Berikut ini resep susen khas Sulawesi Utara... Bahan: 300 cc susu tawar 6 butir kuning telur 4 sendok makan tepung maizenna 2 sendok makan tepung terigu 1 ¼ ons tepung terigu 1 ¼ ons margarin 1 sendok makan RUM 1 sendok makan mentega &...
Nurmaihc
Sambal Bakasang
Makanan Minuman
Sambal yanh satu ini sangat unik karena trbuat dari campuran telur ikan. Sambal bakasang sangat popular di masyarakat Manado. Rasanya sangat pedas. Jika ingin lebih enak sebaiknya bakar semua bahan-bahannya di alas arang. Sambal Bakasang ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap ikan, udang, dan makanan seafood lainnya. Bahan: 1 sdm bakasang/terasi dari perut (telur ikan) 100 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir 5 butir bawang merah 1 buah tomat, bakar sampai layu 4 buah cabai merah 1 cm jahe 1 sdt garam 1 butir jeruk limo, ambil airnya Cara membuat: Haluskan bakasang, ikan cakalang, bawang merah, tomat, cabai merah, rawit, jahe, dan garam. Tambahkan air jeruk limo, aduk rata. Sajikan Bisa dibeli di: Toko Oleh-oleh Manado, Merciful Building Ruko Wanea Plaza Blok G, H.1-H.10 I, Jl Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara 0431-845892, 0431-845938 ...
Isticasugi
Ikan Tude Bakar sambal Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Manado terkenal dengan kuliner pedasya salah satunya Tude Bakar sambal dabu-dabu ,Tude merupakan senis ikan kembung. Masakan ini memiliki rasa gurih yang terdapat pada tude bakar dan rasa pedas pada sambal dabu-dabu. Jika penasaran dengan rasa Masakan manado ini anda bisa coba membuatnya dirumah. Bahan-Bahan : 5 ekor ikan tude, ukuran sedang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 15 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 5 butir bawang merah 2,5 sdt garam 2 sdm minyak goreng 10 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan Sambal Dabu-Dabu : 10 buah cabai rawit merah, iris 1/2 cm 5 buah cabai merah keriting, iris 1/2 cm 4 butir bawang merah, potong-potong 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu 1/2 cm 3 buah jeruk limau, ambil airnya 1/2 sdt garam Cara Membuat : Tumbuk kasar cabai merah keriting, jahe, bawang merah, da...
Findayuliana
Pisang Goroho
Makanan Minuman
Pisang Goroho adalah salah satu pisang khas Manado, Sulawesi Utara. Cara memakannya cukup unik yaitu dicocol dengan sambal dabu-dabu sambal khas Manado. Bisa juga ditemani dengan secangkir teh atau kopi paling enak disantap pada saat pagi dan sore hari. Pisang goroho ini paling enak dimakan ketika masih muda, bisa digoreng biasa atau dengan tepung, dijadikan keripik, direbus atau dikukus. Uniknya jika dimakan sudah matang pisang ini justru terasa asam. Bagi penderita diabetes pisang ini sangat baik untuk dikonsumsi baik juga bagi kesehatan. Berikut ini cara pembuatannya bisa kalian coba di rumah karena tidak terlalu sulit. Bahan : 6 buah pisang Goroho muda ½ sdt garam (bisa di skip, bagi yang suka asin garamnya bisa ditambah) Minyak untuk menggoreng Cara membuat : Kupas pisang goroho dan potong memanjang 3-4 bagian atau dipotong sesuai selera, masukkan garam campur rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai...
Isticasugi
Rica Rodo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bagi kalian vegetarian, Rica Rodo sangat cocok menjadi menu makanan kalian. Karena makanan ini terdiri dari sayur-sayuran seperti terong, jagung manis, dan kacang panjang. Memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Cara membuatnya pun tidak sulit kita bisa menyajikan sebagai menu makan di rumah untuk keluarga. Berikut ini bahan dan cara membuatnya; Bahan : 3 buah terong ukuran sedang, potong potong 1 buah jagung manis, pipil 1 ikat kacang panjang, potong potong 2 cm 3 sdm minyak untuk menumis air secukupnya Bumbu : 6 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong potong 1 buah tomat mengkal, potong potong 1 &nbs...