Selain sajian kue dan makanan enak, Manado juga mempunyai satu sajian spesial berupa sambal roa khas Manado. Sambal dengan perpaduan suwiran daging ikan roa panggan yang dihaluskan dan disangrai kemudian dicampur dengan tumisan bumbu hlasu khas sambal roa beserta pelengkap bahan lainnya ini memang terasa begitu spesial.

Ditambah nikmatnya daging ikan roa dalam sajian sambal ini membuat rasa sedapnya tidak ada duanya. Kesimpulannya adalah anda wajib mencoba sajian sambal nikmat yang satu ini. Untuk dapat menyajikannya mudah sekali, anda tinggal menyimak dan mengikuti langkah penyajian dari resep cara membuat sambal roa khas manado seperti berikut ini.

Bahan-bahan Sambal Roa Manado

• Ikan roa 100 gram, panggang
• Garam halus 1 sdt
• Gula pasir putih 1 sdt
• Tomat merah 1 pcs, iri-iris kecil
• Minyak sayur 50 cc

Bumbu Halus Sambal Roa Manado

• Cabe merah 10 pcs
• Cabe rawit merah 4 pcs
• Bawang merah 10 pcs
• Bawang putih 6 pcs

Cara Membuat Sambal Roa Manado Pedas Nikmat

1. Bersihkan ikan roa lalu panggang sampai matang, pisah-pisah bagian daging ikan roa panggang dengan cara dicubit-cubit kecil dan kemudian dihaluskan.
2. Berikutnya, masak daging ikan roa yang sudah dihaluskan di atas dalam wajan tanpa minyak sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, sisihkan.
3. Sementara itu, siapkan bumbu halus sambal roa, masak dengan cara ditumis hingga mengeluarkan aroma harum dan pastikan bumbu halus matang. Kemudian tambahkan tumisan dengan penyedap seperti gula, garam, irisan tomat serta daging ikan roa, aduk supaya tercampur merata.
4. Sambal roa khas mando saiap disajikan.

Bahan-bahan yang disiapkan dan diproses di atas dapat tersaji hingga 8 porsi sajian. Tentunya anda dapat menambahkan bahan-bahan dalam pembuatan sambal roa ini untuk porsi sajian yang lebih banyak lagi.

Sumber:https://resepcaramasak.org/cara-membuat-sambal-roa-khas-manado-enak/