Entri Terkait
Nasi Lesah - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Nasi Lesah adalah makanan khas dari daerah Magelang yang saat ini sudah mulai terlupakan. Tidak banyak yang tahu makanan ini karena sudah sulit untuk ditemukan, bahkan masyarakat asli Magelang pun jarang yang mengetahuinya. Penjualnya pun kini bisa dihitung dengan jari. Padahal makanan ini terkenal lezat dan murah. Salah satu penjual yang sampai saat ini masih dikenal menjual nasi lesah terletak di daerah Desa Tanjungsari, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Nasi Lesah mirip dengan soto yang membedakan adalah kuahnya. Kuah Nasi Lesah berupa santan dan disajikannya menggunakan piring. Bahan-Bahan: 250 gram dada ayam 1 buah wortel import 1/2 buah kol ukuran kecil segenggam toge 1 bungkus kecil so'un 100 ml santan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah sereh geprek daun bawang & seledri Bumbu: 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt kemiri...
Isticasugi
Permen Tape
Makanan Minuman
Permen Tape adalah permen tradisional yang terbuat dari singkong yang di fermentasi. Permen tape ini memiliki rasa yang manis dan legit, serta memiliki tekstur seperti dodol, memiliki aroma dan rasa khas dari tape singkong. Permen ini biasa dikemas dengan kertas minyak berwarna-warni. Dahulu permen ini selalu disajikan dalam perayaan hari-hari besar dan acara khusus lainnya. Namun, saat ini permen tape mulai kurang diminati karena masa kadaluarsa nya yang singkat. Bahan : Tape singkong (dihancurkan) 0.5 kg Gula pasir 1 kg Cara Membuat: Ambil wajan lalu campurkan tape singkong dan gula pasir. Tidak perlu menambahkan air karena nantinya gula akan mencair ditambah si tape sudah memiliki kadar air yang cukup tinggi. Sering-seringlah mengaduk adonan agar gula tidak lengket di dasar wajan. Setelah adonan kental dan sedikit lengket, matikan kompor. Tuangkan adonan permen ke dalam loyang kotak, diamkan sampai mengeras. Saat permen tape suda...
Isticasugi
Mie Kenyol
Makanan Minuman
Mie Kenyol adalah makanan khas dari Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Kata ‘’Kenyol’’ berarti kenyal. Jadi mie ini mempunyai tekstur yang kenyal dan besar tidak seperti mie pada umumnya. Mie ini dapat kita temukan di pasar-pasar tradisional di daerah Kabupaten Batang, Pekalongan. Biasanya mie kenyol disajikan secara sederhana dengan wadah dari daun pisang atau pun kertas minyak. Masyarakat sekitar Pekalongan sering menikmatinya dengan mengkombinasikannya pakai krupuk usek, kluban, botok, kolak, dan gorengan atau hanya sekedar dinikmati dengan taburan kuah sambal khusus Mie Kenyol. Kuliner Khas Pekalongan Mie kenyol ini terbuat dari tepung tapioka yang diolah dengan proses yang cukup panjang dan hasilnya berupa kerupuk mie mentah, warnanya kuning, kering, lebar dan keras. Berikut adalah resep dan cara membuatnya; Bahan-bahan: 2 buah kerupuk mie eblek/mie kenyol mentah 1 buah wortel potong korek api 1 buah tomat dipotong-potong sesuai selera 2...
Isticasugi
Mie Tite
Makanan Minuman
Mie Tite atau mie titee merupakan makanan khas Semarang, Jawa Tengah. Bentuk mie ini sama seperti mie pada umumnya. Mie Tite ini mengandung babi didalamnya, jadi untuk yang beragama muslim tidak bisa memakannya. Banyak masyarakat yang tidak tau bahwa mie tite mengandung babi, karena tampilannya sama seperti mie ayam pada umumnya. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut baha-bahan yang harus kalian persiapkan : Bahan-bahan : 1ikat bayam atau kangkung. Rebus setengah matang Bawang goreng secukupnya 200gram mie telur 1sdm minyak goreng Bahan tumisan Tite : 1/4kg daging kaki babi Merica bubuk secukupnya 2 siung bawang putih, haluskan Pala secukupnya Garam secukupnya Kecap manis secukupnya Kecap asin secukupnya 1 gelas air 1sdm minyak goreng Bahan Kuah : Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya 600ml kaldu Cara Pembuatannya : Rebu...
Indahmnrt
Swike Kuah
Makanan Minuman
Swike atau Swiekee kuah merupakan makanan khas Purwodadi, Jawa Tengah. Masakan ini terbuat dari kaki katak yang dimasak dengan tauco. Selain katak, swike dapat juga dibuat menggunakan daging ayam. Penasaran dengan resep nya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Swike kuah dari katak : Bahan-bahan : 5 ekor paha katak batu (+/- 350gram) 1sdm tepung sagu 1sdt kecap asin 1/2 sdt garam 1sdt air jahe/lemon Bahan kuah tauco : Bumbu Halus : 2sdm tauco medan 10 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 3cm jahe 6 siung bawang merah 10 siung bawang putih Bahan Pelengkap : 1/2 bawang bombay, iris. 2 buah belimbing wuluh, potong. 1sdm minyak goreng Cara Pembuatannya : Campurkan daging katak dengan garam, air jahe/lemon, dan kecap asin. Rendam selama 10menit, lalu tiriskan sampai kering. Lumuri katak dengan sedikit tepung sagu, kemudian goreng...
Indahmnrt
Tahu Masak Khas Cilacap
Makanan Minuman
Tahu masak adalah makanan yang berassal dari Cilacap, Jawa Tengah. Tahu masak ini bisa kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau di acara-acara hiburan. Menu ini sangat pas jika disantap sebagai menu makan siang. Biasanya untuk menikmati tahu ini disandingkan dengan lontong, selain itu ada tambahan lain yaitu tempe mendoan. Bahan : Tahu putih 8 buah Air 150 ml Garam 1/2 sendok teh Minyak untuk menggoreng Air 100 ml Bumbu halus : Bawang putih 2 siung Gula merah 3 sendok teh Bawang goreng 4 sendok makan Garam 1 sedok teh Pelengkap : Lontong 3 buah Tauge/kecambah 100 gram Kecap manis 2 sendok makan Kerupuk Cara Membuat Tahu Masak Cilacap : Lumuri tahu dengan garam dan air, lalu diamkan selama 10 menit, kemudian goreng sampai matang Aduk bumbu halus dan air hingga rata Potong-potong tahu kemudian tata di atas piring Lalu tambahkan lontong beserta kecambah...
Isticasugi
Gembus Khas Cilacap
Makanan Minuman
Gembus merupakan jajanan khas cilacap. Rasa asin dan gurih pada makanan gembus membuat setiap orang ketagihan untuk selalu mencicipinya. Ditambah cocolan berupa saus sambal yang akan membuat makanan gembus enak untuk dinikmati. Bahan-bahan : Singkong sebanyak 2 kg Garam dapur sebanyak ½ sdt Cara Membuat Cemilan Gembus Khas Cilacap : Singkong dikupas kulitnya terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih Kemudian singkong diparut dan diperas airnya lalu ambil kira-kira 800 gram Air perasan singkong simpan dalam wadah dan biarkan hingga mengendap Endapan atau pati singkong dalam wadah tersebut kemudian diambil dan air perasannya dibuang Endapan atau pati singkong kemudian dicampurkan dengan singkong parut dan garam, aduk hingga rata Adonan kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil lalu dikukuskan hingga matang selama 30 menitan Hasil kukusan kemudian ditumbuk sampai halus Letakkan hasil tumbukan diatas wadah...
Deaoktav
Tempe Dages
Makanan Minuman
Tempe dages merupakan makanan khas Cilacap. Tempe dages terbuat dari ampas tahu yang di fermentasi, hampir sama dengan tempe gembus. Hanya saja dages ini warnanya agak hitam sedang gembus putih. Cara memasaknya pun sangat mudah, karena hampir sama dengan bikin mendoan. Bumbu yang dipakai : bawang putih, ketumbar, garam dtambah dengan kunyit sedikit, semua bumbu dihaluskan dan dicampurkan ke adonan tepung. Bahan adonan : tepung beras dan gandum ditambah dengan daun bawang (loncang). Setelah adonan sudah dicampur dengan bumbu, dages dimasukkan dalam adonan tersebut. Panaskan minyak dan dages siap digoreng. Masukan dages yang sudah dilumuri tepung satu persatu sesuai muatan penggorengan. Sumber : http://nisawae.blogspot.co.id/2013/09/dages-cilacap.html
Deaoktav
Stik Sukun Khas Cilacap
Makanan Minuman
Stik Sukun adalah salah satu oleh-oleh khas Cilacap. Terbuat dari buah Sukun. Bentuknya panjang persegi dan diolah dengan cara digoreng. Memiliki rasa yang gurih dan renyah. Stik Sukun dapat ditemukan di toko oleh-oleh khas Cilacap dan di warung-warung kecil biasa. Saat ini stik sukun memiliki rasa yang bervariasi balado, keju, dan lain-lain. Bahan 1. Minyak Goreng 2. Kunir 3. Garam 4. Bawang Putih 5. Air Bersih 6. Air Kapur Sirih Cara Pembuatan: – kupas kulitnya hingga bersih – Iris tipis membentuk stick – Rendam irisan kedalam air kapur sirih selama 15-20 Menit – Cuci hingga bersih – Haluskan Bumbu: Kunir, garam, bawang putih. tambahkan air sebanyak 1 Ltr atau sesuai kebutuhan – Rendam irisan sukun tadi kedalam bumbu hingga bumbu meresap – Goreng sukun tadi kedalam minyak panas hingga warna kuning kecoklatan. *Minyak harus benar-benar panas supaya hasil bisa garing dan renyah, dan dalam penggo...